Qual é a melhor bebida para a hidratação? Dica: Ét água
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O H20 simples não é a bebida mais hidratante, de acordo com um estudo da Universidade de St. Andrews da Escócia, que comparou as respostas de hidratação de várias bebidas diferentes. (CNN) — Quando se está com sede e a precisar de uma bebida, quais as bebidas que melhor o mantêm hidratado?
Seguramente, pode sempre pedir um copo de água — mas o H2O simples não é a bebida mais hidratante, segundo um estudo da Universidade de St. Andrews da Escócia que comparou as respostas de hidratação de várias bebidas diferentes.
Os investigadores descobriram que enquanto a água – tanto quieta como com gás – faz um bom trabalho de hidratação rápida do corpo, as bebidas com um pouco de açúcar, gordura ou proteína fazem um trabalho ainda melhor de nos manter hidratados durante mais tempo.
A razão tem a ver com a forma como o nosso corpo responde às bebidas, segundo Ronald Maughan, professor da Escola de Medicina de St. Andrews e autor do estudo. Um factor é o volume de uma dada bebida: Quanto mais se bebe, mais rapidamente a bebida se esvazia do estômago e é absorvida pela corrente sanguínea, onde pode diluir os fluidos do corpo e hidratá-lo.
p>O outro factor que afecta a relação entre a quantidade de hidratos de uma bebida e a sua composição nutritiva. Por exemplo, verificou-se que o leite é ainda mais hidratante do que a água simples porque contém o açúcar lactose, algumas proteínas e alguma gordura, o que ajuda a retardar o esvaziamento do líquido do estômago e a manter a hidratação durante um período de tempo mais longo.
O leite também tem sódio, que actua como uma esponja e se agarra à água do corpo e resulta em menos urina produzida.
O mesmo se pode dizer das soluções de rehidratação oral que são utilizadas para tratar a diarreia. Estas contêm pequenas quantidades de açúcar, bem como sódio e potássio, que também podem ajudar a promover a retenção de água no corpo.
“Este estudo diz-nos muito do que já sabíamos: os electrólitos — como o sódio e o potássio — contribuem para uma melhor hidratação, enquanto as calorias nas bebidas resultam num esvaziamento gástrico mais lento e, portanto, numa libertação mais lenta da urina”, disse Melissa Majumdar, uma dietista registada, formadora pessoal e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, que não esteve envolvida no estudo.
Açúcar com moderação
Mas é aqui que se torna complicado: As bebidas com açúcares mais concentrados, tais como sumos de fruta ou colas, não são necessariamente tão hidratantes como os seus primos de baixo teor de açúcar. Podem passar um pouco mais de tempo no estômago e esvaziar-se mais lentamente em comparação com a água normal, mas uma vez que estas bebidas entram no intestino delgado a sua alta concentração de açúcares dilui-se durante um processo fisiológico chamado osmose. Este processo “puxa” de facto a água do corpo para o intestino delgado para diluir os açúcares que estas bebidas contêm. E tecnicamente, qualquer coisa dentro do intestino está fora do seu corpo.
Juice e soda não só são menos hidratantes, como oferecem açúcares e calorias extra que não nos vão encher tanto como alimentos sólidos, explicou Majumdar. Se a escolha for entre refrigerante e água para hidratação, vá sempre com água. Afinal, os nossos rins e fígado dependem da água para se livrarem de toxinas no nosso corpo, e a água também desempenha um papel fundamental na manutenção da elasticidade e elasticidade da pele. É o hidratante mais barato que se encontra.
Enquanto se mantém hidratado é importante – fazê-lo mantém as nossas articulações lubrificadas, ajuda a prevenir infecções, e transporta nutrientes para as nossas células – na maioria das situações as pessoas não precisam de se preocupar muito com a hidratação das suas bebidas.
“Se tiveres sede, o teu corpo dir-te-á para beberes mais”, disse Maughan. Mas para atletas que treinam seriamente em condições quentes com elevadas perdas de suor, ou para alguém cuja função cognitiva possa ser negativamente afectada pelo trabalho de longas horas sem pausas na bebida, a hidratação torna-se um problema crítico.
Can cerveja e lattes mantêm-me hidratado?
O álcool actua como diurético, o que faz com que passe mais urina, pelo que quando se trata de bebidas alcoólicas a hidratação dependerá do volume total de uma bebida. “A cerveja resultaria em menos perda de água do que o uísque, porque se está a ingerir mais líquido com cerveja”, disse Maughan. “As bebidas alcoólicas fortes irão desidratar, as bebidas alcoólicas diluídas não”
Quando se trata de café, o quão bem os seus hidratos de java irão depender da quantidade de cafeína que consome. Um café normal com cerca de 80 miligramas de cafeína – mais ou menos o que se encontraria em 12 onças de mistura da casa dos Folgers – seria praticamente tão hidratante como a água, segundo a pesquisa de Maughan.
Consumindo mais de 300mg de cafeína, ou cerca de 2-4 chávenas de café, poderia causar-lhe um excesso de líquido, uma vez que a cafeína causa um efeito diurético suave e de curto prazo. Isto é mais provável de acontecer com alguém que não consome normalmente cafeína, e poderia ser compensado pela adição de uma colher de sopa ou duas de leite à sua chávena de joe.
