Der ultimative Leitfaden für Vitamin C – AlgaeCal

Was ist Vitamin C?

Eines der wichtigsten essentiellen Vitamine, die es gibt!

Vitamin C (oder Ascorbinsäure, um ihm seinen schicken Namen zu geben) ist ein starkes Antioxidans, das natürlich in Zitrusfrüchten und vielen Gemüsesorten vorkommt. Vitamin C wird als essentielles Vitamin bezeichnet, weil es nicht im Körper produziert wird. Das bedeutet, dass die Ernährung die einzige Möglichkeit ist, es zu erhalten.

Warum brauchen Sie Vitamin C?

Vitamin C ist aus vielen Gründen wichtig. Es wird benötigt, um Kollagen in faserigem Gewebe, Zähnen und Knochen zu bilden. Und es gibt sogar Forschungsergebnisse, die darauf hindeuten, dass Vitamin C helfen kann, uns vor einer Vielzahl von Krebsarten zu schützen.

Wie? Indem es die beiden wichtigsten Arten von freien Radikalen entschärft.

Freie Radikale sind ungepaarte Atome, die sich bilden können, wenn Sauerstoff mit bestimmten Molekülen interagiert. Diese „Schurkenatome“ sind sehr flüchtig und können die DNA, Proteine und Zellmembranen zerstören, die sie angreifen. Krebs, Parkinson und Alterung werden alle mit freien Radikalen in Verbindung gebracht. Aber zum Glück ist der Körper in der Lage, sich mit Antioxidantien wie Vitamin C, Beta-Carotin, Vitamin E und Lutein zu verteidigen.

Heutzutage ist es selten, einen Mangel an Vitamin C zu haben. Aber es gibt Hinweise darauf, dass viele Menschen immer noch nicht genug davon bekommen.

Die Anzeichen und Symptome eines Vitamin-C-Mangels

• Schuppige Haut
• Blutendes Zahnfleisch
• Raue, trockene, schuppige Haut
• Splissige Haare
• Verringerte Wundheilungsrate
• Leichte Blutergüsse
• Nasenbluten
• Verringerte Fähigkeit, Infektionen abzuwehren.

Ein bekanntes Symptom eines schweren Vitamin-C-Mangels ist Skorbut. Die Krankheit ist eine Folge von 60-90 Tagen Vitamin-C-Mangel. In den meisten Industrieländern ist Skorbut jedoch eine Seltenheit, da dort reichlich Vitamin C-reiche Produkte zur Verfügung stehen.

3 Wege, wie Vitamin C Ihren Knochen zugute kommt

Vitamin C and Bone Health: Research Roundup

Es gibt viele Studien, die die Bedeutung von Vitamin C für die Knochengesundheit untersuchen. Die meisten haben sowohl Männer als auch Frauen über 60 Jahre und Frauen nach der Menopause einbezogen – was nicht überrascht, da Osteoporose und die Häufigkeit von osteoporotischen Frakturen in diesen Gruppen am höchsten sind. Nahezu alle Studien berichten über signifikante positive Effekte von Vitamin C auf die Knochenmineraldichte und/oder das Frakturrisiko.

Vitamin C schützt die Knochen von Männern in hohem Maße

Forschungen zeigen, dass Vitamin C für Männer besonders vorteilhaft sein kann. Eine Studie verfolgte eine Gruppe von 334 älteren Männern (Durchschnittsalter 75 Jahre) über vier Jahre. Diejenigen mit der höchsten Gesamtaufnahme von Vitamin C aus der Nahrung und aus Nahrungsergänzungsmitteln verloren am wenigsten an Knochenmineraldichte (BMD) im Oberschenkelhals und im Trochanter – den Abschnitten des Oberschenkelknochens, die an den Hüftknochen anschließen. Selbst dann, wenn ihre Zufuhr von Kalzium und/oder Vitamin E niedrig war.

