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Obwohl Gesundheitsexperten die Möglichkeit einer Kakaoallergie nicht abstreiten, weisen sie darauf hin, dass sie nur selten auftritt. Das American College of Allergy, Asthma and Immunology sagt, dass nur 4 Prozent der Erwachsenen eine echte Nahrungsmittelallergie haben. Von diesem kleinen Prozentsatz reagieren 90 Prozent auf eines oder mehrere von nur acht Nahrungsmitteln: Milch, Eier, Baumnüsse, Erdnüsse, Soja, Weizen, Schalentiere und Fisch. Oft reagieren Menschen mit „Kakao“-Allergien in Wirklichkeit auf einen anderen Bestandteil des Kakaoprodukts.

Mögliche Verursacher

Zur Unterscheidung schreibt die U.S. Food and Drug Administration den Namen der eigentlichen Bohne als „Kakao“ und die zu Pulver gemahlene Bohne als „Kakao“. Beim Mahlen zu Pulver kommt die Bohne mit Oberflächen und anderen Substanzen in Kontakt. Die Geräte können zur Verarbeitung anderer Produkte verwendet worden sein, und das Pulver selbst kann mit Konservierungs- und Süßungsmitteln kombiniert werden, bevor es einem Schokoladenprodukt zugesetzt wird. Traditionelle Schokoladentafeln enthalten nicht nur Teile der Kakaobohne, sondern auch andere Zutaten wie Zucker, künstliche Süßstoffe, Milch, Nüsse, Weizen, Soja, Maissirup und Koffein. Jemand mit Laktose- oder Glutenunverträglichkeit kann auf den Milch- oder Weizenanteil reagieren, während jemand mit einer Nussallergie auf Erdnussstücke oder Erdnussöl in einem Schokoriegel reagieren kann. Schokolade kann auch Nickel enthalten, das bei manchen Menschen Hautreaktionen hervorruft.

Symptome

Hautausschlag durch Schokolade

Zu den Symptomen, die häufig mit Allergien gegen Kakao oder Kakaoprodukte in Verbindung gebracht werden, gehören Kopfschmerzen, Nesselsucht und andere Hautausschläge, rektaler Juckreiz, Sodbrennen, Atembeschwerden und Verwirrung. In extremen Fällen kann die Exposition zu Anaphylaxie führen, einer potenziell lebensbedrohlichen Reaktion, die durch Kurzatmigkeit, Verwirrung, schnellen Blutdruckabfall, Brustschmerzen, Schwindel, Herzklopfen, Übelkeit, Durchfall und Bewusstlosigkeit gekennzeichnet ist. Wenn Sie den Verdacht auf Anaphylaxie haben, rufen Sie sofort den Notarzt.

Diagnose

Konsultieren Sie einen Arzt, der Ihnen hilft, die wahre Ursache Ihrer Beschwerden zu diagnostizieren. Zu Beginn wird der Arzt wahrscheinlich eine körperliche Untersuchung durchführen und nach Details zu vergangenen Reaktionen fragen, z. B. wie schnell die Reaktion nach dem Essen auftrat, welche Lebensmittel Sie in welchen Mengen zu sich genommen haben und ob Hausmittel, wie rezeptfreie Antihistaminika, die Symptome gelindert haben. Von dort aus kann der Arzt einen Blut- oder Hauttest empfehlen, um die Reaktionen Ihres Körpers auf bestimmte Allergene zu testen.

Behandlung

Anzeichen einer Schokoladenallergie

Wenn Sie tatsächlich allergisch auf die Kakaobohne reagieren, sollten Sie alle kakaohaltigen Produkte meiden. Auch Cola-Produkte sollten Sie mit Vorsicht genießen, da die Antigene möglicherweise verwandt sind und ähnliche allergische Reaktionen auslösen können. Wenn Sie auf eine Zutat allergisch sind, die häufig mit Kakao in Produkten kombiniert wird, lesen Sie vor dem Verzehr immer die Zutatenliste auf den Produktetiketten. Der Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (Gesetz zur Kennzeichnung von Lebensmittelallergenen und zum Schutz der Verbraucher) verlangt von den Herstellern, auf den Etiketten anzugeben, ob Produkte eines der acht wichtigsten Lebensmittelallergene enthalten oder möglicherweise damit in Berührung gekommen sind. Konsultieren Sie zuerst einen Arzt, aber möglicherweise können Sie höherwertige dunkle Schokolade vertragen, die in der Regel weniger Inhaltsstoffe enthält. Je nach Schweregrad Ihrer Allergie sollten Sie außerdem in Erwägung ziehen, ein medizinisches Warnarmband zu tragen. Wenn Ihr Arzt Ihnen ein Allergiemedikament verschreibt, wie z. B. Epinephrin, sollten Sie es immer bei sich tragen. Ein Arzt kann auch Lotionen oder Antihistaminika für Hautausschläge und ein Antazidum oder Antidiarrhoikum für gastrointestinale Reaktionen verschreiben.