Bostons Chinatown: Ein ungewöhnlicher Schatz
Bostons historisches, pulsierendes Chinatown
Von Jacqueline Church
Dies ist eines dieser Geheimnisse, die man nur ungern teilt. Erzählen Sie es der Welt und riskieren Sie lange Schlangen, wenn Sie das nächste Mal an Ihrem Lieblingsnudelladen anhalten. Aber lächerlich gutes Essen für wenig Geld ist ein zu gutes Geheimnis, um es für sich zu behalten, verdammt seien die Schlangen!
Zwischen dem Financial District, dem Boston Common, dem Theater District und dem Leather District gelegen, ist dies eine der lebendigsten chinesischen Gemeinden in den USA.
Abgesehen von New York City und San Francisco werden Sie nirgendwo auf Ihren Reisen durch die Staaten eine größere und vielfältigere Chinatown finden.
Ob es ein Dim Sum Brunch, ein vietnamesisches Sandwich oder eine sättigende Schüssel Nudeln und Knödel ist, Sie werden immer eine köstliche und preiswerte Mahlzeit finden; kommen Sie hungrig oder gehen Sie mit Bedauern.
Wir graben den Dig (endlich)
Lassen Sie sich nicht von den schlechten Nachrichten über Bostons „Big Dig“ Bauprojekt erschrecken. Es ist in dieser Nachbarschaft fertiggestellt und Sie werden feststellen, dass jeder den Park an einem warmen Tag genießen kann. Picknickende Büroangestellte und alte Männer, die sich auf chinesische Brettspiele konzentrieren, alle machen jetzt einen Umweg durch den Park.
Mit seiner gepflasterten und gut beleuchteten Freifläche, den Steingärten, dem Bambus und dem Springbrunnen ist er bei warmem Wetter ein Ort für Filme und Aufführungen.
Das wunderschöne, neue Art Deco State Street Building (auf der Seite der Essex Street) fügt der abendlichen Skyline Bostons einen neuen Anziehungspunkt hinzu. Der Garten wird an dieser Seite durch eine Skulptur verankert, die an einen Sampan (chinesisches Dschunkenschiff) erinnert, der den Hafen durchquert. Rot als Glücksbringer.
Tradition, Innovation und alles dazwischen
Direkt hinter dem Park an der Kingston Street liegen High-End-Designgeschäfte wie Vessel und Studio Verticale. Preiswerter Tchotchke in traditionellen Läden ist ein tolles Souvenir.
Warum machen Sie nicht einen Wettbewerb daraus, wer das verrückteste Geschenk unter 2 $ findet? Ein Einkaufsbummel durch die Nachbarschaft macht Spaß; vergessen Sie dabei nicht die Feiertage und Geburtstage.
Gegenüber dem Springbrunnen des Chinatown-Parks befindet sich das Chinatown-Tor, das sogar im Schnee schön aussieht.
Mit dem Rücken zur Surface Artery blicken Sie die Beach Street hinunter ins Herz von C-Town, den Park zu Ihrer Rechten und die Kneeland Street zu Ihrer Linken.
Hinter Ihnen liegt einer der Schätze des Viertels.
Tipp: Gehen Sie ins Vessel (Hipster-Schätze hier) und holen Sie sich Shan Lis Dim Sum-Anfängerführer.
Hei La Moon für Dim Sum
Hei La Moon befindet sich in der 88 Beach Street, gegenüber der Surface Artery vom Chinatown Gate. Einige veraltete Reiseführer wissen nicht, was Anwohner entdeckt haben: dies ist DAS beste Dim Sum der Stadt.
Nach nur einem Jahr im Geschäft hat dieses geschäftige Restaurant mit weißer Tischdecke und 400 Plätzen seine Kapazität verdoppelt.
Manchmal muss man immer noch auf einen Tisch warten! Während Bankette und Hochzeiten einen großen Teil des Abendgeschäfts ausmachen, ist Dim Sum das, was die meisten Leute ins Hei La Moon zieht.
Dim Sum, eine Art chinesische Tapas, besteht aus kleinen Tellern und Dampfkörben, die von rollenden Dampfkarren serviert werden. Von 8 Uhr morgens bis 14:30 Uhr nachts gibt es eine scheinbar endlose Auswahl an gedämpften oder gebratenen, herzhaften oder süßen Gerichten.
Sie können eine gemütliche Mahlzeit am Vormittag oder in der Mittagspause zu sich nehmen oder einen schnellen, warmen Happen auf die Schnelle zu sich nehmen.
Eine schwindelerregende Tradition
Kit Shan Li’s Buch führt auch Neulinge durch die wunderbare und manchmal schwindelerregende Tradition des chinesischen Brunchs.
Die Servierwagen rollen vorbei und Sie dürfen sich Dinge wie gedämpfte BBQ-Schweinebrötchen („Cha Siu Bao“) oder Krabbenklöße („Har Gow“) aussuchen.