Eine weitere Studie untersuchte den Zusammenhang zwischen Vitamin-C-Zufuhr und Knochengesundheit. Die Forscher untersuchten vier Jahre lang die Knochendichte von 213 Männern und 393 Frauen (Durchschnittsalter 75). Männer mit der höchsten diätetischen Vitamin-C-Aufnahme (über 300 mg/Tag) hatten signifikant weniger Knochenverlust als Männer mit der niedrigsten Vitamin-C-Aufnahme, die nur 106 mg/Tag zu sich nahmen. Auch Frauen profitierten von einer höheren Vitamin-C-Zufuhr, allerdings nicht so signifikant wie Männer. Zum Vergleich: Der Referenzwert für Männer liegt bei 90 mg/Tag.

Vitamin C hilft, die BMD zu erhalten und schützt vor Knochenverlust bei postmenopausalen Frauen

Eine Vitamin-C-reiche Ernährung kann auch bei postmenopausalen Frauen signifikant positiv mit der Knochenmineraldichte assoziiert sein. Vor allem bei denen, die einen Vitamin-D-Mangel haben.

In einer Studie wurden 1.196 postmenopausale Frauen über 50 Jahre in drei Gruppen eingeteilt, je nachdem, wie viel Vitamin C sie täglich zu sich nahmen. Die tägliche Vitamin-C-Zufuhr war stark mit der BMD an allen untersuchten Stellen assoziiert: der Lendenwirbelsäule, dem Oberschenkelhals und der gesamten Hüfte. Die Studie ergab, dass Frauen mit Osteoporose deutlich weniger Vitamin C mit der Nahrung zu sich nahmen (weniger als 46 mg/Tag) als Frauen ohne Osteoporose (die mindestens 94 mg/Tag zu sich nahmen). Die RDI für Frauen liegt bei 75 mg/Tag.

Bei den Frauen im Alter von 50-59 Jahren bzw. 70+, bei denen ein Vitamin-D-Mangel festgestellt wurde, korrelierte der Verzehr von weniger als 100 mg/Tag Vitamin C mit einem 79%igen Anstieg des Risikos für Osteoporose.

Vitamin C, insbesondere ergänzendes Vitamin C, senkt das Risiko für Hüft- und andere osteoporotische Frakturen

Die längste bisher berichtete Studie ist die Framingham Osteoporosis Study. 366 Männer und 592 Frauen (Durchschnittsalter 75 Jahre) wurden 15 bis 17 Jahre lang beobachtet, um den Zusammenhang zwischen der Vitamin-C-Zufuhr (insgesamt, über die Nahrung und als Nahrungsergänzung) und osteoporotischen Hüftfrakturen zu untersuchen. Die Teilnehmer wurden entsprechend ihrer Vitamin-C-Aufnahme in drei Stufen eingeteilt. Die Teilnehmer der höchsten Stufe (durchschnittliche Vitamin-C-Zufuhr von 313 mg/Tag) hatten signifikant weniger Hüftfrakturen und nicht-vertebrale Frakturen im Vergleich zu den Studienteilnehmern der niedrigsten Stufe, die im Durchschnitt etwa 94 mg/Tag zu sich nahmen. Aber selbst in der Gruppe mit der niedrigsten Vitamin-C-Zufuhr lag der Durchschnitt sowohl bei Männern als auch bei Frauen immer noch über der RDI.

Bei der weiteren Analyse der Framingham-Daten stellte sich heraus, dass diese positiven Effekte größtenteils auf die zusätzliche Zufuhr von Vitamin C und nicht auf die Nahrungsaufnahme zurückzuführen waren. Die Teilnehmer der höchsten Stufe der Vitamin-C-Zufuhr, bei der die durchschnittliche Vitamin-C-Zufuhr 260 mg/Tag betrug, hatten ein um 69 % geringeres Risiko für Hüftfrakturen.

Vitamin C ist bei der Vorbeugung des postmenopausalen BMD-Verlustes in der Wirbelsäule genauso wirksam wie Widerstandstraining

Ergebnisse einer sechsmonatigen Pilotstudie mit 34 postmenopausalen Frauen (Durchschnittsalter 66 Jahre) zeigten, dass eine Supplementierung mit 1.000 mg/Tag Vitamin C plus 400 mg Vitamin E bei der Vorbeugung des Knochenverlustes in der Wirbelsäule genauso wirksam war wie Widerstandstraining.

