21 grandes cervecerías artesanales para visitar en Cleveland, Akron y otros lugares
Michael Norman, Northeast Ohio Media Group
Marc Bona, Northeast Media Group
La cervecería BottleHouse
La cervecería BottleHouse, 2050 Lee Road, Cleveland Heights. 216-214-2120. Si te pasas por esta cervecería, que está cerca del famoso teatro Cedar Lee, es posible que veas a gente jugando al trivial, a juegos o al bingo, o escuchando algo de música. Inaugurada en mayo de 2012, The BottleHouse -que también elabora su propia hidromiel- ya ha sufrido una expansión.
David Petkiewicz, Northeast Ohio Media Group
Brick and Barrel
Brick and Barrel, 1844 Columbus Road, Cleveland. 216-331-3308. El propietario de la cervecería, Karl Spiesman, es una raza rara; conoce la buena cerveza artesanal tan bien como el vino. Está dispuesto a experimentar, y Spiesman -que sirvió varios años en la Guardia Costera antes de establecerse como propietario de una cervecería- es un amable asiduo a su pequeño bar, dispuesto a charlar con los clientes mientras hay un partido de béisbol en la televisión.
Joshua Gunter, Northeast Ohio Media Group
Brew Kettle
The Brew Kettle, 8377 Pearl Road, Strongsville. 440-239-8788. The Brew Kettle es toda una experiencia: deténgase a tomar una cerveza o comida, o considere la posibilidad de elaborar su propia cerveza. El concepto de elaboración de cerveza en el local es sencillo: Entrar, elegir una receta de un estilo de cerveza y elaborarla. El personal de BK está a su disposición para guiarle en sus dudas. Programe una cita para volver a embotellar. Si no tienes tiempo para elaborar la cerveza, siéntate y disfruta de una de las galardonadas cervezas de The Brew Kettle.
Marc Bona, Northeast Ohio Media Group
Brick Oven Brew Pub
Brick Oven Brew Pub, 604 Canton Road, Akron. 330-475-7005. Josh y Nicole Bringman hacen prácticamente todo aquí: Pizza a la leña desde cero, y cerveza artesanal. El exterior no es lujoso, pero el interior es diferente. Un acogedor bar y un comedor están a pocos metros del gigantesco horno de ladrillo donde chisporrotean las pizzas caseras. Josh es el cervecero, y siempre hay algunos de sus brebajes de barril para acompañar la pizza, el calzone o el stromboli.
John Kuntz, Northeast Ohio Media Group
Buckeye Brewing
Sala de degustación Tapstack de Buckeye Brewing, 9941 Walford, Cleveland. 216-860-1434. Garin Wright abrió Tapstack, una sala de degustación, para presentar las cervezas de Buckeye Brewing, así como otras ales destacadas. Sus IPA son de las mejores. Si se visita en los meses de frío, hay que probar la Christmas Girl, una cerveza dorada de estilo belga, o la Nighty Night, una cerveza belga grande y rica que sabe un poco a azúcar moreno. Si Wright no está ocupado elaborando un lote, es ideal para conversar. Su lema es el de Buckeye Brewing: «¡Suds amables!»
Marc Bona, Northeast Ohio Media Group
Cellar Rats Brewery
Cellar Rats Brewery, 7743 Doty Road, Madison. 440-466-3485. Debonne Vineyards fue la primera bodega de Ohio en añadir una microcervecería a su funcionamiento. Está a unas 45 millas al este del centro de Cleveland, y merece la pena conducir para probar alguna de sus cervezas de autor (Rat Tail Ale, una ámbar) o de temporada (The Monk’s Rat, doppelbock). Llame para obtener información sobre la visita a la cervecería.
David Petkiewicz, Northeast Ohio Media Group
La Cervecería de Cleveland
La Cervecería de Cleveland, 777 E. 185th St, Cleveland. 216-534-6992. La verdad en la publicidad: El orgullo de Cleveland está en los nombres de la cerveza y también en la cervecería, que abrió en 2015. Situada en la ajetreada franja comercial de East 185th Street, encontrarás tiradores de grifo con forma de mini Torres de la Terminal, puntos de referencia de la ciudad en los nombres (Beachland Belgian, por ejemplo) y otros toques de Cleveland. Los horarios son limitados, así que llame antes. Se encuentra a pocas manzanas al norte de la Interestatal 90.
