¿Cuáles son los diferentes tipos de dátiles?

Los dátiles son una fruta sagrada en Oriente Medio, tanto que la palmera datilera es considerada como el «Árbol de la Vida». Los historiadores creen que los dátiles son una de las frutas más antiguas cuyo cultivo se remonta a hace unos 8.000 años.

Puedes saber más sobre los dátiles como fruto seco saludable y su historia en nuestras otras entradas del blog Todo sobre los dátiles: Qué son los dátiles y a qué saben, Historia de los dátiles y Beneficios de los dátiles para la salud.

Existen más de 200 variedades de dátiles con diferentes formas y sabores, sin embargo, todos ellos son iguales en cuanto a nutrición. En este artículo, vamos a presentar algunos de estos diferentes tipos de dátiles.

14 variedades de dátiles populares:

1. Dátiles Medjool

2. Dátiles Piarom

3. Dátiles Deglet Noor

4. Dátiles Mazafati Fechas

5. Fechas de Barhi

6. Fechas de Rabbi

7. Fechas de Toory

8. Sayer Fechas

9. Fechas de Dayri

10. Fechas de Halawy

11. Fechas de Sukari

12. Khudri Dátiles

13. Dátiles Zahidi

14. Dátiles Safawi



1-. Dátiles Medjool

Sabor y textura: Son dátiles dulces, suaves y deliciosos, con un rico sabor y una textura fibrosa.

Color y tamaño: Tienen un color de ámbar a marrón rojizo y un tamaño de grande a muy grande.

Usos: Son perfectos para comerlos frescos debido a su alta humedad.

Origen: Los dátiles Medjool se cultivan en Marruecos, Palestina, Jordania y Arabia Saudí y maduran temprano en la temporada.



2- Dátiles Piarom

Sabor y textura: Los dátiles Piarom tienen una piel fina y oscura que está totalmente adherida a su pulpa. Tienen un sabor dulce único con rasgos de toffee y caramelo.

Color y tamaño: Son semisecos, largos, delgados y de forma ovalada con una piel de color marrón oscuro a negro y de 2 a 5 cm de tamaño.

Usos: Por su nivel de fructosa, son aptos para personas con diabetes y presión arterial. Puedes rellenar las deshuesadas con frutos secos creando un delicado tentempié para tus acogedoras veladas.

Origen: Se cultivan en todo el Golfo Pérsico y Oriente Medio desde la antigua Mesopotamia 6.000 a.C.



3- Dátiles Deglet Noor

Sabor y textura: Estos dátiles semisecos son de sabor dulce y delicado y son conocidos por su estético sabor a Dátil.

Color y tamaño: Son de tamaño medio a grande y su piel madura de color ámbar a marrón intenso.

Usos: Los dátiles Deglet Noor son excelentes para cocinar y maduran tarde en la temporada. El propio nombre significa «dátil de la luz» porque el centro del dátil se ve dorado o claro cuando se sostiene al sol.

Origen: No específicos.



4- Dátiles Mazafati

Sabor y textura: Del 15% al 35% de humedad con un suave sabor natural a caramelo y chocolate con rasgos de azúcar moreno.

Color y tamaño: Tienen un atractivo aspecto suave y carnoso con un color marrón oscuro. El tamaño de los dátiles Mazafati suele oscilar entre 2,5 y 4 cm con una pulpa gruesa.

Usos: Los dátiles Mazafati están cargados de vitaminas, fibra y potasio. Puedes comerlos directamente de la bolsa como tentempié. Deshuesa y rellénalos con queso o lo que desees.

Orígenes: Estos dátiles son originarios de Bam, una ciudad de Kerman, Irán.



5- Dátiles Barhi

Sabor y textura: Estos dátiles son frescos, ricos y con un sabor almibarado.

Color y tamaño: Son el tipo de dátiles más pequeños y frágiles. La piel y la pulpa firmes adquieren un color ámbar y luego dorado cuando se almacenan, y la fruta en sí es de tamaño pequeño a mediano.

Usos: Son adecuados para utilizarlos en los postres, suelen mantener su textura y maridan maravillosamente con diferentes frutas.

Orígenes: La palmera Barhi fue introducida en California en 1913 desde Basora, Irak.



6- Dátiles Rabbi

Sabor y textura: Los dátiles Rabbi tienen una piel fina y carnosa que se adhiere a la pulpa con una textura suave y tienen el mejor sabor entre los dátiles; son dulces, carnosos y suaves con un tamaño de 3 a 5 cm.

Color y tamaño: Son dátiles semisecos, alargados y de forma ovalada con un atractivo color negro rojizo, su tamaño está disponible de 3 a 5 cm.

Usos: Se pueden utilizar directamente como tentempié, o rellenarlos o picarlos para utilizarlos en cereales, pudines, panes, pasteles, helados y barras de caramelo.

Orígenes: El dátil rabino es uno de los dátiles más antiguos y deliciosos que se cultivan en Iranshahr, Zabul, Chabahar y otras ciudades de Sistán Baluchistán, Irán.



7- Dátiles Thoory

Sabor y textura: Son bastante secos y tienen un delicado sabor a nuez.

