Veganer Burrito

Veganer Burrito, hergestellt mit natürlichen, einfachen und preiswerten Zutaten. Er ist köstlich, super sättigend und in weniger als 30 Minuten fertig.

Einen veganen Burrito zu machen ist extrem einfach und ich bereite ihn jede Woche zu, weil er eine tolle Möglichkeit ist, Reste zu verwerten.

Obgleich dies mein Lieblings-Burrito-Rezept ist, gibt es so viele Versionen da draußen und es gibt auch so viele Zutaten, die Sie verwenden können: Hülsenfrüchte, Gemüse, Reis, Mais, andere Körner, Mais- oder Mehltortillas oder jede Sauce, die Sie zur Hand haben.

Ich kaufe immer die größten Tortillas, die ich im Supermarkt finden kann, aber das liegt an Ihnen. Je nach Größe Ihrer Tortillas müssen Sie mehr oder weniger Tortillas verwenden, um die gesamte Füllung aufzubrauchen.

Dieser vegane Burrito ist so günstig und lecker! Er enthält nur natürliche Zutaten und ist sehr einfach zuzubereiten. Um ihn zu machen, brauchen Sie nur 30 Minuten und viel Gemüse. Ich hoffe, er schmeckt Ihnen!

Wie man einen veganen Burrito macht – Schritt für Schritt

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne (Foto 1), Bohnen und Gewürze (Foto 2) zugeben, umrühren und bei mittlerer bis hoher Hitze 3-5 Minuten kochen (Foto 3), dabei gelegentlich umrühren. Beiseite stellen. Sie können statt des Öls auch etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.
Legen Sie eine Tortilla auf eine Arbeitsfläche (Foto 4). Füllen Sie die Tortilla mit etwas Reis, Bohnen, Mais, Römersalat, Tomate, Koriander, Avocado und veganer saurer Sahne (Foto 5). Falten Sie die Seiten ein (Foto 6), rollen Sie sie auf und wickeln Sie sie in Folie ein (Foto 7). Wiederholen Sie diesen Schritt mit allen verbleibenden Tortillas.
Braten Sie die Burritos in einer großen Pfanne (Foto 8) bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 2-3 Minuten pro Seite. Sie können auch den Ofen oder eine Grillplatte verwenden.
Servieren Sie sie heiß.

Pro-Tipps

Ich habe die schwarzen Bohnen von Grund auf gekocht, also habe ich 1 und 1/2 Tassen oder 250 g gekochte schwarze Bohnen verwendet.
Fühlen Sie sich frei, Bohnen aus der Dose zu verwenden, wenn sie für Sie am besten funktionieren.
Obwohl ich für dieses Rezept Knoblauchpulver verwendet habe, funktioniert auch frischer gehackter Knoblauch. Braten Sie ihn einfach ein wenig an, bevor Sie die schwarzen Bohnen und die Gewürze in die Pfanne geben.
Sie können entweder Maiskörner aus der Dose oder gefrorene Maiskörner verwenden.
Fügen Sie mehr oder weniger Salz hinzu, je nach Ihrem Geschmack und je nachdem, ob Sie gesalzene oder ungesalzene Bohnen verwenden. Sie können es auch weglassen, wenn Sie möchten.
Um die Natriummenge zu reduzieren, waschen Sie die Konserven (Bohnen und Mais) wirklich gut, oder geben Sie weniger Salz hinzu.
Aluminiumfolie ist nicht notwendig, obwohl sie wirklich praktisch ist, besonders wenn Sie Ihre Burritos einfrieren wollen oder wenn Sie Burritos zum ersten Mal machen.

Kann ich diesen veganen Burrito einfrieren?

Wenn Sie Ihre Burritos einfrieren wollen, finde ich es sehr hilfreich, sie in Folie einzurollen, da sie dadurch zusammengehalten werden. Außerdem müssen Sie sie ungekocht in einem Ziplock-Beutel oder einem luftdichten Behälter einfrieren. Im Gefrierfach halten sie sich bis zu 1 Monat.

Um den Burrito zuzubereiten, lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und garen Sie ihn in der Folie im Ofen, damit er knusprig wird. Wenn Sie es eilig haben, können Sie den Burrito auch in der Mikrowelle auftauen.

So servieren Sie einen veganen Burrito

Sie können Ihre veganen Burritos mit Ihren Lieblingszutaten, wie Gemüse, Gewürzen oder Soßen, individuell gestalten. Sie passen sehr gut zu Hummus, Guacamole oder Salsa.

Wie lange hält sich dieser vegane Burrito?

Wenn Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, hält er sich bis zu einer Woche.

Suchen Sie nach weiteren mexikanischen Rezepten?

