Cremige Zitronen-Parmesan-Garnelen

Cremige Zitronen-Parmesan-Garnelen sind ein Gourmet-Gericht! In nur wenigen Minuten zubereitet und voller Zitronen-Parmesan-Aromen mit einem guten Kick Knoblauch und der Möglichkeit, KEINE SCHWERE SEMME zu verwenden! Nur 7 Gramm Fett pro Portion!

Creamy Lemon Parmesan Shrimp, köstlich UND gesund? Ich höre…

Ein Abendessen in Restaurantqualität, zu Hause gemacht für 1/4 des Preises und viel weniger Fett als in der Gourmetküche!

Warum sind von allen Soßen der Welt die cremigen Soßen einfach so viel besser? WARUM, wenn unsere Hüften (Oberschenkel?) und der Rest von uns zusammenzucken wollen, wenn wir sie in einem Restaurant bestellen, nur unser Gehirn und unsere Geschmacksknospen kümmern sich in dem Moment nicht wirklich darum und wir greifen einfach rücksichtslos zu.

Und dann gibt es da noch Garnelen und Sahnesoße. Sie sollen einfach zusammengehören – ein Paar, das im Meeresfrüchte-Hafen gemacht wurde. Werfen Sie Knoblauch, Parmesan und Zitrone dazu und welches Restaurant? In welchem? Wir brauchen keins. Dieses Rezept bringt die inneren Köche in unserer Welt der Hausmannskost zum Vorschein.

Zuerst möchte ich mich entschuldigen. Ich habe keine Fortschrittsfotos für Sie, weil das Kochen dieses Rezepts so schnell geht, dass ich keine Zeit hatte! In fünf Minuten hatte ich eine Pfanne voller cremiger Shrimps und eine Handfläche an meinem Kopf, weil ich nicht langsamer geworden bin. Zu meiner Verteidigung: Ich habe dieses Rezept von Anfang bis Ende durchgeplant, um IHNEN zu berichten, dass ich 5 Minuten brauchte, um es auf dem Tisch zu haben, von Anfang bis Ende.

Wenn Sie (wie ich) (wie ich) in letzter Zeit viel auswärts gegessen haben und Supermärkte wie die Pest meiden (weil es zu kalt/heiß ist, wo auch immer Sie auf der Welt sind….Sie wissen, wer Sie sind), dann spreche ich zu Ihnen. Geben Sie Ihr Geld nicht mehr anderen Leuten, um Ihr Essen zu kochen, nur um mit halbwegs befriedigten Geschmacksknospen und dem Wunschdenken, wie es hätte schmecken SOLLEN, wieder zu gehen. Mehr Knoblauch. Mehr Geschmack. War es die leere Brieftasche wert? Hmmmm. Nein.

Denn Sie werden dieses Gericht mit einer großen Schüssel Reis, Nudeln, Zucchini-Nudeln, Cauli-Reis oder sogar Gemüse servieren, mit der Genugtuung, dass Sie es selbst gemacht haben, mit frischen Zutaten, einer Menge Liebe und dem neuen Titel des cremigen Garnelenhelden. Teilen Sie es. Teilen Sie es nicht. Wie auch immer. Ich urteile nicht über Sie.

Adaptiert von Cremiges Zitronen-Parmesan-Hühnchen (Piccata) und Gebräunte Butter Shrimp Scampi!

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Creamy Lemon Parmesan Shrimp ist ein Gourmet-Gericht in Restaurantqualität! In nur wenigen Minuten zubereitet und voll von Zitronen-Parmesan-Aromen mit einem guten Kick Knoblauch und KEINER SCHWEREN SÄURE als Option! Und keine Milchprodukte! Weight Watchers Smart Points: 5 pro Portion!

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Serviert: 4

Zutaten

• 1 Pfund | 500 Gramm Jumbo-Garnelen (oder Bananengarnelen)
• 1 Esslöffel Butter (oder Olivenöl)
• 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1 1/2 Tassen Milch (Vollfett oder 2% – oder mit fettreduzierter Sahne ersetzen, Sahne oder verdickte Sahne)*
• 1/3 Tasse frisch geriebener Parmesankäse , plus extra zum Servieren
• 1 Teelöffel Maisstärke (Speisestärke) gemischt mit 1 Esslöffel Milch
• 3-4 Esslöffel Zitronensaft — Saft von 1 Zitrone (je nach Geschmack)

Anleitung

• Erhitzen Sie die Butter (oder das Öl) in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Butter geschmolzen und die Pfanne heiß ist. Braten Sie die Garnelen für 2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und „gerade“ gar sind. Auf einen Teller geben.
• Den Knoblauch zur restlichen Butter (oder Öl) in der Pfanne geben und braten, bis er duftet (etwa 1 Minute). Hitze auf niedrige bis mittlere Stufe reduzieren, die Milch (oder Sahne) hinzufügen. Die Soße zum Kochen bringen; mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen; den Parmesan einrühren und die Soße ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Geben Sie die Maisstärke-Wasser-Mischung in die Mitte der Pfanne und verquirlen Sie sie schnell, um sie mit der Sauce zu verbinden. Sie wird sofort anfangen einzudicken.
• Vom Herd nehmen und den Zitronensaft einrühren. Die Garnelen zurück in die Pfanne geben; mit Zitronenscheiben, Petersilie, extra Parmesankäse, gestoßenem Pfeffer und Salz (falls nötig) garnieren und servieren.
• Servieren Sie es über gedünstetem Gemüse, Zucchini-Nudeln, Reis oder gekochten Nudeln.

Hinweise

*Für eine milchfreie Variante können Sie Mandelmilch oder Kokosmilch verwenden. Seien Sie sich nur bewusst, dass die Sauce den Geschmack der gewählten Milch annehmen wird!
Abgeleitet von diesem ZITRONEN-PARMESAN-HÜHNCHEN-PICCATA-REZEPT