Studien: Keto-Diät kann zu Gewichtszunahme, schlechtem Stoffwechsel und Gesundheitsrisiken führen

Diese Woche fand eine neue Studie eines angesehenen Kardiologen in Denver heraus, dass ketogene Diäten nicht nur schlecht für die langfristige Herzgesundheit sind, sondern auch nicht nachhaltig für eine lebenslange Gewichtsabnahme. Die Studie untersuchte die Auswirkungen der Keto-Diät und fand heraus, dass zu wenige derjenigen, die eine Keto-Diät beginnen, lange genug dabei bleiben, um die langfristigen Auswirkungen auf die Gesundheit überhaupt zu messen, so dass der kurzfristige Vorteil der schnellen Gewichtsabnahme durch den eventuellen Gewichtsrückprall aufgewogen wird, bei dem die Menschen das ganze Gewicht und mehr wieder zunehmen und einen höheren Cholesterinspiegel haben.

„Während die begrenzte Studie der Keto-Diät zeigt, dass diejenigen, die ihr folgen, anfangs Gewicht verlieren, neigt sie dazu, nach 12 Monaten nicht nachhaltig zu sein“, so Dr. Andrew Freeman, der Autor der Studie und Direktor der kardiovaskulären Prävention und Wellness am National Jewish Health in Denver. „Es ist auch unklar, ob der Gewichtsverlust durch das Erreichen der Ketose oder einfach durch die Kalorienrestriktion verursacht wird.“ Das ist möglich, da die Probanden, die einer Keto-Diät im Vergleich zu einer fettarmen High-Carb-Diät folgten, bei der Keto-Diät nachweislich weniger aßen – es ist also nicht der Keto-Teil, der ihnen beim Abnehmen half, sondern die geringere Kalorienzahl

Das Fazit ist: Eine Keto-Diät, die viel Fett und wenig gesunde Vollwertkost (wie Gemüse, Obst, Getreide, Hülsenfrüchte) enthält, weil sie den Kohlenhydratgehalt dieser nährstoffreichen, ballaststoffreichen, pflanzlichen Lebensmittel fürchtet, ist nicht nur schlecht für die Gesundheit, sondern funktioniert auch nicht für eine langfristige Gewichtsabnahme oder das Halten eines niedrigeren Sollwerts.

Die Studie räumte ein, dass die anfängliche Gewichtsabnahme auf Keto die Marker für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Cholesterin und Blutdruck senkt, wenn die Person Gewicht verliert, aber dass diese Marker auf lange Sicht wieder ansteigen, da der Diätetiker Schwierigkeiten hat, den Gewichtsverlust der frühen Tage der Diät aufrechtzuerhalten.

Keto, für alle, die die Diät-Trends der letzten zwei Jahrzehnte nicht verfolgt haben, bezieht sich auf Ketone, die freigesetzt werden, wenn Ihr Körper einen Zustand der Ketose erreicht, oder Fett als Brennstoff anstelle von Kohlenhydraten verbrennt und weiterhin mit diesem Fett-Brennstoff arbeitet, um schneller abzunehmen. Berühmtheiten wie Halle Berry und die Kardashians, Lebron James und Tech-Gründer haben alle die Keto-Diät genutzt, um schnell Fett zu verlieren. Das Problem ist, dass sie auf eine fett- und eiweißreiche Ernährung setzt, die meist aus tierischen Quellen stammt, die einen hohen Anteil an gesättigten Fetten haben, von denen bekannt ist, dass sie den Cholesterinspiegel erhöhen, Plaqueablagerungen fördern, schließlich die Arterien verstopfen und zu Herzerkrankungen führen.

Keto und kohlenhydratarme Diäten funktionieren nur im Labor, denn der Mensch scheint Kohlenhydrate zu mögen

Ein Grund dafür ist, dass die Keto-Diät schwer einzuhalten ist, da sie die Zufuhr von Kohlenhydraten auf ein Minimum beschränkt – weniger als 30 Prozent der Gesamtkalorien oder sogar weniger. Die Ausnahme: Labortiere, die auf eine Keto-Diät gesetzt werden, waren in der Lage, gesund zu bleiben und eine Diät wie Keto, Paleo oder intermittierendes Fasten – alles beliebte Diäten – einzuhalten, da die Forscher ihre Nahrungsaufnahme kontrollieren konnten. Aber Menschen sind eine andere Geschichte und im Allgemeinen kommt das Leben in die Quere, in Form von Geburtstagen, Heißhunger und Lieblingsspeisen, die oft kohlenhydratlastig sind.

Die beste Wette, für eine langfristige Herzgesundheit und einen aktiven, gesunden Lebensstil, der die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts beinhaltet, ist laut Dr. Andrew Freeman, einem Kardiologen, der die Denver-Studie durchgeführt hat, eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen und wenig tierischem Fett.

