Arroz integral frito saludable con verduras
Aprende a hacer arroz integral frito saludable con esta receta sencilla y fácil. Una comida sana con ingredientes frescos y mucho mejor que la comida para llevar. Y, una forma perfecta de incorporar los cereales integrales a tu dieta.
Si sientes cierta resistencia a comer arroz integral rico en fibra, entonces prueba estas recetas como el arroz integral mexicano, el arroz integral con lima y cilantro o este fácil arroz frito con verduras. Estas te inspirarán a cocinar con arroz integral más a menudo.
El arroz integral sabe delicioso si lo cocinas de la manera adecuada. Y este arroz frito al estilo asiático con arroz integral es mucho mejor y más saludable que la comida para llevar. Créeme, querrás prepararlo una y otra vez.
Cómo hacer arroz integral frito saludable
- En aceite de sésamo fríe un poco de ajo, jengibre y cebolletas.
- Luego añade las verduras frescas cortadas en dados y cocina durante unos minutos o hasta que se ablanden.
- Ahora añade la salsa de soja, el vinagre de arroz y mezcla bien.
- Por último, añadir el arroz integral cocido y mezclar bien con las verduras. Adorna con cebolletas verdes frescas en rodajas y sirve caliente.
Arroz integral frito con verduras- ¡Consejos útiles!
- Arroz integral – preferiblemente utilice arroz integral Jazmín para hacer este arroz integral frito asiático. Sin embargo, no es obligatorio. A veces también uso arroz integral de grano largo si no tengo arroz jazmín a mano. Asegúrate de que el arroz esté perfectamente cocido según tus gustos.
- También puedes utilizar arroz blanco en lugar de arroz integral.
- Corta las verduras frescas como zanahorias, pimientos en cubos pequeños para una cocción uniforme.
- Huevos – puedes añadir huevos y convertirlo en arroz frito con huevo. Hará que este arroz sea aún más saciante y rico en proteínas. En un poco de aceite revuelve un par de huevos y añádelos al arroz frito de verduras preparado.
- Usa una sartén antiadherente grande o un wok grande para hacer este plato de arroz. Ayuda a freír y mezclar fácilmente las verduras con el arroz.
- Sirve este saludable arroz integral frito con la guarnición de verduras salteadas o este tofu con ajo y chile para una comida completa y saludable.
- También para hacer una comida completa puedes acompañarlo de entrantes como rollitos de primavera de gambas o de tofu, sopas, etc.
- Tofú con chile y ajo
- Sopa de fideos soba
- Rollos de primavera de gambas vietnamitas
- Bol de ensalada de rollitos de primavera
- Rollitos de primavera vegetarianos
- 2 taza de arroz integral jazmín
- 3 1/2 taza de agua
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 3-4 dientes de ajo medianos finamente picados
- 1/2″ de jengibre pelado y finamente picado
- 1/2 pimiento rojo y verde cada uno
- 1 zanahoria grande pelada y cortada en dados
- 1 taza de guisantes verdes frescos o congelados
- 3-4 ramitas de cebolla verde (cebolletas)
- 1 1/2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- sal al gusto
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En una olla mediana añade el arroz y el agua y lleva la mezcla a ebullición. A continuación, cocine a fuego lento con la tapa durante 25 minutos. Deja que se enfríe por completo. Con un tenedor esponja el arroz para separar los granos antes de usarlo.
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En una sartén grande o wok calienta el aceite a fuego medio o alto.
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Añadir el ajo picado, el jengibre y la parte blanca de las cebolletas (reservar la verde para adornar). Cocínalo durante 1-2 minutos.A continuación, añade los pimientos, la zanahoria y los guisantes cortados en dados. Sofríelos durante unos minutos (ver notas).Ahora añade la salsa de soja, el vinagre de arroz y mezcla bien.Por último, añade el arroz frío y mezcla bien con las verduras. Sazona con sal si es necesario.Barniza con cebolla de verdeo y sirve caliente.
Notas
- Cocinar las verduras – Si quieres que las verduras queden bien crujientes, sólo tienes que saltearlas hasta conseguir la textura deseada. Y si quieres que las verduras tengan una textura blanda, entonces añade 2 cucharadas de agua, tapa la sartén y cocina durante 3 minutos. A continuación, añada la salsa de soja y el vinagre y siga las siguientes instrucciones.
- Cocinar el arroz – Puede cocinar el arroz con mucha antelación o utilizar el arroz sobrante en esta receta. El arroz frío funciona mejor y hace que sea fácil de saltear sin romperlos. Sin embargo, puedes usar arroz recién cocido si lo deseas. El sabor no cambiará si usas arroz fresco. Yo siempre hago el arroz fresco para esta receta y lo dejo enfriar completamente antes de añadirlo a las verduras.
- Mientras preparas las cebolletas, separa la parte blanca, córtala en rodajas y cocínala con jengibre y ajo. Reservar la parte verde de las cebolletas para utilizarlas al final para decorar.
Nutrición
Calorías: 336kcal¿Has probado esta receta? Etiquétanos en Instagram @watchwhatueat o etiqueta #watchwhatueat! O déjanos un comentario & calificando abajo. Tu opinión es muy importante para nosotros.Este post contiene enlaces de afiliados. Para más información sobre nuestra Política de Afiliación y Publicidad, por favor haga clic aquí
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El mejor tipo de arroz para el arroz frito
En la cocina china se utiliza el arroz blanco de grano medio o largo para hacer cualquier tipo de arroz frito. El arroz que es esponjoso y no se apelmaza al cocinarse es el que mejor funciona para hacer arroz frito. Por lo general, la variedad de arroz jazmín ofrece esta textura. Sin embargo, prácticamente cualquier tipo de arroz cocido servirá para hacer este plato.
Es preferible utilizar arroz cocido del día anterior o sobrante (o arroz fresco pero frío) para esta receta. El arroz se seca ligeramente con el tiempo y facilita la separación de los granos mientras se mezcla y da una agradable textura esponjosa al plato.
Con qué acompañar el arroz frito
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«La verdad es una, única, y nunca puede ser mal interpretada. Para conocer la verdad es imprescindible que, sea cual sea la conciencia humana que tengamos, ésta se amplíe. Hay algo que todavía falta en esa conciencia por lo que no podemos conocer a Dios, no podemos conocer la verdad». (Shri Mataji, Preston, Reino Unido, 1980).
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