Die Forscher wollten herausfinden, ob die Kombination von Vitamin-C- und Vitamin-E-Supplementierung mit hochintensivem Widerstandstraining (60 Minuten, 3x pro Woche) effektiver ist als Training allein. Das war nicht der Fall. Sie entdeckten, dass die alleinige Einnahme von Vitamin C und E den Knochenabbau in der Lendenwirbelsäule genauso effektiv stoppte wie das dreimalige Training pro Woche.

Weiteres Gewicht erhielten die Ergebnisse dadurch, dass die Frauen, die weder Sport trieben noch zusätzliches Vitamin C und Vitamin E einnahmen, eine Menge Knochen in der Wirbelsäule verloren (0,01 g/cm2 in nur sechs Monaten). Bei dieser Rate gehen 2 % der BMD in der Lendenwirbelsäule in einem Jahr verloren – das Doppelte des durchschnittlichen jährlichen Knochenverlusts von 1 %. In den ersten Jahren der Wechseljahre ist ein Knochenverlust von 2 % üblich, aber bedenken Sie, dass die Frauen in dieser Studie im Durchschnitt 66 Jahre alt waren!

Supplementäres Vitamin C senkt exponentiell die jährliche Knochenabbaurate

Weitere Ergebnisse, die die Fähigkeit von Vitamin C bestätigen, die Knochenabbaurate zu verringern, wurden in einer Studie mit 533 nicht rauchenden, postmenopausalen Frauen in Australien berichtet. Die Knochenresorption war bei den 22 Frauen, die als aktuelle Anwenderinnen von Vitamin C oder Vitamin E identifiziert wurden, geringer als bei den übrigen Teilnehmern.

Zudem war der Nutzen umso größer, je länger eine Frau Vitamin C oder Vitamin E eingenommen hatte. Bei Tests mit Serum-CTx, einem Marker für die Knochenresorption, waren die durchschnittlichen CTx-Werte für jedes Jahr, in dem die Frauen Vitamin C oder E eingenommen hatten, um 0,022 Einheiten niedriger.

Die Schlussfolgerung der Forscher? Antioxidative Vitamin C- oder E-Supplemente unterdrücken die Knochenresorption bei nicht rauchenden postmenopausalen Frauen.

Vitamin C hat einen großen Einfluss auf die Fähigkeit junger Mädchen, Knochen aufzubauen

Forschungen, die Daten von 363 Mädchen der vierten und sechsten Klasse analysierten – die alle an der Jump-In-Studie teilnahmen – fanden heraus, dass die Einnahme von Vitamin C große positive Auswirkungen auf das Knochenvolumen, die Geometrie und die Festigkeit der Knochen hatte. Besonders bei den Mädchen der vierten Klasse.

Die Fläche, der Umfang und die Festigkeit ihrer Oberschenkelknochen waren stark mit der Vitamin-C-Aufnahme verbunden. Die durchschnittliche Aufnahme von Vitamin C lag bei 109 mg/Tag, aber die Aufnahme reichte von 47 bis 171 mg/Tag. Für jedes Milligramm Vitamin C-Zufuhr oberhalb der RDI, die bei jungen Mädchen bei nur 45 mg/Tag liegt, gab es bemerkenswerte Steigerungen der Knochendichte. Insbesondere nahm die trabekuläre Fläche (schwammartiger innerer Knochen) um 11 % zu, die Festigkeit der Kortikalis (äußerster Knochen) verbesserte sich um 14 % und der Umfang des Periosts und des Endosts (Bindegewebe, das die äußere Schicht des Knochens bedeckt) nahm um 5 % bzw. 8,6 % zu.

Plus, 8 weitere evidenzbasierte gesundheitliche Vorteile von Vitamin C

In den letzten zehn Jahren wurden Hunderte von Studien zu Vitamin C durchgeführt, die seine Vorteile aufzeigen.

