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El cuidado y la conservación de la grasa de tocino

Las tiendas de comestibles de hoy en día están repletas de todo tipo de grasas y aceites especiales, desde las elegantes mantequillas europeas hasta el moderno aceite de coco. Pero una grasa que le costará encontrar es una de las más fundamentales para la cocina sureña: la que se derrite lentamente del tocino mientras chisporrotea […]

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El árbol genealógico de Star Wars

Star Wars siempre ha sido una historia familiar. Alerta de spoiler si de alguna manera has estado viviendo bajo una roca desde 1980: Darth Vader (también conocido como Anakin Skywalker) es el padre de Luke. Pero el árbol genealógico de los Skywalker tiene raíces más profundas que este clásico giro argumental. Echemos un vistazo al […]

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Sopa vegana de champiñones

¡No echarás de menos los lácteos en esta deliciosa sopa vegana de champiñones! Elaborada con sabrosas hierbas, setas cremini y vino blanco en una sedosa base de leche de coco, esta sopa es puro confort en un bol. Como niño que odiaba la carne desde pequeño, la crema de champiñones siempre fue mi merienda. Como […]

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Santa Bárbara’s Lake Cachuma

Santa Bárbara es el lugar para estar si eres un entusiasta del aire libre. Hermosas playas, acceso al océano, maravillosas montañas y colinas onduladas son sólo algunas de las características naturales que hacen que este lugar sea tan especial. Pero mucha gente no se da cuenta de que la zona alberga el increíble lago Cachuma. […]