Cómo asar las salchichas perfectas en todo momento

Asar carnes es un arte que lleva tiempo conseguir. Aquí hay algunos consejos básicos y recetas para empezar. Sigue estas sencillas pautas y estarás en camino de ser llamado el maestro de las bratwurst en tu casa.

Consejo # 1 No pinches la tripa de la salchicha

Puede parecer una buena idea, pero pinchar la tripa de la brat da como resultado una carne seca y demasiado cocida. Deja que los jugos se queden dentro y se mezclen.

Consejo # 2 Asa a fuego medio de 18 a 25 minutos

Si tienes bratwursts sin cocinar, asarlas a fuego medio en la parrilla es la mejor temperatura para cocinarlas. Sabrás que están hechas cuando ya no haya color rosado en el centro de la salchicha o cuando el termómetro marque 160 grados.

Consejo # 3 No compres salchichas baratas

Comprar salchichas baratas y de calidad genérica es como comer un tootsie roll y llamarlo chocolate. Simplemente no es lo mismo. Mímate a ti y a tus invitados con las mejores salchichas y cómpralas en The Butcher Shop. De origen local y llenas de sabores picantes, tus papilas gustativas te agradecerán los pocos dólares extra gastados.

Consejo # 4 No compres Bratwursts precocinados

Aunque es tentador para reducir el tiempo de la parrilla, los bratwursts precocinados nunca tienen el mismo sabor completo que los crudos recién asados. Además, la mayoría tendrán un sabor ahumado artificial que es una injusticia para el arte de la parrilla.

Consejo # 5 Cepille la parrilla con aceite

Cubrir la parrilla con aceite evitará que las salchichas se peguen a las rejillas. No aplique demasiado o de lo contrario podría obtener ondas de humo no deseadas. Utilice aceites con un punto de ahumado alto, como el aceite de canola, cacahuete o girasol.

Consejo #6 Escalfe sus salchichas en cerveza

Una forma de asegurar una salchicha sabrosa y jugosa es hervirla en un poco de cerveza después de cocinarla en la parrilla. Sigue la siguiente receta para conseguir una brat perfecta con alcohol.

Salchichas a la parrilla con cerveza

Ingredientes
3 latas de cerveza (lager o la que desees)
1/2 barrita de mantequilla
1 cebolla, cortada en rodajas finas
Sal y pimienta
10 salchichas

Direcciones

Mientras tus salchichas se enfrían y se asan, mezcla los demás ingredientes en una bandeja de papel de aluminio y échalos a la parrilla a fuego indirecto. Una vez que tus salchichas estén bien cocidas, échalas en la olla de deliciosa cerveza de mantequilla que está hirviendo a fuego lento y déjalas reposar durante al menos diez minutos. Asegúrate de que están a fuego indirecto para que no se cocinen demasiado. Si tienes tiempo, déjalos reposar durante media hora para que tengan un sabor extra.

Para la mejor comida, consigue tus ingredientes en The Butcher Shop. Tienen una gran variedad de sabores de salchichas caseras para elegir. Siempre frescas y sabrosas.