Während Sie sich aussuchen, was Sie möchten, wird die Rechnung vom Server gestempelt, einmal für jedes Gericht. Am Ende werden die Stempel auf Ihrer Karte zusammengezählt. Ein Steamer-Korb mit 3 oder 4 Teigtaschen oder einem kleinen gedämpften oder gebratenen Gericht zum Teilen kostet normalerweise weniger als 4 Dollar.
Nehmen Sie ein paar Freunde mit, damit Sie viele verschiedene Dinge probieren können. Lernen Sie die englische Aussprache und nutzen Sie den Bildführer in Lis Buch. Entdecken Sie das Geheimnis des „kow tow“, das die alten Leute machen, wenn sie Tee serviert bekommen, und werden Sie ein Dim Sum-Liebhaber.
Anderes als Dim Sum – was man essen kann
Gehen Sie durch das Chinatown-Tor und genießen Sie die Sehenswürdigkeiten, Geräusche und Gerüche einer der größten und ältesten chinesischen Gemeinden.
Versuchen Sie die luftig-leichten Biskuitkuchen („zi ba don go“) im Eldo Cake House (36 Harrison Avenue) und besuchen Sie unbedingt den angeschlossenen Imbissladen. Das ist ein „must-see“.“
Der Laden verkauft alle Arten von Trockenfrüchten und Süßigkeiten im japanischen und chinesischen Stil, können Sie hier auch nur einen kleinen Happen kaufen.
Wenn Sie hartgesotten sind, können Sie sogar getrockneten Tintenfisch und ähnliches bekommen. Gesalzene Pflaumen sind praktisch, wenn Sie sich beim Mittag- oder Abendessen zu sehr verausgabt haben. Nennen Sie es chinesische Rolaids, aber viel schmackhafter.
Schauen Sie bei Gourmet Dumplings vorbei, einer der großartigen Neuzugänge in Chinatown. Suppenknödel oder „Xiu Long Bao“ oder „XLB“ sind eine Delikatesse in Hongkong und Shanghai. Anstelle von Klößen in Suppe haben XLB Suppe im Inneren eines Klößchens.
Köstlich und schwer zu essen, aber jedes Tröpfchen und jeden Fleck wert. Experten-Tipp: Legen Sie Ihren Suppenlöffel unter den Knödel und knabbern Sie ein bisschen von der Seite, um die heiße Suppe zu schlürfen.
Das New Golden Gate ist eine gute Wahl für Anfänger, weißes Tischtuch, aber nicht zu schick oder zu teuer.
Eine Spezialität des Hauses in diesem neu renovierten Restaurant ist das „Steak Kew“ – ein zartes, knochenloses Rib-Eye-Steak, das in Scheiben geschnitten und auf Bok Choy (Chinakohl) serviert wird, delikat gesüßt.
Frische Rasierklingenmuscheln oder Krabben sind oft erhältlich. Sie können auch eine große Auswahl an authentisch kantonesischen Gerichten bekommen.
Hong Kong Eatery ist ein typisches chinesisches Restaurant im Diner-Stil. Diese Lokale sind spezialisiert auf Mittagsgerichte und frisch zubereitete Nudel- und Knödelgerichte, Schweinefleisch vom Grill oder gebratene Ente, und das fast zu jeder Tages- und Nachtzeit. Peking-Knödel („wor tee“) und Frühlingszwiebel-Pfannkuchen sind ebenfalls beliebt.
Einen großen Tisch mit anderen kleinen Parteien zu teilen ist in Ordnung, ebenso wie das Warten auf einen eigenen, kleinen Tisch.
Eine Schüssel Won ton mein (denken Sie an wirklich, wirklich gute Ramen mit frischen, handgemachten Krabbenklößchen, köstliche, leichte Brühe) kostet weniger als $10.00. Bestellen Sie „Soy Gow Mein“ und erhalten Sie die speziellen Jumbo-Garnelen und Pilz-Knödel in Nudelsuppe.
Vietnamesische Pho, authentisches Thai, würziges Koreanisch und sogar ziemlich gutes japanisches Shabu Shabu oder Sushi gibt es in diesem vielfältigen und belebten Viertel. Noch nie einen Bubble Tea getrunken? Probieren Sie den Laden neben der Hong Kong Eatery (Harrison Ave.) für eine gute Auswahl.
Wissen Sie, bevor Sie gehen:
Chinatown ist über Bostons öffentliches Verkehrssystem erreichbar. Es liegt in der Nähe der South Station, die Züge der roten, orangen oder grünen Linie und der Bus der silbernen Linie halten alle in oder in der Nähe von Chinatown.
Viele Restaurants und Geschäfte erfordern Treppen nach oben oder unten. (Der Americans with Disabilities Act ist hier noch nicht ganz umgesetzt.)
Zahlen Sie für die meisten kleinen Transaktionen bar. Die meisten Orte nehmen Kreditkarten, aber Bargeld ist König.
