Cinatown di Boston: Un tesoro fuori dal comune
La storica, Chinatown
Di Jacqueline Church
Questo è uno di quei segreti che si è combattuti sul condividere. Ditelo al mondo e rischiate lunghe file la prossima volta che vi fermate al vostro negozio di noodle preferito. Ma il cibo ridicolmente buono, per pochi soldi, è un segreto troppo bello da mantenere, al diavolo le code!
Situata tra il Financial District, il Boston Common, il Theater District e il Leather District, questa è una delle comunità cinesi più vivaci degli Stati Uniti.
Ad eccezione di New York City e San Francisco, non troverete una Chinatown più grande e diversificata in nessun luogo nei vostri viaggi negli Stati Uniti.
Che si tratti di un brunch dim sum, di un panino vietnamita o di una soddisfacente ciotola di noodles e ravioli, troverete sempre un pasto delizioso ed economico; venite affamati o ve ne andrete dispiaciuti.
Ci piace la Dig (finalmente)
Non lasciatevi spaventare dalle cattive notizie sul progetto di costruzione “Big Dig” di Boston. È stato completato in questo quartiere e troverete tutti a godersi il parco in una giornata calda. Impiegati che fanno picnic e vecchietti che si concentrano su giochi da tavolo cinesi, tutti passano per il parco ora.
Con il suo spazio aperto pavimentato e ben illuminato, i giardini rocciosi, i bambù e la fontana, è sede di film e spettacoli nella bella stagione.
Lo splendido, nuovo Art Deco State Street Building (lato Essex Street) aggiunge un nuovo punto di interesse allo skyline serale di Boston. Il giardino è ancorato a quell’estremità da una scultura che ricorda un Sampan (nave spazzatura cinese) che attraversa il porto. Rosso per fortuna.
Tradizione, innovazione e tutto ciò che sta in mezzo
Negozi di design di alto livello come Vessel e Studio Verticale si trovano proprio dietro il parco su Kingston Street. Le cianfrusaglie economiche dei negozi tradizionali sono ottimi souvenir.
Perché non fare una gara a chi trova il regalo più pazzo sotto i 2 dollari? Fare shopping nel quartiere è divertente; non dimenticare le feste e i compleanni.
Di fronte alla fontana del parco di Chinatown c’è la Chinatown Gate, bella anche con la neve.
Di fronte ad essa, darete le spalle alla Surface Artery e guarderete Beach Street nel cuore di C-town, il parco alla vostra destra e Kneeland Street alla vostra sinistra.
Dietro di voi c’è uno dei tesori del quartiere.
Suggerimento: Fate un salto da Vessel (tesori hipster qui) e prendete la guida per principianti al Dim Sum di Shan Li.
Hei La Moon per il Dim Sum
Hei La Moon si trova all’88 Beach Street, di fronte alla Surface Artery dal Chinatown Gate. Alcune guide obsolete non sanno quello che i residenti hanno scoperto: questo è IL miglior dim sum della città.
Dopo solo un anno di attività, questo vivace ristorante con 400 posti a sedere ha raddoppiato la sua capacità.
A volte c’è ancora un’attesa per un tavolo! Mentre i banchetti e i matrimoni costituiscono gran parte del loro business serale, il dim sum è la cosa che attira la maggior parte delle persone a Hei La Moon.
Dim sum, una sorta di tapas cinesi, comprende piccoli piatti e cestini a vapore serviti da carretti a vapore. Fornisce ai commensali una serie apparentemente infinita di scelte al vapore o fritte, salate o dolci, dalle 8 del mattino alle 14:30.
Si può fare un pasto piacevole a metà mattina o all’ora di pranzo, o un boccone veloce e caldo al volo.
Una tradizione vertiginosa
Il libro di Kit Shan Li condurrà anche chi è alle prime armi nella meravigliosa e talvolta vertiginosa tradizione del brunch cinese.
