Sopa Cremosa de Cogumelos com Coco & Amor (vegan, sem glúten)

Tenho um pouco de queda por cogumelos. O meu corpo começa a sentir a falta deles se ficar sem eles por mais de alguns dias. O corpo fala, por isso há muito que suspeito que estão a ter um efeito benéfico na minha saúde que se expande para além de um nível básico de nutrição.

Existem gazilhões de diferentes variedades de cogumelos, todos com uma miríade de benefícios comprovados para a saúde. Para efeitos desta receita, basta usar os cogumelos que tiver à sua disposição localmente. Para o sabor, uso cogumelos castanhos que também são vulgarmente chamados cremini (na América do Norte), portabello (que são apenas a versão maior sobre-cogumelos cultivados da mesma coisa) ou cogumelos do campo.

Cogumelos, em geral, são óptimos para o seu intestino.

Foram mostrados como sendo um bom pré-biótico. Um pré-biótico é basicamente algo que suporta as boas bactérias do seu intestino. Para além das suas propriedades de suporte imunitário, os cogumelos também demonstraram ser capazes de equilibrar as bactérias úteis do microbioma, o que tem um efeito de arrastamento fabuloso em todo o corpo.

Certifique-se de que os cogumelos que utiliza são orgânicos e produzidos da forma mais ética possível, o que naturalmente acrescenta energeticamente às suas propriedades benéficas.

Creme sopa de cogumelos com alho francês e coco da Trinity #vegan #glutenfree

Então, a sopa de hoje! Esta é uma sopa cremosa de cogumelos deliciosa que penso que vai adorar.

Adicionei alho francês salteado para uma dança de sabor extra. Incluí uma pequena batata para ajudar com um pouco de massa e cremosidade. O leite de coco de uma lata funciona perfeitamente para juntar os sabores e texturas, permitindo uma deliciosa mistura cremosa. Os únicos outros extras são sal marinho e pimenta do mar. A salsa é oferecida como guarnição opcional.

Nem precisa de misturar isto, embora a mistura seja o que inspira a cremosidade. Misturar junta tudo para criar uma sopa rica e cremosa. Se gostar de cogumelos, vai achá-la suavemente satisfatória, fácil de digerir e nutritiva.

Um pouco mais sobre o poder dos cogumelos! Sabia que estamos mais ligados aos fungos do que qualquer outro reino desta Terra? Os cogumelos têm respostas para nós. Eles estão perfeitamente adaptados para apoiar a saúde humana. Não só apoiam os seres humanos como são fundamentais para um planeta saudável.

A rede comunitária de micélio (na minha interpretação, o micélio age como as ‘raízes’ que provêm dos cogumelos, que criam vastas redes subterrâneas de comunicação e transferência de nutrientes entre espécies….. woah!!!) contém uma solução importante para o nosso ambiente em crise. Estamos a falar de naturezas da Internet sobre esteróides. Sim, não brinca! Quem diria isso?!! Os cogumelos são essencialmente mágicos da natureza. Não admira que alguns de nós sintam tanta afinidade com estas plantas incríveis.

Eu adoraria partilhar mais sobre os cogumelos nos próximos artigos. Entretanto, permitam-me que vos deixe com este vídeo “6 maneiras que os cogumelos podem salvar o mundo”. Esta é uma conversa fascinante do Ted cheia de gemas…

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