Trotz einiger veralteter Materialien im Internet ist dies ein sicheres Viertel. Sie werden blau gekleidete Freiwillige der Nachbarschaftswache und Polizei an den Ecken sehen.
Kaufen Sie hier Boston-Souvenirs. Ihr Dollar wird viel weiter reichen als in anderen Touristengebieten. Eine Handtasche aus Seidenbrokat, Pantoffeln oder eine gemütliche Taschentuchbox, eine kleine Vase oder ein Armband, eine schöne Servierschüssel oder ein Paar lackierte Essstäbchen sind alle im Bereich von $5 – $20 zu haben.
Das Feilschen funktioniert manchmal, besonders wenn Sie mehr als ein Stück von etwas kaufen. Probieren Sie es aus, was haben Sie zu verlieren?
Der BBQ-Spot neben dem Hei La Moon ist ein lokaler Favorit. Holen Sie sich eine BBQ-Hähnchenkeule und Reis für unter 5 Dollar (fragen Sie nach „Dye- Guy – Bay“), picknicken Sie im Park.
Fotografen werden sich an den Möglichkeiten erfreuen, die diese einzigartige Nachbarschaft bietet. Obst- und Gemüseauslagen am Straßenrand, chinesische Straßenschilder, alte Männer, die sich eine Tasse Tee teilen, die Azaleen und der Bambus in der Nähe des Brunnens und des Tors – es ist ein lustiger Ort, um Urlaubsfotos zu schießen.
Führungen:
Jim Becker ist gebürtiger Neuengländer, Koch und Gastronom, er ist mehrsprachig und leitet Marktführungen durch North End Market Tours. Wenn Sie einen sachkundigen Freund im Schlepptau haben möchten, ist dies der richtige Weg. (siehe Link)
Speziell für Foodie-Reisende
Bostons Chinatown ist hauptsächlich kantonesischsprachig, wobei die meisten Menschen aus Hongkong stammen, entweder vor kurzem oder vor Generationen. Für die Erfahrung eines Außenstehenden mit kantonesischem Essen lesen Sie:
GourmetFood.Suite101.com
Frank Bruni von der New York Times kürte kürzlich das nahe gelegene O Ya Restaurant in der East Street zur Nummer eins der Lokale, die man außerhalb von New York ausprobieren sollte. Um mehr über das Omakase Sushi Dinner im O Ya zu lesen, inklusive Links, besuchen Sie Gourmet-Restaurants.Suite101.com
Bostons Chinatown hat zahlreiche Märkte. Exotische Produkte, lebender Fisch, lustige Süßigkeiten und verpackte Lebensmittel aus ganz Asien erfreuen den abenteuerlustigen Koch.
Einige Zutaten lassen sich leichter nach Hause packen als andere. Der C-Mart in der Lincoln Street (hinter Hei La Moon) ist ein großer, leicht zu durchschauender, aber durch und durch chinesischer Markt. Folgen Sie den alten Frauen, um zu sehen, was sie kaufen.
Versuchen Sie nur nicht, eine Durian-Frucht mit nach Hause zu nehmen – Sie werden sich am Flughafen keine Freunde machen!
Weitere hilfreiche Links:
The Leather District Gourmet ist ein preisgekrönter Blog aus Boston. Er kombiniert lokales Wissen mit der Perspektive eines Weltenbummlers. Sie hat eine Vorschau auf das Restaurant O-Ya gegeben, das kürzlich von der New York Times zur Nummer eins der Restaurants außerhalb des Big Apple gekürt wurde.
Schauen Sie in diesem Blog nach Updates zu neuen Restaurants und Ereignissen in der Nachbarschaft.
Dim Sum – A Pocket Guide von Kit Shan Li
Studio Verticale – 115 Kingston Street
Für den Fall, dass Sie auf dem Markt für eine Hausrenovierung der gehobenen italienischen Art sind. Ein schöner Showroom, der Sie zum Träumen bringt.
Ein Artikel über das Gourmet Dumpling (52 Beach Street) findet sich auf TheLeatherDistrictGourmet.
Für eine ausgezeichnete Einführung in den japanischen Hot Pot „Shabu Shabu“ siehe: GourmetFood.Suite101.com.
North End Market Tours
Jacqueline Church ist freiberufliche Autorin, Köchin und Reisende, die sich durch mehrere Länder gegessen hat, darunter China, Japan, Italien, Deutschland, Chile, Ecuador, Peru, Argentinien und mehr. Sie bestieg Machu Picchu, wanderte auf Eisbergen in der Antarktis und erforschte ein Schiffswrack 100 Fuß unter dem Wasser von Curacao. Sie muss sich noch ihren Traum erfüllen, einen Reisepass zu füllen, bevor er abläuft, aber sie schwört, es weiter zu versuchen. Lesen Sie ihren Blog und ihre Gourmet-Food-Kolumne.
