Tante Arleen’s Famous Jello Cheesecake

Hallo Freunde!

Während es schwer zu glauben ist, dass ich jetzt fast zehn Monate weg war, verspreche ich, dass ich mein Sabbatical mit einigen dringend benötigten Updates für diese kleine Ecke des Internets gut genutzt habe. Das ist richtig, Leute: Wallflour Girl ist jetzt stolz mobil-optimiert mit einem brandneuen Layout, Header, Foto-Rezept-Index, Info-Seiten und mehr!

Obwohl es noch eine Menge Dinge gibt, die ich ursprünglich erledigen wollte, bevor ich hier ein Update poste, habe ich das Bloggen in letzter Zeit wirklich vermisst und mich letzte Woche endlich dazu entschlossen, wieder zu schreiben. Bei all der Verrücktheit, die mein Leben im Moment prägt (und darüber werde ich in den nächsten Wochen noch viel erzählen!), habe ich definitiv nach Möglichkeiten gesucht, langsamer zu machen und wieder mehr Zeit mit den Dingen zu verbringen, die ich wirklich liebe. Und natürlich steht Backen & Bloggen ganz oben auf dieser Liste – hier bin ich also, zurück und so glücklich wie ein Kind, das gerade fünf Portionen von diesem unglaublichen Wackelpudding-Käsekuchen gegessen hat!

Ich habe beschlossen, mein Blogger-Schweigen mit diesem speziellen Wackelpudding-Käsekuchen-Rezept zu brechen, weil es zufällig mein Lieblingsdessert auf der Welt ist, Punkt. Technisch gesehen gehört dieses Rezept nicht einmal mir: Es gehört meiner Tante Arleen, die diese Gelatine-Güte für uns gemacht hat, seit ich mich erinnern kann. Zu jedem Feiertag oder besonderen Anlass in der Familie tauchte im Kühlschrank meiner Großeltern eine Pfanne mit diesem cremigen, strukturierten, umwerfenden Schichtdessert auf, das von vierzehn Paaren schmieriger kleiner Hände geplündert wurde, sobald wir unsere Teller leergeleckt hatten.

Es ist auch die eine Sache, die über die Jahre konstant geblieben ist, da geliebte Familienmitglieder verstorben sind und andere – Lebensgefährten, Ehepartner, Urenkel – in unserer Familie mit ihrem ersten Bissen dieser köstlichen Tradition willkommen geheißen wurden. Für mich steht dieses fluffige, leicht würzige Dessert für Trost in einer Zeit des Chaos und ein Band, das uns zurück zum Hafen signalisiert, wenn wir uns verirrt haben. Natürlich ist das eine Menge, um es an einem einfachen Wackelpudding-Käsekuchen festzumachen… aber Essen wird nicht umsonst als universelle Sprache angesehen!

Ob Sie auf der Suche nach einem perfekten Trost-Dessert sind oder bereit sind, Ihre eigene Familientradition zu starten, ich empfehle definitiv, diesen Wackelpudding-Käsekuchen so bald wie möglich zu machen. Obwohl ich schwöre, dass die Version von Tante Arleen immer etwas anders ist (denn niemand macht ihn so gut wie unsere Tante), verspreche ich, dass Sie nicht enttäuscht sein werden!

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