Nachfolgend finden Sie acht wissenschaftlich belegte Vorteile von Vitamin C:

1. Verhindert Skorbut: Skorbut ist eine schwere Form des Vitamin-C-Mangels. Obwohl heutzutage extrem selten, gibt es Hinweise darauf, dass viele Menschen immer noch einen niedrigen Vitamin-C-Spiegel haben. Glücklicherweise kann Skorbut innerhalb weniger Wochen mit einer Vitamin-C-Supplementierung vollständig behandelt werden.
2. Kann die Erkältung verkürzen: Trotz des Glaubens, dass Vitamin C die Erkältung heilen kann, ist die Wissenschaft widersprüchlich. Insgesamt zeigt die Forschung, dass die regelmäßige Einnahme von 200 mg/Tag Vitamin C die Häufigkeit von Erkältungen in der Allgemeinbevölkerung nicht reduziert. Allerdings könnte diese Zufuhr für Menschen, die extrem kalten Wetterbedingungen oder körperlicher Anstrengung ausgesetzt sind, von Vorteil sein. Dazu gehören auch Personen mit marginalem Vitamin-C-Status, wie chronische Raucher und ältere Menschen. Außerdem können Vitamin-C-Präparate helfen, die Dauer der Erkältung zu verkürzen.
3. Fördert die Eisenaufnahme: Eisenmangel ist seit dem 17. Jahrhundert als Ursache für Krankheiten bekannt. Es wurde gezeigt, dass Vitamin C die Eisenaufnahme erhöht. Obwohl dies kein direkter Nutzen von Vitamin C ist, kann eine Vitamin-C-Supplementierung die Eisenaufnahme erhöhen, wenn Sie Schwierigkeiten haben, genügend Eisen zu absorbieren.
4. Verringert Harnwegsinfektionen: Harnwegsinfektionen (UTIs) sind bei älteren Frauen und Männern häufig. Zu den klassischen Symptomen gehören häufiges Wasserlassen und brennende Schmerzen, allerdings können Harnwegsinfektionen bei älteren Erwachsenen auch als Verhaltenssymptome auftreten, wie z. B. Verwirrtheit. Vitamin C hemmt das Bakterienwachstum – und Bakterien können eine Harnwegsinfektion verursachen -, so dass Ärzte den Patienten Zitrusfruchtgetränke verschreiben können.

1. Kann das Risiko eines Grauen Stars reduzieren: Ein Grauer Star ist eine Trübung der Augenlinse, die zu einer verminderten Sehkraft führen kann. Grauer Star ist eine Folge des Alterns und kann sich im Laufe der Zeit in einem oder beiden Augen entwickeln. Tier- und Humanstudien haben gezeigt, dass Vitamin C das Risiko, einen Grauen Star zu entwickeln, verringern kann. Eine große schwedische Studie fand jedoch widersprüchliche Beweise.
2. Reduziert Muskelkater nach dem Training: Aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften kann eine Vitamin-C-Supplementierung vor dem Training Muskelkater und Muskelschäden reduzieren. Wenn Sie regelmäßig trainieren, könnten Sie eine schnellere Erholungszeit und weniger Muskelkater erleben.
3. Reduziert Falten: Vitamin C wird seit langem als wichtiger antioxidativer Inhaltsstoff in vielen Haut- und Gesichtsseren und -cremes angepriesen – und die Wissenschaft hat seine Fähigkeit, freie Radikale zu bekämpfen und altersbedingte Hautschäden zu lindern, nachgewiesen. Eine erstaunliche Studie fand heraus, dass Patienten, die ihre Haut mit Vitamin C gegen Falten, Rauheit, Hautton und Blässe behandelten, eine 57,9-prozentige Verbesserung ihrer Gesichtszüge sahen als diejenigen, die dies nicht taten.
4. Erhöht die Kalziumaufnahme: Eisen ist nicht der einzige Nährstoff, der dank Vitamin C besser aufgenommen wird. Vitamin C kann auch die Kalziumaufnahme im Darm erhöhen. Dieses Duo wirkt auch synergetisch; zusammen kann Kalzium auch die Aufnahme von Vitamin C durch den Körper erleichtern.

Wie viel Vitamin C brauchen Sie?

Die Referenz-Tagesdosis (RDI) ist die tägliche Zufuhrmenge eines Nährstoffs, die den Bedarf von 97-98 % der gesunden Personen in jeder Geschlechtsgruppe und Lebensphase abdeckt.

