Cuál es la mejor salsa de pizza del supermercado? La que puedes usar en todo

En un hogar con tres niños menores de siete años, gastamos lo que parecen litros de condimentos cada año. El ketchup, la mayonesa, la gelatina, el sirope de chocolate, el aderezo ranchero y la salsa para pizza encabezan nuestra lista de «compras más frecuentes», porque, según los niños, todos los alimentos del planeta pueden beneficiarse de algún golpe dulce, salado o picante. Y sí, la salsa para pizza entra en la categoría de condimento tanto como cualquiera de los otros. Puede que sea el condimento más versátil de tu cocina.

Además de ser un ingrediente integral de las pizzas, la salsa de pizza abre todo un abanico de alimentos adyacentes a la pizza, como las galletas de pizza (salsa de pizza y queso al microondas en una galleta Ritz) o el pan de pizza (salsa de pizza y queso en un pan de molde horneado en la tostadora). La salsa de pizza también puede servir como una alternativa única al ketchup. Por ejemplo, piense en los palitos de mozzarella empanados. Si los prepara en casa, vaya directamente a por la salsa de pizza para sentirse como si estuviera comiendo un aperitivo en una pista de patinaje. Para aplicaciones avanzadas, el queso a la plancha bañado en alguna salsa de pizza espesa y salpicada de orégano supera con creces la cobertura que puede ofrecer cualquier sopa de tomate. La salsa de pizza (en lugar del ketchup) sobre el pastel de carne casero es tan innecesaria, pero tan buena.

A diferencia de la marinara (también conocida como salsa de espaguetis), la salsa de pizza debe tener una consistencia más uniforme, en la que sus especias no sean trozos, sino más bien un puré. No es raro que haya un trozo de verdura en una salsa para pasta; en una salsa para pizza, es desagradable. Además, la salsa para pizza tiende a centrarse más en las hierbas como la albahaca y el orégano, mientras que una marinara se centra más en el tomate con toques de cebolla y ajo.

Por lo tanto, necesitas una salsa para pizza que sea un verdadero caballo de batalla tanto a la hora de la merienda como de la comida. Si te conformas con menos, estás desperdiciando tu dinero. Para determinar la salsa de pizza óptima para el hogar, es importante probar la salsa dos veces: una vez sola, fría del tarro, y luego calentada y acompañada de los ingredientes de la pizza. En ambos casos, la salsa debe saber muy bien por sí sola (tanto caliente como fría), adherirse agradablemente a cualquier alimento que se sumerja en ella, y mezclarse bien con los demás sabores y texturas.

Nuestro hogar probó cada salsa para pizza con una cuchara fría, así como una pequeña pizza con queso y salchicha italiana. Las salsas que probamos son marcas que están ampliamente disponibles ya sea en línea o en los principales minoristas nacionales. Y como se trata de un condimento que suelen consumir los niños, pedí la ayuda de mi hijo mayor (7 años) y de mi hija (6 años) para probar cada una de ellas. Un condimento aprobado por los niños tiene la sal justa, es dulce y suave y casi no tiene amargor. He puntuado la idoneidad de cada salsa para los niños basándome en los comentarios de mis hijos. Estoy orgulloso de su franqueza.

Salsa tradicional rápida para pizza Ragu

Esta fue la menos popular cuando se sirvió fría. Los trozos de cebolla visibles y una consistencia acuosa hacían que esta fuera difícil de pasar por sí sola. También era menos dulce que las otras. En la pizza, las opiniones de mis hijos oscilaron entre «tomatera» y «sosa». Considere esta salsa para pizza como último recurso; si no, opte por la abstinencia.

Servida fría: 2/10
Servida caliente: 2/10
Amabilidad para los niños: 4/10
Puntuación total (sobre 30 posibles): 8 puntos

Salsa Prego Estilo Pizzería

Tengo predilección por la suavidad en una salsa para pizza, y a esta le faltaba suavidad. Con algunos trozos pequeños (que mi hija describió como «cosas amarillas que parecen triángulos»), esto era difícil de diferenciar de la salsa de espaguetis Prego. Los puntos visibles de especias eran visualmente agradables, pero el orégano dejaba un regusto amargo a pesar de una dosis abundante de dulzura. A los niños no les gustó la versión picante de esto en la pizza o las galletas, y a mí tampoco.