Hier sind andere aktuelle Studien, die beweisen, dass Keto schwer zu befolgen und schädlich für die Gesundheit ist

In einer Übersichtsstudie mit einer halben Million Menschen wurde eine ketogene Diät – definiert als Begrenzung der Kohlenhydrate auf weniger als 50 Gramm pro Tag, was etwa dem Wert von zwei Äpfeln entspricht – mit höheren Raten von Tumoren sowie hohem Blutdruck in Verbindung gebracht. Ein Grund dafür, dass eine kohlenhydratarme Diät das Krebsrisiko erhöht, ist der Verzehr von mehr gesättigten Fetten, wie sie in Butter, Vollmilch und rotem Fleisch vorkommen, sowie von krebserregenden Stoffen, die in verarbeitetem Fleisch enthalten sind.

So versuchen Keto-Diät-Teilnehmer, sich von Obst und Gemüse (die komplexe Kohlenhydrate enthalten) zugunsten von ungesunden Protein- und Fettquellen fernzuhalten. Die Autorin fand heraus, dass, egal wo auf der Welt Sie leben, die Einschränkung einer ganzen Lebensmittelgruppe wie Obst und Gemüse schlecht für Ihre Gesundheit ist.

Die Autorin schreibt: „Einige Vorteile der Keto-Diät sind schwer zu bestreiten. Eine fettreiche, kohlenhydratarme Diät kann eine solide Strategie für schnellen Gewichtsverlust und Blutzuckerkontrolle sein.“ Aber die Kehrseite ist, dass all das Fett das System verstopft, den Stoffwechsel durcheinander bringt und schließlich den Körper weniger tolerant gegenüber Kohlenhydraten macht, wenn man sie isst, so dass die Rückkehr zu einer normalen Diät dazu führen kann, dass man wieder an Gewicht zunimmt und dann noch einiges mehr.

Eine Studie untersuchte die Pima, eine Gruppe amerikanischer Ureinwohner aus dem heutigen Südwesten der USA, die von einer traditionell kohlenhydratreichen Diät zu einer modernen fettreichen Diät übergingen, was im letzten Jahrhundert zu einer Zunahme von nicht-insulinabhängigem Diabetes führte. Als die Forscher die Pima- und die kaukasische Gruppe in einer 14-tägigen Diätstudie untersuchten, führte eine fettreiche Diät zu einer „Abnahme der oralen Glukosetoleranz“ bei beiden Gruppen.

Im Wesentlichen sahen die Forscher nach dem Verzehr einer fettreichen Diät, als Kohlenhydrate eingeführt wurden, eine „Verschlechterung des Kohlenhydratstoffwechsels und der Lipoproteinveränderungen, die durch eine moderne, fettreiche Diät induziert wurden“, sowohl bei der Pima-Bevölkerung als auch bei den kaukasischen Gruppen. Wenn Sie also mehr Fett essen, ist Ihr Körper weniger in der Lage, Kohlenhydrate zu verstoffwechseln, wenn Sie sie am Ende doch wieder zu sich nehmen.

Diäten, die viel rotes Fleisch und gesättigte Fette enthalten, führen zu Krebswachstum

Zweiundzwanzig Experten aus zehn Ländern haben mehr als 800 Studien überprüft, um zu dem Schluss zu kommen, dass Krebs ein Nebenprodukt einer fleischlastigen Ernährung ist: Der Verzehr von 50 Gramm verarbeitetem Fleisch pro Tag erhöhte das Risiko für Darmkrebs um 18 Prozent. Das entspricht etwa 4 Streifen Speck oder 1 Hot Dog pro Tag. Bei rotem Fleisch sahen die Forscher ein erhöhtes Risiko für Dickdarm-, Bauchspeicheldrüsen- und Prostatakrebs bei denjenigen, die täglich rotes Fleisch essen. Die ausführliche Studie zeigte auch, dass der Verzehr geringerer Fleischmengen zu Krebs beiträgt. Ihre Schlussfolgerungen: Fleisch und Milchprodukte können zu Entzündungen im Körper beitragen, was die Bildung und das Wachstum von Krebstumoren begünstigen kann.

Yo-Yo-Diäten tragen zu niedrigerem Stoffwechsel und erhöhter Sterblichkeit bei

Keto ist so schwer durchzuhalten, dass Langzeiteffekte schwer zu untersuchen sind. Auf die Frage, ob eine Keto-Diät gegen Hirnerkrankungen wie Parkinson oder Alzheimer wirksam sein könnte (denn es wurde gezeigt, dass sie bei Kindern gegen Krampfanfälle wirkt), schreibt Marcelo Campos, MD, in einer Übersichtsarbeit von Harvard Health Publishing, dass dies unbekannt ist, da niemand lange genug auf einer Keto-Diät bleibt, um zu messen. „Wir wissen nicht viel über die langfristigen Auswirkungen, wahrscheinlich weil es so schwer ist, dabei zu bleiben, dass die Leute nicht lange auf diese Weise essen können“, fügte er hinzu: „Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass „Jo-Jo-Diäten“, die zu schnellen Gewichtsverlustschwankungen führen, mit einer erhöhten Sterblichkeit verbunden sind.“

