Welches Getränk ist am besten für die Flüssigkeitszufuhr? Tipp: Es istnicht Wasser
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Laut einer Studie der schottischen St. Andrews University, die den Wasserhaushalt verschiedener Getränke verglich, ist einfaches H20 nicht das wasserhaltigste Getränk überhaupt. (CNN) – Wenn Sie durstig sind und ein Getränk brauchen, welche Getränke sind am besten geeignet, um Sie hydratisiert zu halten?
Sicher, Sie können immer zu einem Glas Wasser greifen – aber einfaches H2O ist nicht das hydratisierendste Getränk überhaupt, laut einer Studie der schottischen St. Andrews Universität, die die Hydratationsreaktionen verschiedener Getränke verglichen hat.
Die Forscher fanden heraus, dass Wasser – sowohl ohne als auch mit Kohlensäure – den Körper zwar schnell mit Feuchtigkeit versorgt, Getränke mit etwas Zucker, Fett oder Eiweiß aber noch besser geeignet sind, um uns länger hydriert zu halten.
Der Grund dafür hat damit zu tun, wie unser Körper auf Getränke reagiert, so Ronald Maughan, Professor an der St. Andrews School of Medicine und Autor der Studie. Ein Faktor ist die Menge eines bestimmten Getränks: Je mehr man trinkt, desto schneller entleert sich das Getränk aus dem Magen und wird in den Blutkreislauf aufgenommen, wo es die Körperflüssigkeiten verdünnen und den Körper hydratisieren kann.
Der andere Faktor, der beeinflusst, wie gut ein Getränk hydratisiert, bezieht sich auf die Nährstoffzusammensetzung eines Getränks. Zum Beispiel wurde festgestellt, dass Milch sogar noch hydratisierender ist als einfaches Wasser, weil sie den Zucker Laktose, etwas Protein und etwas Fett enthält, die alle dazu beitragen, die Entleerung der Flüssigkeit aus dem Magen zu verlangsamen und die Hydratation über einen längeren Zeitraum aufrechtzuerhalten.
Milch enthält auch Natrium, das wie ein Schwamm wirkt und Wasser im Körper festhält und dazu führt, dass weniger Urin produziert wird.
Das Gleiche kann für orale Rehydrationslösungen gesagt werden, die zur Behandlung von Durchfall verwendet werden. Diese enthalten geringe Mengen an Zucker sowie Natrium und Kalium, die ebenfalls dazu beitragen können, die Wassereinlagerung im Körper zu fördern.
„Diese Studie sagt uns viel von dem, was wir bereits wussten: Elektrolyte – wie Natrium und Kalium – tragen zu einer besseren Hydratation bei, während Kalorien in Getränken zu einer langsameren Magenentleerung und damit zu einer langsameren Freisetzung von Urin führen“, sagte Melissa Majumdar, eine registrierte Diätassistentin, Personal Trainerin und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics, die nicht an der Studie beteiligt war.
Zucker in Maßen
Aber hier wird es knifflig: Getränke mit höher konzentriertem Zucker, wie Fruchtsäfte oder Cola, sind nicht unbedingt so hydratisierend wie ihre Vettern mit niedrigerem Zuckergehalt. Sie verweilen zwar etwas länger im Magen und entleeren sich langsamer als reines Wasser, aber sobald diese Getränke in den Dünndarm gelangen, wird ihre hohe Zuckerkonzentration durch einen physiologischen Prozess namens Osmose verdünnt. Dieser Prozess „zieht“ Wasser aus dem Körper in den Dünndarm, um den in diesen Getränken enthaltenen Zucker zu verdünnen. Und technisch gesehen ist alles, was sich im Darm befindet, außerhalb des Körpers.
Saft und Limonade sind nicht nur weniger feuchtigkeitsspendend, sondern bieten zusätzlichen Zucker und Kalorien, die uns nicht so sehr sättigen wie feste Nahrungsmittel, erklärt Majumdar. Wenn die Wahl zwischen Limonade und Wasser besteht, sollte man sich immer für Wasser entscheiden. Schließlich sind unsere Nieren und unsere Leber auf Wasser angewiesen, um die Giftstoffe in unserem Körper loszuwerden, und Wasser spielt auch eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Elastizität und Geschmeidigkeit der Haut. Es ist der billigste Feuchtigkeitsspender, den Sie finden können.
Während es wichtig ist, hydratisiert zu bleiben – dies hält unsere Gelenke geschmiert, hilft Infektionen zu verhindern und transportiert Nährstoffe zu unseren Zellen – müssen sich Menschen in den meisten Situationen nicht allzu viele Gedanken darüber machen, wie hydratisierend ihre Getränke sind.
„Wenn Sie durstig sind, wird Ihr Körper Ihnen sagen, dass Sie mehr trinken sollen“, sagte Maughan. Aber für Sportler, die ernsthaft unter warmen Bedingungen mit hohen Schweißverlusten trainieren, oder für jemanden, dessen kognitive Funktion durch lange Arbeitszeiten ohne Getränkepausen negativ beeinflusst werden kann, wird die Hydratation zu einem kritischen Thema.
Können Bier und Milchkaffee mich hydratisiert halten?
Alkohol wirkt als Diuretikum, was dazu führt, dass Sie mehr Urin ausscheiden, also hängt die Hydratation bei alkoholischen Getränken von der Gesamtmenge des Getränks ab. „Bier würde zu weniger Wasserverlust führen als Whiskey, weil man mit Bier mehr Flüssigkeit zu sich nimmt“, sagte Maughan. „Starke alkoholische Getränke dehydrieren, verdünnte alkoholische Getränke nicht.“
Wenn es um Kaffee geht, hängt es von der Menge des konsumierten Koffeins ab, wie gut Ihr Kaffee Sie hydriert. Ein normaler Kaffee mit etwa 80 Milligramm Koffein – ungefähr das, was man in 12 oz. der Hausmischung von Folgers finden würde – würde laut Maughans Forschung so gut wie Wasser hydratisieren.
Wenn Sie mehr als 300 mg Koffein konsumieren, was etwa 2-4 Tassen Kaffee entspricht, könnte das dazu führen, dass Sie überschüssige Flüssigkeit verlieren, da das Koffein einen milden, kurzfristigen harntreibenden Effekt verursacht. Dies ist wahrscheinlicher bei jemandem, der nicht typischerweise Koffein konsumiert, und es könnte durch das Hinzufügen von ein oder zwei Esslöffeln Milch zu Ihrer Tasse Kaffee ausgeglichen werden.
