Chelsea

Bereiten Sie die Zuckerkristall-Lösung
In einem Kochtopf erhitzen Sie mindestens drei Tassen Zucker zusammen mit einer Tasse Wasser. Sie möchten so viel Zucker wie möglich in dem Wasser auflösen. Bringen Sie die Zuckerlösung unter Rühren zum Kochen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie, wenn Sie möchten, einige Tropfen Lebensmittelfarbe und 1/2 Teelöffel Aroma hinzu. Jedes der Aromaextrakte, die Sie in der Gewürzabteilung des Lebensmittelgeschäfts finden, funktioniert, z. B. Zitrone, Kirsche oder Minze.
Während die Zuckerlösung abkühlt, bereiten Sie einen Behälter für den Anbau Ihres Kandis vor. Hängen Sie eine Schnur in ein Glas oder einen Krug. Denken Sie daran, dass Sie vorhaben, den Kandiszucker zu essen, also verwenden Sie saubere Materialien und beschweren Sie die Schnur nicht mit etwas, das Sie nicht in den Mund nehmen möchten. Achten Sie darauf, dass die Schnur oder der Stab nicht die Seiten oder den Boden des Behälters berührt.
Zuckerkristalle züchten
Gießen Sie die Zuckerlösung in Ihr Gefäß. Wenn Sie übrig gebliebene Lösung haben, können Sie diese aufbewahren. Die Zuckerlösung wird nicht schlecht werden. Züchten Sie Ihren Kandiszucker an einem Ort, an dem er nicht gestört werden kann. Verdunstung ist wichtig, also decken Sie die Oberseite des Behälters mit einem Kaffeefilter oder einem Papiertuch ab, um die Lösung sauber zu halten, aber Luft zirkulieren zu lassen.
Nach ein oder zwei Tagen werden Sie anfangen, Kristalle wachsen zu sehen. Seien Sie geduldig – die Kristalle werden sich bilden, wenn das Wasser verdunstet. Wenn Sie anfangen, Kristalle an der Oberseite des Behälters wachsen zu sehen, brechen Sie sie ab und essen sie oder werfen sie weg. Wenn Kristalle an den Seiten oder am Boden des Behälters zu wachsen beginnen, geben Sie den Kandiszucker und die Kristalllösung einfach in ein sauberes Glas oder einen Krug.
Gönnen Sie Ihrem Kandiszucker, zu wachsen, bis Sie mit den Kristallen zufrieden sind. Sie können den Kandiszucker sofort essen oder, wenn Sie ihn für später aufbewahren möchten, ihn trocknen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.