Servida fría: 3/10
Servida caliente: 3/10
Amabilidad para los niños: 2/10
Puntuación total (sobre 30 posibles): 8 puntos

Salsa de Pizza Ecológica Muir Glen

Esta fue la única salsa ecológica que probé. Cuando abrí la lata, tuve que remover para incorporar el aceite que se había depositado en la parte superior. Fiel a sus raíces de marca de tomate, esto estaba a un paso de comer pasta de tomate, y no es un buen candidato para mojar. Mi hijo mayor hizo un espectáculo al escupirlo, incluso sacando el «¡eh, papá!» para hacerlo dos veces en caso de que no lo hubiera visto la primera vez (sí lo hice). En una pizza, sin embargo, es otra historia: La pureza del tomate contrarresta los demás ingredientes. Tampoco tenía el sabor amargo de las especias presente en otras salsas.

Se sirve fría: 1/10
Se sirve caliente: 8/10
Amabilidad para los niños: 1/10
Puntuación total (sobre 30 posibles): 10 puntos

Salsa de Pizza Chef Boyardee con Queso

Admitiré que me asusté al abrir esta lata, basándome en la ilustración del producto de queso blanco ondulado. Afortunadamente, la salsa no se movía, pero no percibimos ningún tipo de queso en esta salsa en comparación con las otras. De color naranja, esta era la salsa más fina del grupo por una milla de país. No había textura de salsa en lo que sumergimos en ella; en su lugar, se convirtieron en galletas o costras con sabor a salsa. A pesar de la textura desagradable, el sabor no estaba mal. Tenía una mejor mezcla de especias y dulzura que otras salsas de bote. Los niños la toleraron bien, y mi hijo dijo que era «como algo que quiero comer en los Cub Scouts», un gran elogio para un niño de segundo grado.

Se sirve fría: 3/10
Se sirve caliente: 4/10
Amabilidad para los niños: 6/10
Puntuación total (sobre 30 posibles): 13 puntos

Salsa de Pizza Tradicional Clásica con Queso

Servida fría, esta sabía como una marinara dulce y herbácea; de nuevo, no muy diferente de la salsa de espaguetis comprada en la tienda. Tenía una consistencia acuosa que cubría adecuadamente lo que se sumergía en ella. Calentada, se mezclaba con el fondo de la pizza. No había nada que destacara, pero tal vez eso sea algo bueno. La dulzura hizo que los niños la aceptaran tanto fría como caliente. La describiría como una salsa inofensiva y utilitaria.

Servida fría: 6/10
Servida caliente: 7/10
Amabilidad de los niños: 7/10
Puntuación total (sobre 30 posibles): 20 puntos

Contadina Original Pizza Squeeze

Es mejor pensar en esto como aderezo para ensaladas de pizza. El envase da a entender más o menos que se trata de un condimento. Tenía un color más oscuro y una delgadez uniforme, que aguantaba bien la inmersión. Y con un dulzor casi demasiado dulce combinado con un agradable aroma (piense en el orégano de las pegatinas con olor a pizza), la Contadina fue la única muestra fría que los niños terminaron por completo. En el pan, la salsa mantuvo su forma mejor que la Chef Boyardee. Una sólida salsa de pizza de dos vías.

Servido frío: 7/10
Servido caliente: 7/10
Amabilidad para los niños: 9/10
Puntuación total (sobre 30 posibles): 23 puntos

Salsa de Pizza Pastorelli All Natural

Esta era más espesa que la mayoría de las otras salsas probadas, pero ni de lejos tan pastosa como la Muir Glen. Cubría perfectamente la cuchara y aguantaba bien cualquier cosa que se mojara en ella. Su sabor respondía al arquetipo mental de la salsa para pizza: acidez, salinidad, dulzura, un fuerte olor a hierbas con apenas un matiz de amargor. Seguí metiendo el dedo en la lata de salsa para probarla de nuevo, arriesgándome a cortarme con el borde metálico. Al calentarse, el sabor y la consistencia de la salsa se mantuvieron y complementaron muy bien los ingredientes de la pizza. Los niños también la aceptaron.

Servida fría: 10/10
Servida caliente: 9/10
Amabilidad para los niños: 6/10
Puntuación total (sobre 30 posibles): 25 puntos

Conclusiones

Pastorelli y Contadina fueron los ganadores al contabilizar los criterios de «frío para mojar» y «caliente en una pizza». La salsa Muir Glen destacó en la pizza caliente, pero fracasó estrepitosamente cuando se comió fría. Exceptuando el lubricante con sabor a pizza Chef Boyardee, todas las demás salsas que se probaron parecían una versión de la salsa de espaguetis, con una consistencia fina y pequeños trozos de verduras mezclados con una salsa de tomate dulce. A los niños les gustaron las salsas con mayor nivel de dulzor y salinidad y se acabaron las que tenían una consistencia similar a la de un condimento. Si compra para un hogar con niños, recuerde que no quieren encontrar «cosas amarillas que parecen triángulos» en su salsa.