Für Vitamin C werden die folgenden Werte empfohlen:

Sind die RDIs für Vitamin C unzureichend?

Die RDIs für Vitamin C wurden bereits 1996 mit gesunden Freiwilligen festgelegt. Forscher sind jedoch nicht davon überzeugt, dass sie der tatsächlichen optimalen Zufuhr entsprechen, von der viele glauben, dass sie viel höher ist.

Vitamin C wird in akuten Krankheitsphasen und bei chronischen Entzündungen viel schneller verbraucht. Chronische, niedriggradige Entzündungen, von denen die meisten Menschen über 50 Jahre betroffen sind, spielen auch bei Osteoporose eine große Rolle. Dies ist ein weiterer Hinweis darauf, dass die RDI eine nicht optimale Unterstützung für gesunde Knochen bietet. Die tolerierbare Obergrenze für Vitamin C liegt bei 3.000 mg/Tag, aber die Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine Zufuhr von bis zu 4.000 mg/Tag in der allgemeinen Bevölkerung gut vertragen wird.

Rezente Studien zeigen, dass zwischen 10-17 % der US-Bevölkerung einen Vitamin-C-Mangel aufweisen. Dies ist nicht überraschend, wenn man bedenkt, dass es eine Reihe von sehr häufigen Faktoren gibt, die unser Risiko für einen Vitamin-C-Mangel erhöhen, über die wir im nächsten Abschnitt mehr erfahren werden.

Was erhöht Ihr Risiko für einen Vitamin-C-Mangel?

• Unzureichende Nahrungsaufnahme. Eine unzureichende Zufuhr über die Nahrung ist die Hauptursache für einen Vitamin-C-Mangel. Selbst die empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag, die nur wenige Amerikaner zu sich nehmen, liefern nur etwa 200 mg Vitamin C.
• Übergewicht. Das Tragen von zusätzlichem Fett, besonders am Bauch, führt zu chronischen Entzündungen und erhöht den Bedarf an Vitamin C, um diese zu bekämpfen. Die Situation wird durch einen hohen Cholesterinspiegel, hohe Triglyceride und eine nicht-alkoholische Fettlebererkrankung verschärft.
• Exposition gegenüber Umweltgiften. Wir sprechen hier nicht nur von Zigarettenrauchern. Menschen, die Passivrauch oder anderen Umweltgiften wie Smog, Blei und Pestizidrückständen ausgesetzt sind, haben ebenfalls ein erhöhtes Risiko für einen Vitamin-C-Mangel.
• Altern. Mit zunehmendem Alter steigt die Wahrscheinlichkeit eines Vitamin-C-Mangels. Das liegt zum Teil an altersbedingten Entzündungen. Aber alternde Leberzellen produzieren auch weniger der Proteine, die uns helfen, Vitamin C durch den Körper zu transportieren. In Tierversuchen nimmt die Produktion eines Schlüsseltyps von Leberzellen für diesen Prozess mit zunehmendem Alter um 45 % ab.

Beste Nahrungsquellen für Vitamin C

Sie werden feststellen, dass die besten Nahrungsquellen für Vitamin C alle pflanzliche Nahrungsmittel sind. Während Zitrusfrüchte die häufigste Assoziation sein mögen, gibt es eine ganze Reihe hervorragender Vitamin-C-Quellen.

Die Acerola-Kirsche, auch bekannt als Barbados-Kirsche, ist eine der höchsten Nahrungsquellen für Vitamin C. Eine Tasse liefert satte 1.644 mg! Aber diese Beere ist am häufigsten in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zu finden, da sie sich innerhalb von fünf Tagen nach der Ernte zersetzt!