Carrelli a vapore passano e si possono scegliere articoli come panini di maiale al barbecue al vapore (“Cha Siu Bao”) o ravioli di gamberi (“har gow”).
Come si sceglie ciò che si desidera, il conto viene timbrato dal server, una volta per ogni piatto. Alla fine, i timbri della tua carta vengono conteggiati. Ogni cestino di vapore generalmente costa meno di 4 dollari con 3 o 4 ravioli, o un piccolo piatto al vapore o fritto da condividere.
Porta qualche amico così puoi provare tante cose diverse. Impara le pronunce in inglese e usa la guida fotografica nel libro di Li. Scopri il segreto del “kow tow” che gli anziani fanno quando viene servito il tè e diventa un appassionato di dim sum.
Other Than Dim Sum – What to Eat
Prosegui attraverso la porta di Chinatown e goditi le viste, i suoni e gli odori di una delle più grandi e antiche comunità cinesi.
Prova i pan di spagna leggeri come l’aria (“zi ba don go”) alla Eldo Cake House (36 Harrison Avenue) e assicurati di visitare il negozio di snack ad esso collegato. Questo è un “must-see”.”
Vende tutti i tipi di frutta secca e caramelle in stile giapponese e cinese, qui si può comprare anche solo un boccone.
Se sei un tipo tosto, puoi anche comprare calamari secchi e simili. Le prugne salate sono utili se hai esagerato a pranzo o a cena. Chiamateli Rolaids cinesi, ma molto più gustosi.
Fermatevi da Gourmet Dumplings per una delle grandi novità di Chinatown. I ravioli di zuppa o “Xiu Long Bao” o “XLB” sono una prelibatezza di Hong Kong e Shanghai. Piuttosto che gnocchi nella zuppa, gli XLB hanno la zuppa all’interno di un raviolo.
Deliziosamente difficili da mangiare, valgono ogni sgocciolamento e ogni macchia. Consiglio dell’esperto: mettete il cucchiaio da zuppa sotto il raviolo e mordicchiate un po’ il lato per succhiare la zuppa calda.
Il nuovo Golden Gate è la scelta migliore per i principianti, in tovaglia bianca ma non troppo sofisticato o troppo costoso.
Una specialità della casa in questo ristorante appena rinnovato è la “Bistecca Kew” – una tenera, disossata bistecca affettata e servita su bok choy (cavolo cinese), delicatamente condita.
Sono spesso disponibili vongole o granchi freschi. Si può anche trovare una grande varietà di piatti in stile autenticamente cantonese.
Hong Kong Eatery è un tipico ristorante cinese in stile diner. Questi posti sono specializzati in piatti per il pranzo e pasti a base di noodle e dumpling appena fatti, maiale al barbecue o anatra arrosto, quasi a qualsiasi ora del giorno o della notte. Anche i ravioli alla pechinese (“wor tee”) e le frittelle allo scalogno sono molto popolari.
Dividere un grande tavolo con altri piccoli gruppi va bene, così come aspettare il proprio piccolo tavolo. In particolare, quando sono occupati, vi verrà offerta la scelta.
Una ciotola di Won ton mein (pensate ad un ramen davvero, davvero buono con gnocchi di gamberi freschi fatti a mano, delizioso brodo leggero) costa meno di $10.00. Ordina “soy gow mein” e ottieni gli speciali ravioli di gamberi e funghi nella zuppa di noodle.
Il Pho vietnamita, il thailandese autentico, il coreano piccante e anche il giapponese shabu shabu o il sushi piuttosto buono sono tutti disponibili in questo quartiere vario e vivace. Mai preso un bubble tea? Prova il negozio accanto a Hong Kong Eatery (Harrison Ave.) per una buona selezione.
Sapere prima di andare:
Chinatown è accessibile tramite il sistema di trasporto pubblico di Boston. È vicina alla South Station, i treni della linea rossa, arancione o verde e l’autobus della linea argento si fermano tutti a Chinatown o nelle sue vicinanze.
