Plantas y cultivos importantes – El Intercambio Colombino

Hubo una abundancia de nuevas plantas descubiertas en las Américas (incluyendo frijoles, calabazas, chiles, girasoles, chenopods, cacahuetes, tomates, batatas, mandioca, aguacate, piña y cacao), pero las dos más importantes fueron la patata y el maíz. Además de descubrir las plantas del Nuevo Mundo, muchas plantas fueron traídas del Viejo Mundo para tener un gran éxito en América. Entre estas plantas, la más frecuente fue la caña de azúcar.
La patata es un ejemplo sorprendente de un cultivo del Nuevo Mundo que se convirtió en esencial para la dieta europea. Era importante porque podía resistir el frío y crecer en suelos poco profundos. El débil suelo europeo era perfecto para el cultivo de la patata y ésta se convirtió en alimento para la clase baja. En toda Europa, las patatas eran un alimento básico en la dieta. Tanto es así que, en el siglo XIX, Irlanda dependía tanto de la patata como fuente de alimento que la pérdida de las cosechas obligó a miles de personas a emigrar como única opción para evitar el hambre.
Gelenza, Jessica. Patatas. Imagen digital. Thegardian. N.p., 8 nov. 2014. Web. 19 de mayo de 2015.