El Floridita
| Ambience |  |
| Popularność | |
| Rozrywka | |
| Service | |
(+53)7867 – 1299
Chociaż Floridita ma swoich krytyków, prawdopodobnie warto zatrzymać się na daiquiri tylko dlatego, że tam jest. Z pewnością jest znana od czasu, gdy po raz pierwszy otworzyła swoje drzwi ponad 200 lat temu, a popiersie z brązu przedstawiające Hemmingwaya pijącego swoje zwyczajowe daiquiri jest świadectwem jej najsłynniejszego patrona, który kiedyś podobno wypił 13 podwójnych daiquiri za jednym posiedzeniem.
Otworzony w 1817 roku pod nazwą Piña de Plata, później Florida w 1910 roku i El Floridita w 1914 roku, ten bar i restauracja stały się znane na całym świecie dzięki pisarzowi Ernestowi Hemingwayowi, który był regularnym klientem. Pisarz stał się główną atrakcją dla turystów z całego świata, którzy odwiedzają „kolebkę daiquiri” i robią sobie zdjęcia albo przy popiersiu z brązu wyrzeźbionym w 1954 roku i umieszczonym w jego ulubionym kącie, albo przy naturalnej wielkości posągu Papy przy barze, wykonanym w 2003 roku.
Ciągły napływ turystów sprawia, że jest to ograniczone miejsce dla Kubańczyków lub ekspatriantów jako miejsce na spędzenie całego wieczoru, a tańsze drinki można znaleźć prawie wszędzie indziej. Z drugiej strony, barmani to bardzo utalentowane osoby, które zapomniały o wiele więcej o tajnikach koktajli (a zwłaszcza daiquiris) niż większość ludzi kiedykolwiek marzyłaby wiedzieć, a atmosfera jest żywa z dobrymi zespołami zazwyczaj grającymi.
Ubierz się ciepło, bo klimatyzacja może być trochę ostra.
Pomimo, że istnieje wiele wariantów pochodzenia daiquiri, lubię wierzyć, że zostało ono wynalezione we wschodniej Kubie i udoskonalone tutaj, w La Floridita, przez legendarnego barmana Constantino Ribalaigua. Jego przepis to: rum, sok z limonki, cukier, kilka koktajli likieru maraschino i kruszony lód.