Nachfolgend finden Sie die besten Nahrungsquellen für Vitamin C:

Worauf Sie bei einem Vitamin-C-Ergänzungsmittel achten sollten

Vitamin C ist in verschiedenen Formen erhältlich:

• Ascorbinsäure
• Mineralascorbate: Calciumascorbat, Natriumascorbat, Magnesiumascorbat
• Ascorbinsäure und Vitamin-C-Stoffwechselprodukte (Ester-C®)
• Vitamin C mit Bioflavonoiden
• Ascorbylpalmitat

Ascorbinsäure

Ascorbinsäure ist bei weitem die günstigste ergänzende Form von Vitamin C. Ascorbinsäure ist sehr schwach und wird von den meisten Menschen gut vertragen, außer von denen, die sehr säureempfindlich sind. Bei diesen Menschen kann es bei der Einnahme größerer Mengen zu Blähungen oder lockerem Stuhlgang kommen. Diese Reaktion kann leicht verhindert werden, indem man drei bis sechs kleinere Dosen über den Tag verteilt einnimmt, idealerweise zu den Mahlzeiten oder einer Zwischenmahlzeit.

Und mehrere kleine Dosen sind für jeden von uns eine gute Idee, da die fraktionierte Absorption von Vitamin C abnimmt, wenn die auf einmal konsumierte Menge steigt. Wenn 200 mg verzehrt werden, werden 100 % absorbiert. Mit steigender Dosis nimmt die absorbierte Vitamin-C-Menge ab: Wenn 1.250 mg auf einmal eingenommen werden, werden weniger als 50 % absorbiert.

Mineralische Ascorbate

Mineralische Ascorbate haben den Vorteil, dass sie höchstwahrscheinlich keine Magen-Darm-Beschwerden verursachen, da sie nicht sauer sind. Sie enthalten Ascorbat-Ionen und keine Ascorbinsäure. Die Ascorbat-Ionen sind an ein Mineral gebunden, typischerweise Calcium, Natrium oder Magnesium. Diese Ionen und ihr begleitendes Mineral werden im Magen freigesetzt, wenn sie während der Verdauung mit der Magensäure in Kontakt kommen. Die Magensäure wandelt dann die Ascorbat-Ionen in Ascorbinsäure um und bereitet die Säure und das Mineral für die Absorption vor.

Aufgrund der magensäureneutralisierenden Wirkung von Protonenpumpenhemmern kann es sein, dass Sie, wenn Sie eines dieser Medikamente einnehmen, nicht in der Lage sind, das Vitamin C aus dem Mineral Ascorbat effektiv zu verdauen und aufzunehmen. Eine Kapsel eines Protonenpumpenhemmers verhindert die Magensäureproduktion für bis zu 24 Stunden.

Ascorbinsäure-Präparate bestehen zu 100 % aus Vitamin C. Die auf dem Etikett angegebene Menge pro Kapsel ist also die Menge an enthaltenem Vitamin C. Allerdings unterscheiden sich Mineral-Ascorbat-Präparate leicht in der Menge an Mineral und Vitamin C, die sie enthalten. Sie müssen das Etikett überprüfen, um genau zu sehen, was Sie bekommen.

AlgaeCal Plus enthält 50 mg Calciumascorbat (84% des Tageswertes) in einer Tagesdosis von 4 Veggie-Kapseln. Während es nicht Ihre einzige Quelle für Vitamin C über den Tag sein sollte, trägt es zu Ihrer täglichen Gesamtaufnahme bei. Es ist auch klinisch unterstützt, um die Knochenmineraldichte sicher und natürlich in drei menschlichen klinischen Studien zu erhöhen. Vitamine und Mineralien arbeiten zusammen für Ihre Knochen und Ihre Gesundheit und AlgaeCal Plus ermöglicht ihnen, dies zu tun. Es enthält nicht nur Kalzium auf pflanzlicher Basis, sondern auch Magnesium, die Vitamine K2, D3, C, Bor und Spurenelemente in ihrem richtigen Verhältnis – so wie es die Natur vorgesehen hat.

Ascorbinsäure mit Vitamin-C-Metaboliten (Ester-C®)

Eine Ascorbinsäure-Ergänzung mit Vitamin-C-Metaboliten ist verfügbar. Es wird als Ester-C® vermarktet und enthält Calciumascorbat zusammen mit geringen Mengen von Verbindungen, die angeblich die Bioverfügbarkeit von Vitamin C erhöhen. Die einzige veröffentlichte Studie am Menschen, die diese Behauptung überprüft hat, fand jedoch keine Unterschiede in der Absorption oder Urinausscheidung von Vitamin C zwischen Ester-C® und preiswerten Ascorbinsäuretabletten.

