Quali sono i diversi tipi di datteri?

I datteri sono un frutto sacro in Medio Oriente, tanto che la palma da dattero è considerata come “l’albero della vita”. Gli storici ritengono che i datteri siano uno dei frutti più antichi, la cui coltivazione risale a circa 8.000 anni fa.

Puoi saperne di più sui datteri come sana frutta secca e sulla loro storia negli altri post del nostro blog Tutto sui datteri: Cosa sono i datteri e che sapore hanno?, Storia dei datteri e Benefici per la salute dei datteri.

Ci sono più di 200 varietà di datteri con forme e sapori diversi, tuttavia, sono tutti uguali nella nutrizione. In questo articolo, presenteremo alcuni di questi diversi tipi di datteri.

14 varietà di datteri popolari:

1. Dati Medjool

2. Dati Piarom

3. Dati Deglet Noor

4. Dati Mazafati Date

5. Date Barhi

6. Date Rabbi

7. Date Thoory

8. Date Sayer Date

9. Dayri Date

10. Halawy Date

11. Sukkari Date

12. Khudri Datteri

13. Datteri Zahidi

14. Datteri Safawi

1- Datteri Medjool

Gusto e consistenza: Sono datteri dolci morbidi e deliziosi con un gusto ricco e una consistenza fibrosa.

Colore e dimensioni: Hanno un colore che va dall’ambra al marrone-rossiccio e dimensioni da grandi a molto grandi.

Usi: Sono perfetti da mangiare freschi grazie alla loro elevata umidità.

Origini: I datteri Medjool sono coltivati in Marocco, Palestina, Giordania e Arabia Saudita e maturano all’inizio della stagione.

2- Datteri Piarom

Gusto e struttura: I datteri Piarom hanno una buccia scura e sottile che è completamente attaccata alla polpa. Hanno un sapore dolce unico con tratti di caramella mou e caramello.

Colore e dimensioni: Sono semi asciutti, lunghi, sottili e di forma ovale, con una buccia di colore marrone scuro o nero e dimensioni da 2 a 5 cm.

Usi: A causa del loro livello di fruttosio, sono adatti a persone con diabete e pressione sanguigna. Puoi farcire quelli snocciolati con noci creando uno spuntino delicato per le tue serate intime.

Origini: Sono coltivati in tutto il Golfo Persico e il Medio Oriente fin dall’antica Mesopotamia 6.000 a.C.

3- Datteri Deglet Noor

Gusto e struttura: Questi datteri semi-secchi sono dolci e delicati nel sapore e sono noti per il loro sapore estetico di datteri.

Colore e dimensioni: Sono di dimensioni medio-grandi e la loro buccia matura da ambra a un marrone intenso.

Usi: I datteri Deglet Noor sono eccellenti per la cottura e maturano tardi nella stagione. Il nome stesso significa “dattero della luce” perché il centro del dattero appare dorato o leggero quando viene tenuto al sole.

Origini: Non specifica.

4- Datteri Mazafati

Gusto e consistenza: Dal 15% al 35% di umidità con un gusto naturale morbido di caramello e cioccolato con tratti di zucchero di canna.

Colore e dimensioni: Hanno un attraente aspetto morbido e carnoso con un colore marrone scuro. La dimensione dei datteri Mazafati varia solitamente da 2,5 a 4 cm con una polpa spessa.

Usi: I datteri Mazafati sono ricchi di vitamine, fibre e potassio. Puoi mangiarli direttamente dalla borsa come spuntino. Snocciolateli e farciteli con formaggio o qualsiasi cosa desideriate.

Origini: Questi datteri sono originari di Bam, una città di Kerman, Iran.

5- Datteri Barhi

Gusto e consistenza: Questi datteri sono freschi, ricchi di un sapore sciropposo.

Colore e dimensioni: Sono il tipo di datteri più piccolo e fragile. La buccia soda e la polpa diventano ambrate, poi dorate quando vengono conservate, e il frutto stesso è di piccole o medie dimensioni.

Usi: Sono adatti all’uso nei dessert, tendono a mantenere la loro consistenza e si abbinano meravigliosamente con diversi frutti.

Origini: La palma Barhi è stata introdotta in California nel 1913 da Bassora, Iraq.

6- Datteri Rabbi

Gusto e consistenza: I datteri di Rabbi hanno una buccia sottile e carnosa che aderisce alla polpa con una consistenza morbida e hanno il miglior sapore tra i datteri; sono dolci, carnosi e morbidi con dimensioni da 3 a 5 cm.

Colore e dimensioni: Sono datteri semi-secchi, lunghi, di forma ovale con un attraente colore nero rossastro, la loro dimensione è disponibile da 3 a 5 cm.

Usi: Si possono usare direttamente come spuntino, oppure farcirli o tritarli per usarli in cereali, budini, pane, torte, gelati e barrette.

Origini: Rabbi Date è uno dei più antichi e deliziosi datteri coltivati in Iranshahr, Zabul, Chabahar e altre città del Sistan Baluchistan, Iran.

7- Thoory Dates

Gusto e consistenza: Sono fata secca e hanno un delicato sapore di noce.