Marvin Fong, The Plain Dealer
Cornerstone Brewing Co.
Cornerstone Brewing Co, 58 Front St., Berea. 440-239-9820. Espere unas ocho cervezas diferentes de barril en esta cervecería, que está justo al oeste de Cuyahoga County Fairgrounds y en el extremo sur de la Universidad Baldwin Wallace. También hay un local en Madison, al este.
Lynn Ischay, The Plain Dealer
Butcher and the Brewer
Butcher and the Brewer, 2043 E. 4th St, Cleveland. 216-331-0805. Si quieres pasear entre bares pero no quieres caminar mucho, el paseo peatonal East Fourth es para ti. Y esta cervecería está justo en medio de todo ello. Eric Anderson, de Butcher and the Brewer, siempre busca nombres creativos con referencias a la cultura pop. La comida sale cuando está lista; aquí no hay que sentarse bajo lámparas de calor. Uno de los barrios más calientes, y más conveniente, alrededor, está justo en el corazón del centro y cerca de, bueno, todo.
John Kuntz, Northeast Ohio Media Group
Fat Head’s Brewery
Fat Head’s Brewery, 24581 Lorain Road, North Olmsted. 440-801-1001. Se puede decir que Matt Cole y compañía han hecho que Fat Head’s sea mundialmente conocida. Cole gana medallas año tras año en el Great American Beer Fest de Denver por su variedad de sabrosas cervezas (la Headhunter IPA es un clásico). Advertencia: Venga con hambre. Los ‘headwiches’ son tan grandes como tu, bueno, ya sabes…
David Petkiewicz, Northeast Ohio Media Group
Fat Head’s Brewery
Fat Head’s Brewery, 18741 Sheldon Road, Middleburg Heights. 440-898-0242. Se puede decir que Matt Cole y compañía han hecho que Fat Head’s sea mundialmente conocida. Cole gana medallas año tras año en el Great American Beer Fest de Denver por su variedad de sabrosas cervezas (la Headhunter IPA es un clásico). Advertencia: Venga con hambre. Los ‘headwiches’ son tan grandes como tu, bueno, ya sabes…
David Petkiewicz, Northeast Ohio Media Group
Great Lakes Brewing Co.
Great Lakes Brewing Co, 2516 Market Ave., Cleveland. 216-771-4404. Todo empezó aquí. En 1988, los hermanos Pat y Dan Conway abrieron este brewpub en una parte antigua y entonces no tan de moda de Cleveland. Fue la primera cervecería artesanal de Ohio, y sigue funcionando. Dortmunder Gold es su distintiva cerveza insignia, pero si está aquí en noviembre y diciembre, pruebe la Christmas Ale, un gran éxito de ventas que sólo se vende durante ocho semanas al año.
John Petkovic, The Plain Dealer
Hofbrauhaus Cleveland
Hofbrauhaus Cleveland, 1550 Chester Ave., Cleveland. 216-621-2337. Qué no se puede decir de una cervecería alemana en pleno centro de la ciudad. Cerca del distrito de los teatros, Hofbrauhaus fabrica su propia cerveza en un sistema de elaboración de última generación y debe cumplir las estrictas normas de la Reinheitsgebot, la ley alemana de pureza de la cerveza de 1516. La cocina sirve sabrosos platos alemanes en la cavernosa sala, con músicos siempre dispuestos a tocar la banda.
David Petkiewicz, Northeast Ohio Media Group
Hoppin’ Frog
Hoppin’ Frog, 1680 E. Waterloo Road, Akron. 234-525-3764. Estas cervezas no son para los débiles de corazón. En esta sala de degustación, modelada según el estilo de un pub europeo, siempre hay cervezas imperiales gigantes, grandes IPA y mucho más. No se pierda: B.O.R.I.S. The Crusher Oatmeal Imperial Stout. Los grifos se dividen entre las cervezas Hoppin’ Frog y otras grandes cervezas artesanales de todo el país.
