Was man mit einer ganzen Kokosnuss machen kann | Gesundheitliche Vorteile + Verwendung

Wenn Sie jemals eine ganze Kokosnuss im Lebensmittelgeschäft gesehen haben und sich eingeschüchtert fühlten, ist dieser Beitrag für Sie. Kokosnussprodukte sind super lecker und großartig für unsere Gesundheit. Eine Vielzahl von fantastischen Inhaltsstoffen kommen aus einer Frucht, warum also nicht direkt zur Quelle gehen? Lassen Sie uns darüber sprechen, was man mit einer ganzen Kokosnuss machen kann und wie Sie sie in Ihrer Küche verwenden können.

Köstliche Zutaten aus der Kokosnuss

• Kokosnussmilch
• Kokosnussöl
• Kokosnussfleisch
• Kokosnusswasser
• Kokosnussbutter
• Kokosraspeln
• Kokosmehl

Mit einfachen Küchengeräten können Sie vielleicht nicht alle diese Dinge aus einer ganzen Kokosnuss herstellen, aber Sie werden mindestens die Hälfte davon herstellen können.

Gesundheitsvorteile der Kokosnuss

• Reich an gesunden Fetten, die helfen, den Blutzuckerspiegel auszugleichen, Entzündungen zu reduzieren, das Nervensystem anzutreiben und uns mit Energie zu versorgen
• Hoch an Laurinsäure, eine antimikrobielle und antibakterielle Fettsäure
• Milch- und nussfrei
• Ihre mittelkettigen Fette sind für uns leicht verdaulich und verwertbar
• Bei Verwendung einer ganzen Kokosnuss, erhalten Sie die zusätzlichen Vorteile von Ballaststoffen

Was tun mit einer ganzen Kokosnuss

Wählen Sie eine gute Kokosnuss

Bei der Auswahl einer Kokosnuss gibt es ein paar Dinge zu beachten:

• Kaufen Sie in Geschäften mit regelmäßigem Umsatz (dies ist ein guter allgemeiner Tipp für den Kauf der meisten Artikel wie Produkte, Gewürze, Fleisch, etc.) – das erhöht Ihre Chancen, eine frische Kokosnuss zu bekommen.
• Schauen Sie sich die Augen der Kokosnuss an, das sind drei kleine Punkte an einem Ende. Prüfen Sie sie auf Schimmel und stellen Sie sicher, dass sie trocken sind.
• Prüfen Sie die gesamte Kokosnuss auf Schimmel, Risse oder Durchfeuchtungen. Eine feuchte Kokosnuss bedeutet wahrscheinlich, dass es einen Riss oder mehrere Risse gibt und das Wasser begonnen hat, auszulaufen.
• Schütteln Sie die Kokosnuss vorsichtig – eine frische Kokosnuss voller Wasser wird sich schwer anfühlen und Sie werden das Wasser schwappen hören.

Kokosnuss aufbrechen

Der erste Schritt bei der Verwendung einer frischen, ganzen Kokosnuss ist das Aufbrechen des verflixten Dings! Dieser Teil des Prozesses kann knifflig sein, aber wenn Sie den Dreh erst einmal raus haben, werden Sie sich in Ihren Kokosnuss-Knack-Fähigkeiten sicherer fühlen. Es gibt viele Möglichkeiten, eine Kokosnuss zu knacken, aber dies sind die Methoden, die wir (und unsere Studenten im Culinary Nutrition Expert Program) am praktischsten gefunden haben:

Die Schraubenzieher/Hammer-Methode

1. Die drei Augen der Kokosnuss anstechen. Nehmen Sie dazu einen Schraubenzieher und drücken Sie vorsichtig in die Augen, um Löcher zu machen, oder schlagen Sie leicht mit einem Hammer auf den Schraubenzieher, um den Prozess zu unterstützen. Wenn die Haut durchstochen ist, lassen Sie das Wasser ablaufen.
2. Legen Sie die Kokosnuss auf ein Geschirrtuch, damit sie nicht herumrollt. Klopfen Sie mit einem Hammer auf die Mitte der Kokosnuss und drehen Sie sie dabei, bis sie in zwei Hälften zerbricht (Sie erhalten möglicherweise keine perfekten Hälften und haben einige zusätzliche Stücke).
3. Schöpfen Sie das Kokosnussfleisch aus der Schale, indem Sie mit einem Messer an der Schale entlangfahren. Wenn das Fleisch sehr weich ist, können Sie auch einen Löffel verwenden.

Werkzeugfreie Methode

1. Suchen Sie sich eine scharfe und spitze Oberfläche, wie z.B. einen Felsen (Extrapunkte, wenn Sie an einem Strand sind!).
2. Halten Sie eine Schüssel bereit, um das Kokosnusswasser schnell aufzufangen. Schlagen Sie die Kokosnuss auf die Spitze, bis die Kokosnussschale durchstochen ist.
3. Lassen Sie das Wasser in eine Schüssel ablaufen.
4. Schlagen Sie die Kokosnuss weiter auf die spitze Fläche und drehen Sie sie dabei, bis sie knackt.
5. Schöpfen Sie das Kokosnussfleisch aus der Schale, indem Sie mit einem Messer an der Schale entlangfahren. Wenn das Fleisch sehr weich ist, können Sie auch einen Löffel verwenden.