Colore e dimensioni: Il frutto è medio-grande di forma oblunga con polpa marrone-dorata e matura tardi nella stagione.

Usi: Questi datteri sono chiamati i datteri del pane per il loro perfetto abbinamento con la panificazione.

Origini: Thoory o Thuri è famoso in Algeria.

8- Datteri Sayer

Gusto e consistenza: Sono datteri semi-secchi con una consistenza morbida unica e un sapore dolce.

Colore e dimensioni: I datteri Sayer sono lunghi e ovali e misurano da 2,5 a 4 cm, iniziano di colore giallo e diventano ambrati, rossastri e marrone scuro con la maturazione.

Usi: Sono ottimi per fare uno spuntino direttamente dalla tasca, si possono anche usare in piatti dolci e salati.

Origini: I datteri Sayer sono originari del Medio Oriente e delle terre intorno al Golfo Persico.

9- Datteri Dayri

Gusto e consistenza: Questi datteri morbidi hanno un sapore pesante e dolce.

Colore e dimensioni: Questi frutti sono da medi a grandi e hanno una polpa morbida e una buccia rossa. Quando maturano, la buccia passa dal rosso all’ambra e poi ad un marrone dorato quando viene conservata.

Usi: Il sapore dolce ma non troppo stucchevole del dattero Dayri lo rende adatto a ricette dolci e salate. Le sue grandi dimensioni lo rendono ideale per un dattero ripieno che viene elegantemente completato da pancetta salata e formaggio di capra ricco e cremoso.

Origini: Sono originari di Bassora, Iraq.

10- Datteri Halawy

Gusto e consistenza: Sono un delizioso dattero morbido con un dolce sapore di caramello e miele.

Colore e dimensioni: Halawy è un frutto medio-piccolo con una buccia marrone dorato e una polpa delicata e tenera.

Usi: Sono perfetti per uno spuntino pomeridiano da mangiare direttamente dalla borsa.

Origini: La varietà di datteri Halawy viene dalla Mesopotamia, e il nome significa letteralmente “Dolce” in arabo.

11- Datteri Sukkary

Gusto e consistenza: Un dattero dolce e croccante di alta qualità considerato molto nutriente e ottimo per la guarigione. Il nome di Sukkary è ottenuto da “Sukkur” che significa zucchero in arabo.

Colore e dimensioni: I datteri Sukkary sono la regina dei datteri, apprezzati per la loro bontà dorata, leggera e che si scioglie in bocca.

Usi: Sono il sostituto perfetto dei dolci. Umidi con una dolcezza simile a quella dei dolci e hanno bisogno di essere inzuppati.

Origini: Sono coltivati nella regione di Al Qassim.

12- Datteri Khudri

Gusto e consistenza: Sono moderatamente dolci con un bel sapore di “dattero”, gommosi ma non secchi.

Colore e dimensioni: Questi datteri hanno un colore marrone scuro liscio, non troppo rugoso. La loro buccia si sfalda un po’ e sono disponibili in dimensioni piccole e grandi

Usi: Sono usati come delizioso snack o come alternativa allo zucchero.

Origini: Sono coltivati in Egitto e in Arabia Saudita.

13- Datteri Zahidi

Gusto e consistenza: Hanno un ricco sapore di nocciola che spesso ricorda il burro di arachidi con un leggero sapore che ricorda le albicocche secche.

Colore e dimensioni: I datteri Zahidi sono di medie dimensioni e di forma ovale. Hanno una buccia marrone chiaro e una carne interna spessa e dorata che racchiude un singolo seme.

Usi: Il consumo di questi datteri può prevenire molte malattie come l’indigestione, l’anemia e migliorare la memoria e la vista.

Origini: Zahidi significa “di una piccola quantità” o “nobiltà”, ed è stato coltivato intorno al 1900 nel nord dell’Iraq.

14- Datteri Safawi

Gusto e struttura: La loro dolcezza e il loro sapore sono più intensi dei datteri Khudri. La masticabilità varia a seconda di quanto è rugoso il dattero: un dattero più rugoso è più difficile da masticare.

Colore e dimensioni: Sono datteri rotondi di media grandezza e hanno un colore nero ciliegia scuro con accenni di marrone.

Usi: Sono conosciuti soprattutto per trattare l’anemia e l’intossicazione. I datteri Safawi migliorano anche la digestione.

Origine: I datteri Safawi sono datteri leggeri, umidi e deliziosi coltivati a Madinah, in Arabia Saudita

Ci sono molte varietà di datteri, ma i 14 datteri sopra menzionati sono i più popolari. Gli altri sono:

Dati Ajwa, Datteri Ambera, Datteri secchi, Datteri Hayani, Datteri Iteema, Datteri Kalmi, Datteri Khola, Datteri Mabroom, Datteri Maktoom, Datteri Migraf, Datteri Saghai, Datteri Saidy e Datteri Warehouse.

Sono, dopo tutto, i frutti del cielo, quindi non importa quale tipo sceglierete, sarete sorpresi dai loro benefici.

Per saperne di più su come scegliere i datteri perfetti