Vitamin C mit Bioflavonoiden

In Tierversuchen wird die Aufnahme und der Transport von Vitamin C zu den Organen durch Bioflavonoide wie Hesperidin, Rutin und Catechin, die natürlicherweise in flavonoidreichem Obst und Gemüse vorkommen, deutlich erhöht. Man vermutet, dass der Grund dafür darin liegt, dass Bioflavonoide selbst antioxidativ wirken und somit Vitamin C schonen und dessen Verfügbarkeit erhöhen. In einigen Tierversuchen behinderten Bioflavonoide jedoch tatsächlich die Bindung von Vitamin C an seine Transporter im Blutkreislauf und verringerten so seine Bioverfügbarkeit. Außerdem haben Studien am Menschen im Gegensatz zu den Tierversuchen kaum einen Unterschied zwischen der Bioverfügbarkeit von synthetischem Vitamin C und dem aus verschiedenen Früchten, Fruchtsäften und Gemüse gezeigt. Insgesamt legt die Forschung nahe, dass wir bei der Supplementierung mit Vitamin C Geld sparen können, indem wir einfach preiswerte Ascorbinsäure in Tabletten- oder Pulverform verwenden.

Ascorbylpalmitat

Ascorbylpalmitat ist ein Vitamin-C-Ester. Das bedeutet, dass Ascorbinsäure an eine Fettsäure gebunden ist, wodurch ein fettlösliches Vitamin C entsteht. Fettlösliche Vitamin Cs werden oft in Hautcremes verwendet. Vitamin C liegt normalerweise nicht in fettlöslicher Form vor; das ist die Domäne der fettlöslichen Antioxidantien, wie z. B. Vitamin E. Das Auftragen einer Gesichtscreme, die Ascorbylpalmitat enthält, kann für Ihre Haut von Vorteil sein, aber die orale Einnahme dieser Form von Vitamin C führt wahrscheinlich nicht zu besseren Ergebnissen als andere Formen von ergänzendem Vitamin C.

Sicherheitsaspekte von Vitamin C

Die Einnahme von Vitamin C ist intensiv untersucht worden, so dass wir über eine solide Datenbasis verfügen, die bestätigt, dass Vitamin C-Supplemente für die allgemeine Bevölkerung sicher sind. Wegen der antioxidativen und immunstärkenden Wirkung von Vitamin C nehmen viele Menschen scheinbar große Mengen an Vitamin C zu sich. Die Mengen, mit denen die Menschen oft supplementieren, liegen über den aktuellen Zufuhrempfehlungen, könnten aber tatsächlich weit unter der optimalen Gesundheitszufuhr liegen.

Zahlreiche Studien zur Vitamin-C-Supplementierung haben keine stichhaltigen Beweise für Sicherheitsbedenken geliefert, abgesehen von gelegentlichen Magen-Darm-Beschwerden oder leichtem Durchfall.

Überprüfungen der medizinischen Forschung durch verschiedene Autoren haben durchweg ergeben, dass Vitamin C bei einer Zufuhr von 2.000 mg/d sicher ist. Die Obergrenze für Vitamin C, die in erster Linie zur Vermeidung von Durchfall festgelegt wurde, liegt bei 3.000 mg/d.

Die Liste der hypothetischen unerwünschten Wirkungen, die Sie wahrscheinlich auf verschiedenen Websites finden, einschließlich der Behauptungen, dass Vitamin C die Wahrscheinlichkeit der Bildung von Nierensteinen erhöhen, das Risiko von Gicht steigern, eine übermäßige Eisenabsorption verursachen, die Vitamin B12-Konzentration verringern oder sogar einen „Rebound“-Skorbut auslösen könnte, haben sich alle als unbegründet erwiesen.

Nach der aktuellsten Überprüfung der Forschung, die vom Linus Pauling Institute in Oregon State veröffentlicht wurde, „gibt es keine zuverlässigen wissenschaftlichen Beweise dafür, dass große Mengen an Vitamin C (bis zu 10 Gramm/Tag bei Erwachsenen) toxisch oder gesundheitsschädlich sind.“