Ein Maß für eine erfolgreiche Diät ist, dass Sie sie durchhalten können. Keto ist zu streng, um es durchzuhalten

An der University of Chicago Medicine haben Ernährungswissenschaftler festgestellt, dass die Keto-Diät „extrem streng und schwer durchzuhalten ist.“ In einem Artikel über die Risiken listen sie auf:

• Mehr als einmal ist es nicht nachhaltig. Oft kommt die Gewichtszunahme zurück, und Sie nehmen mehr zu, als Sie verloren haben
• Die Keto-Diät könnte zu niedrigem Blutdruck, Nierensteinen, Verstopfung, Nährstoffmangel und einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen führen. Strenge Diäten wie die Keto-Diät könnten auch zu sozialer Isolation oder gestörtem Essverhalten führen. Keto ist nicht sicher für Menschen mit Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Leber, der Schilddrüse oder der Gallenblase.
• Jemand, der neu in die Keto-Diät einsteigt, kann auch die so genannte „Keto-Grippe“ mit Symptomen wie Magenverstimmung, Schwindel, verminderter Energie und Stimmungsschwankungen erleben, die durch die Anpassung des Körpers an die Ketose verursacht werden.

Keto-Diäten sind schlecht für die Knochengesundheit bei Sportlern, eine neue Studie gefunden

Die New York Times griff eine Studie auf, die zuerst in Frontiers in Endocrinology veröffentlicht wurde, die herausfand, dass eine Keto-Diät „die Knochengesundheit bei Sportlern“ wie Läufern, die anfällig für Stressfrakturen und Gelenkverletzungen sind, verändern kann. Die Studie verfolgte männliche und weibliche Laufsportler über mehrere Wochen intensiven Trainings und fand heraus, dass diejenigen, die einer Keto-Diät folgten, „frühe Anzeichen für einen Knochenverlust entwickelten.“ Sie nehmen also nicht nur wieder zu, sondern haben in der Zwischenzeit auch ihre Knochen geschwächt – ein perfekter Sturm für die Entstehung von Stressfrakturen, da ein schwerer Tritt aufgrund der schnellen Gewichtszunahme zu einer stärkeren Stoßbelastung der kleineren Knochen führen kann, insbesondere bei Langstreckenläufern.

In der Studie fanden die Daten heraus, dass eine kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung zum Verlust der Knochendichte führte: „Unsere Daten zeigen neue und robuste Beweise für akute und wahrscheinlich negative Auswirkungen auf den Knochenmodellierungs- und -umbauprozess bei Spitzensportlern nach einer kurzfristigen ketogenen Low-Carb, High-Fat-Diät.“ Die Studie fügte hinzu: „Langfristige Auswirkungen solcher Veränderungen bleiben unbekannt, können aber nachteilig für die Knochenmineraldichte (BMD) und die Knochenstärke sein, mit erheblichen Folgen für Gesundheit und Leistung.“ Weiter heißt es, dass die Diät die Knochenheilung und -erholung behindern und zu einer verminderten Leistung bei Sportlern führen kann, die hochintensive Ausdauerbelastungen durchführen:

„Während ketogene Diäten für Sportler aufgrund ihrer Fähigkeit, erhebliche Verschiebungen im Substratstoffwechsel zu induzieren, von Interesse sind und den Beitrag fettbasierter Brennstoffe während des Trainings erhöhen, haben wir zuvor über die Kehrseite eines gleichzeitig höheren Sauerstoffverbrauchs und einer verminderten Leistung bei anhaltenden hochintensiven Ausdauerbelastungen berichtet.“

Die Studie fügte hinzu: „LCHF-Diäten sind mit beeinträchtigtem Knochenwachstum, reduziertem Knochenmineralgehalt, beeinträchtigten mechanischen Eigenschaften und langsamerer Frakturheilung verbunden. Darüber hinaus wurde bei Kindern mit hartnäckiger Epilepsie, die 6 Monate lang auf eine medizinisch überwachte LCHF-Diät gesetzt wurden, über einen erhöhten Knochenverlust berichtet.“ Keto ist also nicht so hilfreich für die sportliche Leistung oder gesunde Knochen für jeden, wie sich herausstellt.

In einer Übersicht über die Nebenwirkungen der Keto-Diät für die Gesundheit erklären Experten, dass das Gewicht, das Sie verlieren, vielleicht mehr Muskeln als Fett, aber das Gewicht, das Sie wiedergewinnen, wird mehr Fett als Muskeln sein, was am Ende Ihren Stoffwechsel senkt. „Sie werden Gewicht verlieren, aber es könnte tatsächlich eine Menge Muskeln sein“, sagt sie, „und weil Muskeln mehr Kalorien verbrennen als Fett, wird das Ihren Stoffwechsel beeinträchtigen – vor allem, wenn Sie mehr Fett als Eiweiß essen.“

Die beste Diät, so Dr. Freeman, ist eine, die Sie beibehalten können, die eine herzgesunde Mischung aus ballaststoffreichen Vollwertkost, vor allem Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Samen, Nüsse und Hülsenfrüchte ist.