Margarita
Vegane Tacos
Refried Beans
Vegane Fajitas
Vegane Chorizo und Kartoffel Tacos

Haben Sie dieses vegane Burrito-Rezept gemacht?

Bitte hinterlassen Sie unten einen Kommentar, teilen Sie es, oder bewerten Sie es. Sie können mir auch auf FACEBOOK, INSTAGRAM und PINTEREST FOLLOWEN. Ich würde mich freuen, zu sehen, was Sie kochen!

Drucken

Zutaten

1 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 15-Unzen-Dose schwarze Bohnen (425 g), abgetropft und abgespült, siehe Hinweise
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL getrockneter Oregano
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Salz, siehe Hinweise
1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Spritzer rote Paprikaflocken, optional
4-6 große Mehltortillas, siehe Hinweise
1 und 1/2 Tassen gekochter Reis (300 g), ich habe Kurzkornreis verwendet
1/2 Tasse Maiskörner (70 g), aus der Dose oder gekocht
1/2 Tasse Römersalat (25 g), in Julienne geschnitten
1 mittelgroße Tomate, gehackt
1-2 EL frischer Koriander, fein gehackt
1 Avocado, mit einer Gabel zerdrückt
1/2 Charge vegane saure Sahne, optional

Anleitung

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bohnen und die Gewürze (Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauchpulver, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und rote Paprikaflocken) hinzugeben, umrühren und bei mittlerer bis hoher Hitze 3-5 Minuten kochen oder bis die Bohnen heiß sind, dabei gelegentlich umrühren. Beiseite stellen. Sie können auch Wasser oder Gemüsebrühe anstelle von Öl verwenden.
Legen Sie eine Tortilla auf eine Arbeitsfläche. Füllen Sie die Tortilla mit etwas Reis, Bohnen, Mais, Römersalat, Tomate, Koriander, Avocado und veganer saurer Sahne nach Geschmack. Falten Sie die Seiten ein, rollen Sie sie auf und wickeln Sie sie in Folie ein. Wiederholen Sie diesen Schritt mit allen verbleibenden Tortillas.
Braten Sie die Burritos in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 2-3 Minuten pro Seite. Sie können auch den Ofen oder eine Grillplatte verwenden. Alufolie ist optional, aber sehr praktisch, vor allem, wenn Sie sie einfrieren wollen oder zum ersten Mal Burritos machen.
Servieren Sie sie heiß mit Hummus, Guacamole oder Salsa.
Bewahren Sie sie bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu einem Monat im Gefrierfach auf.

Notizen

Ich habe die schwarzen Bohnen von Grund auf gekocht, also habe ich 1 und 1/2 Tassen oder 250 g gekochte schwarze Bohnen verwendet.
Fühlen Sie sich frei, Bohnen aus der Dose zu verwenden, wenn sie für Sie am besten funktionieren.
Obwohl ich Knoblauchpulver für dieses Rezept verwendet habe, funktioniert frischer gehackter Knoblauch auch. Braten Sie ihn einfach ein wenig an, bevor Sie die schwarzen Bohnen und die Gewürze in die Pfanne geben.
Sie können entweder Maiskörner aus der Dose oder gefrorene Maiskörner verwenden.
Fügen Sie mehr oder weniger Salz hinzu, je nach Ihrem Geschmack und je nachdem, ob Sie gesalzene oder ungesalzene Bohnen verwenden. Sie können es auch weglassen, wenn Sie möchten.
Um die Natriummenge zu reduzieren, waschen Sie die Konserven (Bohnen und Mais) wirklich gut, oder fügen Sie weniger Salz hinzu.
Aluminiumfolie ist nicht notwendig, obwohl sie wirklich praktisch ist, besonders wenn Sie Ihre Burritos einfrieren möchten oder wenn Sie Burritos zum ersten Mal machen.
Die Kochzeit beinhaltet nicht die Zeit, die Sie brauchen, um den Reis und die Bohnen zu kochen, oder die Zeit, die Sie brauchen, um die vegane saure Sahne zu machen.
Die Nährwertangaben wurden unter Verwendung von 1 EL Koriander berechnet und beinhalten nicht die vegane saure Sahne.

Nährwerte

Portionsgröße: 1 Burrito von 6
Kalorien: 363
Zucker: 3,2 g
Natrium: 613 mg
Fett: 13,4 g
Gesättigtes Fett: 3,3 g
Kohlenhydrate: 52,2 g
Ballaststoffe: 7,8 g
Eiweiß: 10,5 g

Aktualisierungshinweise: Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Mai 2019 veröffentlicht, wurde aber im Juli 2020 mit neuen Fotos, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Tipps neu aufgelegt.