Verwenden Sie die Kokosnussgüte

Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, wie Sie die Bestandteile einer ganzen Kokosnuss verwenden können. Mehr dazu weiter unten!

Wie Sie Kokoswasser verwenden

• Zu Smoothies und Smoothie-Bowls hinzufügen
• Verwenden Sie es in milchfreien Elixieren
• Zu eisgekühlten Elixieren hinzufügen
• In gesunde Mocktails einbauen
• Genießen Sie es pur
• Trinken Sie es nach demTraining trinken, um Elektrolyte zu ersetzen
• Als Basis für Tees verwenden
• Zum Frühstücksbrei oder Overnight Oats hinzufügen
• Verwenden Sie es in Popsicle-Rezepten

Rezept zum Ausprobieren: Lemon Lime Coconut Quench von Meghan Telpner (*ACN Founder + Director)

How to Make + Use Coconut Milk

Um Ihre eigene Kokosmilch zu machen: mixen Sie das Kokosfleisch mit dem Kokoswasser, bis es glatt ist. Dann können Sie es auf vielfältige Weise verwenden, z. B.:

• Verwenden Sie es für milchfreie Smoothies und Elixiere
• Machen Sie es zur Basis für milchfreie Eiscreme
• Mischen Sie eine Ladung Kokosnuss-Schlagsahne oder gesunden Zuckerguss
• Wirbeln Sie Probiotika hinein und fermentieren Sie milchfreien Joghurt oder Kokosnuss-Joghurt.Joghurt oder Kokos-Kefir fermentieren
• Mit einem Löffel in eine Tasse Tee geben
• Verwendung in Suppen und Currys
• Chia-Pudding oder Avocado-Pudding mixen
• Verwendung in milch- und glutenfreien Backwaren

Abhängig von der Verwendung der Milch und Ihrer persönlichen Toleranz für die Konsistenz, können Sie die Kokosnussmilch abseihen und das Fruchtfleisch entfernen oder das Fruchtfleisch aufbewahren. Wenn Sie das Fruchtfleisch aufbewahren, können Sie es trocknen und Ihr eigenes Kokosnussmehl für Backwaren herstellen.

Rezept zum Ausprobieren: Creamy Pumpkin Gluten-Free Noodles

How to Use Coconut Meat

• Mixen Sie es in Smoothies und Smoothie Bowls
• Schneiden Sie es in Stücke und fügen Sie es zu Rühr-.Pommes frites und Eintöpfen
• Stücke in gekochte Körner einrühren
• Kokosnuss-Speck/Jerky zubereiten
• als Beilage verwenden
• in Dips und Aufstriche einrühren
• zu milchfreiem Käse verarbeiten
• Kokosraspeln zubereiten (siehe Anleitung unten)

Rezept zum Probieren: Raw Caramel Apple Smoothie von Will Frolic for Food

How to Make + Use Shredded Coconut

Um Ihre eigene Kokosraspel zu machen: Raspeln Sie das Kokosfleisch mit einer Küchenreibe in Fetzen. Trocknen Sie es in einem Dehydrator oder im Backofen auf niedrigster Stufe, bis es vollständig getrocknet ist (die Zeit hängt von der Größe der „Schnitzel“ ab, aber es kann 2-3 Stunden im Backofen und 6-8 Stunden im Dehydrator dauern). Dann verwenden Sie Ihre selbstgemachten Kokosraspeln auf vielfältige Weise:

• Backen Sie glutenfreies Müsli oder Müsliriegel
• Machen Sie Energy Bites oder Squares
• Mischen Sie Ihre eigene Kokosnussbutter
• Verwenden Sie sie als Panade für Tofu, Tempeh, Fleisch oder Fisch
• Hinzugeben zu selbstgemachten milchfreien Schokoladenrezepten
• Kokosmakronen backen
• Zugeben zu Muffins, Keksen und Broten
• Verwenden Sie es in Frühstücksbrei, Chia-Pudding und Overnight Oats
• Sprenkeln Sie es über gesunden Zuckerguss aus echten Lebensmitteln oder Kokosnuss-Schlagsahne

Rezept zum Probieren: Spiced Carrot Cake Energy Bites

How to Make + Use Coconut Flour

Um Ihr eigenes Kokosmehl herzustellen: nehmen Sie das abgeseihte Fruchtfleisch der Kokosmilch und breiten Sie es auf einem Backblech aus. Backen Sie es bei der niedrigsten Temperatur Ihres Backofens, bis es komplett trocken ist, und pürieren Sie es dann in einem Hochgeschwindigkeitsmixer, bis es fein ist. Es wird nicht so fein wie gemahlenes Mehl, eignet sich aber dennoch hervorragend für Rezepte wie:

• Backwaren (Kekse, Kuchen, Muffins, Brote, etc.) – holen Sie sich unseren kostenlosen Leitfaden zu glutenfreien Mehlen für weitere Tipps
• Verwenden Sie es zum Andicken von Suppen oder Eintöpfen
• Verwenden Sie es anstelle von Semmelbröseln
• Zugeben zu nicht gebackenem milchfreiem Fudge oder ketogenen „Fettbomben“

Rezept zum Ausprobieren: Mini-Gluten-Free Apple Galettes

Wir hoffen, Sie fühlen sich inspiriert, einen Hammer zu nehmen, eine ganze Kokosnuss zu knacken und sie in Ihrer Küche zu verwenden!