El Floridita
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(+53)7867 – 1299
Während das Floridita seine Kritiker hat, ist es wahrscheinlich wert, für einen Daiquiri vorbeizuschauen, einfach weil es da ist. Seit der Eröffnung vor über 200 Jahren ist das Floridita ein Begriff, und die Bronzebüste von Hemmingway, der seinen üblichen Daiquiri trinkt, zeugt von seinem berühmtesten Gönner, der einst angeblich 13 doppelte Daiquiris in einer Sitzung verdrückte.
Eröffnet im Jahr 1817 unter dem Namen Piña de Plata, später Florida im Jahr 1910 und El Floridita im Jahr 1914, wurde diese Bar und dieses Restaurant weltbekannt dank des Schriftstellers Ernest Hemingway, der hier regelmäßig einkehrte. Der Schriftsteller ist zur Hauptattraktion für Touristen aus aller Welt geworden, die „die Wiege des Daiquiri“ besuchen und sich entweder an der 1954 gefertigten Bronzebüste in seiner Lieblingsecke oder an der 2003 angefertigten lebensgroßen Statue von Papa an der Bar fotografieren lassen.
Der ständige Strom von Touristen macht es für Kubaner oder Auswanderer nur bedingt attraktiv, den ganzen Abend hier zu verbringen, und billigere Getränke findet man fast überall anders. Auf der anderen Seite sind die Barkeeper sehr talentierte Individuen, die viel mehr über die Ins und Outs von Cocktails (und besonders Daiquiris) wissen, als die meisten Leute jemals zu wissen wagen würden, und die Atmosphäre ist lebendig, da normalerweise gute Bands spielen.
Ziehen Sie sich warm an, denn die Klimaanlage kann etwas heftig sein.
Obwohl es viele Varianten über den Ursprung des Daiquiris gibt, glaube ich gerne, dass er im Osten Kubas erfunden und hier im La Floridita vom legendären Barmann Constantino Ribalaigua perfektioniert wurde. Sein Rezept: Rum, Limettensaft, Zucker, ein paar Spritzer Maraschino-Likör und zerstoßenes Eis.