Es necesario refrigerar la salsa de soja?
- Mi botella de salsa de soja indica claramente en negrita «Refrigerar después de abrir». Sin embargo, ninguno de los ingredientes incluidos en mi salsa de soja Kikkoman parece que requiera refrigeración. Entonces, ¿cuál es el problema? Necesita la salsa de soja ser refrigerada?
¿Es necesario refrigerar la salsa de soja?
Después de investigar un poco, me enteré de que la salsa de soja NO necesita ser refrigerada. Sin embargo, la refrigeración prolongará la vida útil de la salsa de soja, por lo que no es mala idea guardarla en el frigorífico si no se utilizan botellas con regularidad.
Esta es la información oficial de la página web de Kikkoman:
Una vez abierta, la salsa de soja empezará a perder su frescura y el sabor comenzará a cambiar. Al refrigerar la salsa, el sabor y la calidad se mantendrán en su punto óptimo durante más tiempo. Mientras no se haya añadido agua u otros ingredientes a la salsa de soja, no se estropeará si no se ha refrigerado.
Recetas con salsa de soja
¿Listo para ponerse a cocinar con esa salsa de soja? Tanto si la guardas en la nevera como en la despensa, ¡este condimento se puede utilizar de muchas maneras diferentes! Aquí tienes algunas de mis favoritas:
- Tofú crujiente al horno con brócoli
- Salmón teriyaki
- Huevos al ramen
- Koikuchi (oscura)
- Usukuchi (ligera)
- Tamari
- Shiro
- Saishikomi
- Salchichón
- Salchichón.
- Ligera
- Oscura
- Doblemente oscura
¡No dejes de consultar todo mi archivo de recetas con salsa de soja!
Tipos de salsa de soja
Las salsas de soja pueden variar bastante en sabor, aspecto e incluso textura. Sin embargo, la mayoría de las recetas que encontrarás en Internet y en los libros de cocina no especifican qué tipo de salsa de soja utilizar. Las variedades incluyen:
Salsa de soja japonesa
Salsa de soja china
Lea más sobre los diferentes tipos de salsas de soja, ¡sus diferencias y cuándo usar cada una en este gran artículo de Serious Eats!