Salsa Sriracha dulce y picante
La salsa sriracha dulce picante tiene el equilibrio perfecto de sabor, calor y dulce. Combina deliciosamente con una gran variedad de alimentos y es más que fácil con sólo tres ingredientes de alta calidad. Como la mayoría de las salsas caseras, esta salsa de miel y sriracha tiene el poder de hacer que un plato pase de estar «simplemente bien» a estar «oh mi increíble gourmet». Utilícela como salsa para mojar, aderezo para ensaladas, para untar sándwiches o para untar verduras asadas. Debería llevar una etiqueta de advertencia: La salsa sriracha dulce y picante puede ser adictiva cuando se aplica a la comida.
Aparecida originalmente en el blog en febrero de 2016, la receta fue actualizada por última vez en enero de 2019.
Esta salsa de sriracha dulce y picante se creó por primera vez para mi receta de buñuelos de boniato. Como la mayoría de las delicias de boniato que se pueden mojar y freír, esos buñuelos necesitaban algo que fuera digno de ellos. El ketchup desentona, la mayonesa es demasiado sosa, la salsa barbacoa abruma y la miel era demasiado dulce. Aunque la mostaza con miel estaba bien, no era genial.
Quería una salsa para mojar con el equilibrio perfecto de picante y dulce, llena de sabor, pero sin mucho calor. Esta salsa para mojar con miel y sriracha satisface todos estos requisitos y es el complemento perfecto para todas las cosas de batata. Desde su creación en 2015, me he dado cuenta de que también va con muchas más cosas.
La he puesto en tacos de pescado de roca, hamburguesas de queso con bacon y nachos. Se ha utilizado como salsa para mojar pretzels blandos y aros de cebolla, y se ha servido como aderezo para la ensalada de espinacas. Actualmente la estoy incorporando a una receta de pizza para el desayuno y estoy trabajando en una receta para usarla con coles de Bruselas asadas. La salsa sriracha dulce y picante es una salsa muy versátil.
Cómo hacer salsa Sriracha dulce picante
Esta salsa es tan sencilla que va más allá de lo básico. Coge sriracha, miel y mayonesa, ponlos en un bol y mézclalos hasta combinarlos. Entonces, ¿cómo he convertido tres simples ingredientes en un post completo? La respuesta corta: calidad sobre cantidad. Para la respuesta larga, sigue leyendo.
Como en todas las cosas que se cocinan, cuanto menos se hace en la receta, más se hacen presentes los sabores subyacentes en el plato final. Cuando trabajas con una receta que tiene tan pocos ingredientes, la calidad de esos ingredientes importa mucho más.
¿En qué se diferencia esta versión de la original?
Originalmente desarrollé la receta usando una simple proporción de 3 partes de mayonesa por 1 parte de miel y 1 parte de sriracha. A medida que empecé a usarla para más y más cosas, me di cuenta de que la prefiero con un poco más de mayonesa manteniendo la miel y la sriracha a partes iguales.
Con la nueva ración la salsa es un poco más espesa, pero tiene un poco menos de picante, lo que significa que puedo usar más. Como con todas las salsas caseras, las proporciones son por supuesto ajustables. Si quieres sabor picante pero menos calor, reduce la sriracha a la mitad. Si te gusta muy picante, duplícala. Todo depende de ti. Empieza con las cantidades sugeridas y empieza a ajustarlas. Sólo recuerda anotarlo para poder hacerlo igual la próxima vez.
La Sriracha
Si no estás familiarizado con la Sriracha, déjame ser el primero en presentarte. Es una salsa picante diferente a cualquier otra salsa picante. Tienen una historia de fondo bastante impresionante que puedes consultar en su página web matriz Huy Fong.
Lo que más me gusta de la sriracha es que hay un sabor real debajo de todo ese calor. Aunque nunca me consideraría un experto en salsas picantes, he probado esto con un par de otras salsas picantes. Para mí, no han tenido éxito. Por supuesto, puede probarlo con su salsa picante favorita. Si tienes otras que recomendar, ¡házmelo saber en los comentarios de abajo!
Preguntas
En tu cocina puedes hacer lo que quieras, pero si me has invitado por favor no lo hagas. El yogur griego y la nata agria tienen una acidez subyacente que no se lleva bien con el calor y el dulce. Los sabores salados de la mayonesa crean un sabor completamente diferente.
Sí, lo he probado. Después de probarlo una vez se fue directamente a la basura.
¡Absolutamente! Cualquier tipo de mayonesa o sustituto de la mayonesa funcionará con esta receta.
Sírvela con una ensalada de espinacas o una bandeja de verduras en lugar de patatas fritas. En serio. Puede que quieras diluir la salsa con agua para darle la consistencia más fina de un aderezo, pero sabe muy bien con espinacas, aguacate y muchas otras verduras.
Cualquier edulcorante líquido funcionará, sólo recuerda que los sabores de ese edulcorante estarán presentes en la salsa final. El jarabe de arce tiende a sobrealimentar, mientras que el jarabe simple no añade nada. Yo tengo miel local a mano y los sabores subyacentes de las flores silvestres, la madreselva, el trébol y las hierbas realmente añaden a la salsa.
Colóquela en la nevera en un recipiente hermético. Yo uso botellas de plástico exprimibles, que he enlazado más abajo, pero cualquier recipiente hermético servirá.
En mi experiencia, esta salsa es tan buena como sus ingredientes. Si su mayonesa estará caducada en 2 días, también lo estará esta salsa. Si huele raro, tiene algo que crece en ella, o ha cambiado de consistencia, no la pruebes sólo tírala.
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Receta de Salsa Sriracha Dulce Picante
La salsa sriracha dulce picante tarda menos de 5 minutos en hacerse y merece completamente la pena por el factor sorpresa. He probado a agitarla en una botella, pero a la miel no le gusta mezclarse con los otros ingredientes fríos con demasiada facilidad. Úsala como salsa para mojar, como aderezo, o dondequiera que necesites un impulso de sabor dulce y picante.
Mi cosa favorita para servir esta salsa son los buñuelos de batata. Mira también mis otras recetas de aderezos y salsas. ¡
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Ingredientes
- 3/4 de taza de mayonesa
- 1/4 de taza de miel
- 1/4 de taza de sriracha salsa
Instrucciones
- Coloca todos los ingredientes en un bol y bátelos hasta que estén suaves.
- Utiliza como salsa para mojar, aderezo para ensaladas o para untar hamburguesas, patatas fritas, boniatos, nachos, tacos o cualquier otra cosa que se te ocurra que necesite un poco de sabor.
Notas
Cantidad por ración:Calorías: 145Grasas totales: 12gGrasas saturadas: 2gGrasas trans: 0gGrasas no saturadas: 10gColesterol: 7mgSodio: 271mgCarbohidratos: 9gFibra: 0gAzúcar: 8gProteína: 0g
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