Cookies and Cream Cookies
Como Asociado de Amazon gano con las compras que cumplan los requisitos.
Galletas de chocolate blanco masticables, sin frío, rellenas de trozos de crujientes galletas Oreo.
Levante la mano si le gustan las oreos.
Levantad la otra mano si os encanta poner Oreos en otra cosa (como CUPCAKES).
Ahora bajad las dos manos para poder desplazaros hasta la receta de estas galletas increíblemente Oreo que debéis añadir a vuestra lista de galletas cuando se acerque el próximo evento apropiado para la bandeja de galletas (aquí te miro a ti, Navidad).
Pues hablemos de las galletas de crema, también conocidas como galletas Oreo, cookies n cream, galletas Oreos… Sea cual sea tu nombre de mascota para estos chicos, no tendremos que hablar mucho porque son increíblemente sencillas.
Tan sencillas, de hecho, que puede que te encuentres arrasando con la sección de Oreo del supermercado sólo porque no puedes dejar de hornear. Eso no tiene absolutamente nada de malo.
La base de estas galletas es muy básica: sólo un poco de harina, mantequilla y azúcar. También hay un toque de maicena en estas galletas porque he preferido las galletas con ella que sin ella.
Utiliza maicena para mantener las galletas suaves
La maicena añade un poco de suavidad a la masa de las galletas. Sin ella, las galletas son un poco demasiado crujientes para mi gusto.
Te sorprendería lo que sólo 1 cucharadita de maicena puede hacer a la textura de una galleta.
¡No la omitas!
La estrella del espectáculo es, por supuesto, las oreos. Necesitarás 10, picadas gruesas, lo cual es genial, porque luego te quedarán unas 40 y pico Oreos para mojar en leche.
O para hacer más galletas.
Lo que sea.
La conclusión es: las galletas hacen girar el mundo.
Después de que publicara originalmente estas galletas en 2016, no incluían chips de chocolate blanco. Después de años de hacerlas, decidí que la adición de chispas de chocolate blanco añade otra nota de cremosidad a las galletas.
Puedes ciertamente usar semidulce o incluso oscuro si lo deseas, o una combinación. Yo creo de todo corazón que son cien veces mejores con algún tipo de situación de chispas de chocolate incluidas.
¡NO NECESITA REFRIGERAR LA MASA!
Mi parte favorita absoluta de estas galletas es que no necesitas enfriar esta masa.
Y tampoco necesitas hacer bolas con ella. Sólo tienes que dejar caer cucharadas redondeadas directamente en una bandeja para hornear. Es decir, ¿pueden ser más fáciles estas galletas?
Sí, de hecho pueden.
Desaparecen muy fácilmente. Este es un experimento que hemos probado muchas veces en nuestra casa.
Los resultados son siempre que el 100% de las galletas desaparecen fácilmente en el 100% de un tiempo muy corto y no revelado. Yo soy un científico. Estos experimentos han sido muy estrictamente estudiados y documentados.
De hecho, una de las primeras veces que hicimos estas galletas de nata, les eché unas chispitas de Halloween. Que quedaron ADORABLES. Por supuesto, no tomé ninguna foto.
Pero las chispas de Navidad o, en realidad, cualquier chispa festiva sería una gran adición a estas galletas. ¿Y las Oreos navideñas? Fantásticas. Échalas también.
Estas galletas son definitivamente para los amantes de las Oreo y los amantes de las galletas por igual.
NO HAGAS DEMASIADO ESTAS GALLETAS
Tengo que dar mi PSA: estas galletas no se quedan blandas y masticables si se hornean demasiado. Las mías siempre tardan unos 10-11 minutos, y todo lo que sea más tiempo produce mucho crujido. En estas galletas perfectamente horneadas, algunas de las Oreo permanecen crujientes mientras que otras, sobre todo las del centro de la galleta, se ablandan con el relleno de Oreo derretido.
Muchas texturas, mucho sabor y mucho espacio para la alegría de las fiestas.
Gente… Estos son COOKIES HECHOS CON LAS COOKIES FAVORITAS DE TODOS ADENTRO.
UN ENFOQUE DE AMOR A LAS OREO, por así decirlo.
Y hay mucho amor.
Añade algunas galletas y crema a tus bandejas de galletas este año y te garantizo que serán de las primeras en salir. Sólo recuerda hacer un lote extra para ti!
Galletas de crema y galletas
Ingredientes
- 1 taza + 2 cucharadas (135g) de harina para todo uso
- 1 cucharadita (2.5g) de maicena
- ¾ cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal.
- 4 cucharadas (57g) de mantequilla sin sal ablandada a temperatura ambiente
- ½ taza + 2 cucharadas 125g) de azúcar granulado
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 10 galletas Oreo picadas gruesas
- ½ taza (85g) de chips de chocolate blanco
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350ºF (177ºC). Forrar una bandeja para hornear con un papel pergamino o un tapete de silicona para hornear. Poner a un lado.
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En un bol pequeño, batir la harina, la maicena, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal. Reservar.
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En un bol mediano con una batidora de mano o en el bol de una batidora de pie equipada con un accesorio de pala, batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media. Raspe los lados y el fondo del bol con una espátula. Añadir el huevo y el extracto de vainilla, y batir de nuevo a velocidad media hasta que todo esté combinado y no haya grumos.Con la batidora a baja velocidad, añadir lentamente los ingredientes secos a los húmedos y mezclar hasta que se forme la masa. Bate las Oreos picadas y los trozos de chocolate blanco hasta que se dispersen uniformemente.Usando una cuchara para galletas o una cuchara medidora de cucharadas, deja caer bolas redondeadas en la bandeja del horno. Puede redondear ligeramente las bolas de masa con la mano, pero no es necesario. La masa es muy suave. Hornee de 9 a 11 minutos o hasta que los lados estén firmes. El centro de las galletas parecerá poco cocido. Retirar del horno y dejar que se enfríen en la bandeja durante unos 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Las galletas se mantienen frescas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 1 semana. Las galletas horneadas pueden congelarse hasta 2 meses. La masa de galletas enrollada puede congelarse hasta 2 meses. Hornear congeladas en una bandeja de horno durante 12-14 minutos.¿Has hecho esta receta? Menciona a @freshaprilflours en Instagram o etiqueta #freshaprilflours!