Dieta Consistente o Controlada en Carbohidratos (CCHO) para la Diabetes

Aquí tiene algunos menús de muestra, incluyendo el recuento de opciones, para inspirarse en sus elecciones diarias de alimentos. Puede mezclar y combinar para tener algo nuevo cada día, o puede agilizar el proceso comiendo los mismos alimentos todos los días.

Cuidado con el aburrimiento y el agotamiento, que pueden llevar a atracones poco saludables. Puedes sustituir los alimentos con un contenido similar de carbohidratos para mantener el interés.

Menú de ejemplo del día 1 de la CCHO

Desayuno: 1 taza de avena (2 opciones); 1 rebanada de pan tostado integral fino (1 opción) con 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete (0 opción); café (0 opción); crema de leche sin azúcar (0 opción)

Merienda de la mañana: naranja fresca (1 opción); té helado o caliente sin azúcar (0 opción)

Almuerzo: 1/2 pechuga de pollo (0 elección); 1/2 grano de trigo cocido (1 elección); tres tazas de espinacas (0 elección); 1 taza de mitades de fresa (1 elección); 1 onza de nueces tostadas (0 elección); vinagreta balsámica (0 elección); 1 panecillo (1 elección); té helado sin azúcar (0 elección)

Merienda: 4 tazas de palomitas de maíz infladas (1 elección)

Cena: Filete de salmón (0 elección), 1/2 taza de puré de boniato (1 elección), 1 taza de brócoli al vapor (0 elección); 1 panecillo (1 elección); agua (0 elección); 1 taza de frambuesas (1 elección)

Menú de muestra del día 2 de la CCHO

Desayuno: 2 huevos sobremedios (0 elección); 1 rebanada de pan tostado integral fino (1 elección); 1 cucharada de conservantes de frutas (1 elección); 1/2 plátano (1 elección); café (0 elección); crema de leche sin azúcar (0 elección)

Merienda: 1 pera pequeña (1 opción); 1 onza de queso (0 opción)

Almuerzo: 1 taza de ensalada de pollo (0 opción); 6 galletas saladas (1 opción); 1/2 taza de uvas (1 opción); agua (0 opción)

Merienda: 3/4 de onza de galletas saladas (1 opción); barra de queso mozzarella bajo en grasa (0 opción)

Cena: 1/2 taza de frijoles negros cocidos (1 opción); 1/2 taza de arroz integral (1 opción); 1/2 taza de granos de maíz (1 opción); 1/2 taza de carne molida cocida (0 opción); lechuga rallada (0 opción); queso rallado (0 opción); 1/4 de taza de salsa fresca (0 opción); cucharada de crema agria (0 opción); té helado sin azúcar (0 opción)

Menú de muestra de CCHO del día 3

Desayuno: Yogur griego de vainilla bajo en grasa (1 opción); 3/4 de taza de arándanos frescos (1 opción); 1/2 taza de zumo de naranja fresco (1 opción)

Merienda de la mañana: 1/2 taza de compota de manzana (1 opción); 1 taza de leche (1 opción)

Almuerzo: 2 tostadas finas de pan integral (2 opciones); 3 onzas de pechuga de pavo en rodajas (0 opción); 1 cucharada de mayonesa (0 opción); 1 rodaja de tomate (0 opción); 1 taza de palitos de zanahoria (1 opción); agua (0 opción)

Merienda: huevo duro (0 opción); manzana pequeña (1 opción)

Cena: 1 taza de chile con carne y frijoles (2 opciones); rollo de cena (1 opción); 1 manzana pequeña (1 opción); ensalada verde, tomates y pepinos con aderezo de vinagreta (0 opción)