David Petkiewicz, Northeast Ohio Media Group
Lager Heads Brewing Co.
Lager Heads Brewing Co, 325 W. Smith Road, Medina. 330-721-2337 Situada justo al lado de la plaza de esta pintoresca ciudad, la Lager Heads de Medina ha crecido tanto en producción como en estatura; una medalla en 2015 en el Great American Beer Festival de Denver no hace daño.
Michael Norman, Northeast Ohio Media Group
Market Garden Brewery
Market Garden Brewery, 1947 W. 25th St, Cleveland. 216-621-4000. Un espacioso sótano acoge reuniones como «Brews and Prose», mientras que en el piso superior hay deportes en la televisión y uno de los mejores patios de la zona (con chimenea). Junto al venerable West Side Market, la cervecería Market Garden es uno de los varios locales del corazón de Ohio City. El maestro cervecero Andy Tveekrem es un artista consumado en su oficio.
Joshua Gunter, Northeast Ohio Media Group
Nano Brew
Nano Brew, 1859 W. 25th St, Cleveland. 216-862-6631. Este brewpub es propiedad de los mismos dueños de la Market Garden Brewery, que se encuentra unas puertas más abajo. Las cervezas de pequeños lotes llegan aquí, y los grifos giratorios mantienen las propias cervezas de Nano, así como otras grandes creaciones artesanales de todo el país. ¿Tienes hambre? Los Tater tots son adictivos.
Amanda Harnocz, Northeast Ohio Media Group
Platform Beer Co.
Platform Beer Co, 4125 Lorain Ave., Cleveland. 216-202-1386. Platform es uno de los muchos recién llegados a la escena cervecera de Cleveland, pero sigue evolucionando. Platform utiliza un sistema de aprendiz de cervecero para formar a los aspirantes a maestros cerveceros y emplea una línea de enlatado móvil para sacar más producto. En 2015, su segundo año de existencia, patrocinó un concurso de cerveza casera y obtuvo una medalla en el Great American Beer Festival de Denver. También encontrarás sus propias cervezas y muchas otras artesanales de barril.
David Petkiewicz, Northeast Ohio Media Group
Portside Distillery and Brewery
Portside Distillery and Brewery, 983 Front St., Cleveland. 216-586-6633.Portside elabora cerveza y ron en su espacio junto al gigantesco edificio Ernst & Young del centro. Portside está a un paso del estadio FirstEnergy y se encuentra en la cúspide de la orilla este de los Flats. Es para encontrar una ale ahumada, Vanilla Stout y el buque insignia 216, una pale ale, compartiendo grifos.
Michael Chritton, Akron Beacon Journal
Thirsty Dog Brewing Co.
Thirsty Dog Brewing Co, 529 Grant St., Akron. 330-252-2739. Thirsty Dog, la mayor cervecería del condado de Summit, existe desde 1997 y emplea a unas 40 personas. La cervecería añadió una línea de embotellado de última generación para dar cabida a las botellas bomber en 2015, y adopta cervezas envejecidas en barril. Los grifos con temática canina de huesos se alinean en la pequeña e industrial sala de degustación, que vale la pena visitar para degustar algunas de estas excelentes cervezas.
Stephen Cutri, especial para The Plain Dealer
Willoughby Brewing Co.
Willoughby Brewing Co, 4057 Erie St., Willoughby. 440-975-0202. Si te consideras un amante de la cerveza aventurera, tienes que probar la famosa Peanut Butter Cup Porter de Willoughby. La Nut Smasher Imperial Stout también se ha convertido en un clásico de culto. El cervecero Rick Seibt definitivamente no rehúye ningún estilo de cerveza. Este es el lugar para encontrar estilos como Dusseldorf-style Altbier, Scottish Wee Heavy, Oatmeal Brown y Kolsch. Salud!