Cinco fantásticos alimentos ricos en hierro
¿Consume suficientes alimentos ricos en hierro en su dieta? La deficiencia de hierro puede causar todo tipo de problemas de salud, desde la fatiga hasta los dolores de cabeza. También conocida como anemia, la falta de hierro es especialmente común en las mujeres embarazadas, y también puede afectar a los celíacos. Para evitarlo, además de tus habituales tentempiés saludables, debes intentar incorporar a tus comidas algunos alimentos ricos en hierro. Aquí tienes cinco fantásticos alimentos ricos en hierro, según nuestra nutricionista Lucy-Ann Prideaux.
Pistachos
De todas las variedades de frutos secos populares, los pistachos son los que más hierro contienen, 14mg por cada 100g – casi 4 veces la cantidad de las almendras, los brasileños o los anacardos. También son una gran fuente de proteínas, vitamina E, calcio y magnesio, lo que convierte a los pistachos en el tentempié saludable ideal.
Dulse
El Dulse es un vegetal marino, que se recoge en las costas de Gran Bretaña e Irlanda. La dulsera es una de las fuentes vegetales más ricas en hierro y también tiene un alto contenido en yodo y proteínas. Está disponible en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables.
Lentejas
Las lentejas no sólo son una gran fuente de proteínas, carbohidratos y fibra; también son sorprendentemente altas en hierro. Una porción cocida de 150 g aporta 5 mg de hierro, casi la mitad de las necesidades diarias de los hombres y un tercio de las necesidades de las mujeres.
Melaza negra
Después de eliminar los cristales blancos, los nutrientes naturales de la caña de azúcar se concentran en esta melaza agridulce oscura. Rica en hierro (2 cucharadas contienen alrededor de 7mg de hierro) y otros minerales, es un edulcorante natural perfecto.
¡Esperamos que disfrutes preparando algunos aperitivos y comidas saludables con ellas! Ahora que ya sabes más sobre estos alimentos ricos en hierro, intenta añadirlos a tu cesta de la compra la próxima vez que vayas a la tienda de alimentación saludable o al supermercado.
¿Quieres aprender más sobre alimentación saludable? Si quieres saber cómo asegurarte de que obtienes la nutrición suficiente en una dieta basada en plantas, lee nuestra entrada del blog sobre Macronutrientes. Luego, una vez que tengas claro lo que es la macro, puedes aprender más sobre la micro en nuestra entrada del blog «¿Qué son los micronutrientes?»