Molti ristoranti e negozi richiedono scale per salire o scendere. (L’Americans with Disabilities Act non si è ancora tradotto qui.)
Paga in contanti per la maggior parte delle piccole transazioni. La maggior parte dei posti accetta le carte di credito, ma i contanti sono il re.
Nonostante alcuni materiali datati sul web, questo è un quartiere sicuro. Vedrai i volontari della vigilanza di quartiere in blu e la polizia agli angoli.
Compra qui i souvenir di Boston. Il tuo dollaro andrà molto più lontano che in altre zone turistiche. Una borsetta di broccato di seta, delle pantofole, o una scatola di fazzoletti di carta accogliente, un piccolo vaso o un braccialetto, una bella ciotola da portata o un paio di bacchette laccate si possono avere tutti nell’intervallo di $5 – $20.
Contrattare a volte funziona, soprattutto se stai comprando più di uno di qualcosa. Provaci, cos’hai da perdere?
Il punto BBQ adiacente a Hei La Moon è un favorito locale. Prendete una coscia di pollo al barbecue e riso per meno di 5 dollari (chiedete “Dye- Guy – Bay”), fate un picnic nel parco.
I fotografi si divertiranno con le opportunità che offre questo quartiere unico. Gli espositori di frutta e prodotti sul marciapiede, i cartelli stradali cinesi, i vecchi che condividono una tazza di tè, le azalee e i bambù vicino alla fontana e al cancello, è un posto divertente per catturare le foto delle vacanze.
Guidate:
Jim Becker è un nativo del New England, uno chef e un ristoratore, ed è multilingue e conduce tour del mercato attraverso North End Market Tours. Se volete un amico esperto al seguito, questo è il modo per andare. (vedi link)
Soprattutto per i viaggiatori buongustai
La Chinatown di Boston è principalmente di lingua cantonese, con la maggior parte delle persone provenienti da Hong Kong, di recente o da generazioni. Per un’esperienza esterna con il cibo in stile cantonese leggi:
GourmetFood.Suite101.com
Frank Bruni del New York Times ha recentemente scelto il vicino O Ya Restaurant su East Street come il posto numero uno che i clienti dovrebbero provare fuori da New York. Per leggere della cena Omakase Sushi da O Ya, compresi i link, visita Gourmet-Restaurants.Suite101.com
La Chinatown di Boston ha numerosi mercati. Prodotti esotici, pesci vivi, caramelle divertenti e prodotti alimentari confezionati provenienti da tutta l’Asia delizieranno il cuoco avventuroso.
Alcuni ingredienti possono essere portati a casa più facilmente di altri. C-Mart su Lincoln Street (dietro Hei La Moon) è un grande mercato, facile da navigare ma completamente cinese. Segui le donne anziane per vedere cosa stanno comprando.
Solo non cercare di portare a casa un frutto di durian – non ti farai amici all’aeroporto!
Altri link utili:
The Leather District Gourmet è un premiato blog di Boston. Combina la conoscenza locale con la prospettiva di un globetrotter. Ha presentato in anteprima il ristorante recentemente nominato dal New York Times come il posto numero uno per cenare fuori dalla Grande Mela, O-Ya.
Controlla questo blog per gli aggiornamenti sui nuovi ristoranti e gli eventi del quartiere.
Dim Sum – A Pocket Guide di Kit Shan Li
Studio Verticale – 115 Kingston Street
Nel caso tu sia nel mercato per una ristrutturazione della casa della varietà italiana di lusso. Un bellissimo showroom che vi farà sognare.
C’è un articolo sul Gourmet Dumpling (52 Beach Street) su TheLeatherDistrictGourmet.
Per un’eccellente introduzione al piatto caldo giapponese “Shabu Shabu” vedere: GourmetFood.Suite101.com.
North End Market Tours