Color y tamaño: El fruto tiene una forma oblonga de tamaño medio a grande con una pulpa de color marrón dorado y madura tarde en la temporada.

Usos: Estos dátiles son llamados el dátil del pan debido a su perfecto maridaje con las panaderías.

Origen: El Thoory o Thuri es famoso en Argelia.



8- Dátiles Sayer

Sabor y textura: Son dátiles semisecos con una textura suave única y un sabor dulce.

Color y tamaño: Los dátiles Sayer son alargados y ovalados y tienen un tamaño de entre 2,5 y 4 cm, comienzan siendo de color amarillo y se vuelven de color ámbar a rojizo y marrón oscuro a medida que maduran.

Usos: Son estupendos para tomar un tentempié directamente del bolsillo, también se pueden utilizar en platos dulces y salados.

Orígenes: Los dátiles Sayer son originarios de Oriente Medio y de las tierras que rodean el Golfo Pérsico.



9- Dátiles Dayri

Sabor y textura: Estos dátiles blandos tienen un sabor pesado y dulce.

Color y tamaño: Estos frutos son de tamaño medio a grande y tienen la carne blanda y la piel roja. Cuando maduran, la piel pasa del rojo al ámbar, y luego a un marrón dorado cuando se almacenan.

Usos: El rico sabor dulce pero no demasiado empalagoso del dátil Dayri lo hace adecuado para recetas dulces y saladas. Su gran tamaño lo hace ideal para un dátil relleno que se complementa elegantemente con el tocino salado y el rico y cremoso queso de cabra.

Orígenes: Son originarios de Basora, Irak.



10- Dátiles Halawy

Sabor y textura: Son unos deliciosos dátiles blandos con un sabor dulce parecido al caramelo y la miel.

Color y tamaño: El Halawy es una fruta pequeña o mediana con piel marrón dorada y pulpa delicada y tierna.

Usos: Son perfectos para una merienda para comer directamente de su bolsa.

Origen: La variedad de dátiles Halawy es originaria de Mesopotamia, y su nombre significa literalmente «Dulce» en árabe.



11- Dátiles Sukkary

Sabor y textura: Un dátil dulce y crujiente de alta calidad considerado muy nutritivo y a la vez estupendo para la curación. El nombre de Sukkary se obtiene de «Sukkur» que significa Azúcar en árabe.

Color y tamaño: Los dátiles Sukkary son la reina de los dátiles que son apreciados por su color dorado, ligero y que se derrite en la boca.

Usos: Son el sustituto perfecto de los dulces. Son húmedos, con un dulzor similar al de los postres, y necesitan ser remojados.

Origen: Se cultivan en la región de Al Qassim.



12- Dátiles Khudri

Sabor y textura: Son moderadamente dulces con un agradable sabor a «Dátil», masticables pero no secos.

Color y tamaño: Estos dátiles tienen un color marrón oscuro suave, no demasiado arrugado. Su piel se escama un poco y vienen en tamaños pequeños y grandes

Usos: Se utilizan como un delicioso aperitivo o como alternativa al azúcar.

Orígenes: Se cultivan en Egipto y Arabia Saudí.



13- Dátiles Zahidi

Sabor y textura: Tienen un rico sabor a nuez que a menudo recuerda a la mantequilla de cacahuete con un ligero sabor que recuerda a los albaricoques secos.

Color y tamaño: Los dátiles Zahidi son de tamaño medio y de forma ovalada. Tienen una piel de color marrón claro y una carne interior gruesa y dorada que encierra una sola semilla.

Usos: El consumo de estos dátiles puede prevenir muchas enfermedades como la indigestión, la anemia a la vez que mejora la memoria y la visión.

Orígenes: Zahidi significa «de poca cantidad» o «nobleza», y se cultivaba alrededor de los años 1900 en el norte de Irak.



14- Dátiles Safawi

Sabor y textura: Su dulzura y sabor son más intensos que los dátiles Khudri. La masticabilidad varía según lo arrugado que esté el dátil: un dátil más arrugado es más difícil de masticar.

Color y tamaño: Son dátiles redondos de tamaño medio y tienen un color negro cereza oscuro con toques de marrón.

Usos: Son conocidos sobre todo para tratar la anemia y la intoxicación. Los dátiles Safawi también mejoran la digestión.

Origen: Los dátiles Safawi son dátiles ligeros, húmedos y deliciosos que se cultivan en Madinah, Arabia Saudí

Hay un montón de variedades de dátiles diferentes, pero los 14 mencionados anteriormente son los más populares. Los otros son:

Dátiles Ajwa, Dátiles Ambera, Dátiles Secos, Dátiles Hayani, Dátiles Iteema, Dátiles Kalmi, Dátiles Khola, Dátiles Mabroom, Dátiles Maktoom, Dátiles Migraf, Dátiles Saghai, Dátiles Saidy y Dátiles Warehouse.

Son, al fin y al cabo, los frutos del cielo, así que no importa el tipo que elijas, te sorprenderán sus beneficios.

Aprende más sobre cómo elegir los dátiles perfectos