¿Se echa a perder?
El ketchup suele permanecer en el frigorífico durante meses.
A menos que lo utilices continuamente, es probable que ni siquiera recuerdes cuándo abriste el frasco que tienes ahora mismo en la nevera.
Y llegado a cierto punto, uno empieza a preguntarse: ¿se echa a perder el ketchup?
Casi todo el mundo sabe que este condimento a base de tomate dura mucho tiempo, pero ¿cuánto es eso exactamente?
Además, está la cuestión de si es necesario o no refrigerar el ketchup después de abrir la botella.
En este artículo, repasamos todas esas preguntas. Si quieres saber un poco más sobre el almacenamiento, la caducidad y el deterioro del ketchup, sigue leyendo.
Cómo guardar el ketchup
El ketchup es muy similar a otros condimentos, como la mostaza o la salsa barbacoa, a la hora de guardarlo.
Debes guardar una botella sin abrir en un lugar fresco y seco. La despensa es la mejor opción, pero un armario de la cocina que esté alejado del horno es igual de bueno.
El ketchup sin abrir no requiere refrigeración, pero guardarlo en la nevera tampoco causará ningún daño.
Una vez abierta la botella, asegúrate de guardarla siempre bien cerrada.
Cuando se trata de refrigerar o no el ketchup después de abrirlo, la respuesta depende de cuánto tiempo te llevará terminar esa botella.
Si esperas terminarlo en un par de semanas como máximo, puede reposar en la encimera. Debería conservar su frescura durante ese tiempo. Los restaurantes lo hacen todo el tiempo, y usted también puede hacerlo.
Si su ketchup tiende a permanecer almacenado durante más de un mes antes de terminarlo, refrigérelo.
Cuánto dura el ketchup
Casi todas las botellas de ketchup vienen con una fecha de caducidad en la etiqueta. Esta fecha le informa de cuánto tiempo, como mínimo, debería conservar el producto su frescura.
Por supuesto, es sólo una estimación aproximada.
El ketchup contiene una buena cantidad de conservantes naturales, como el vinagre, el azúcar y la sal. Además, la pasta o el concentrado de tomate que contiene es ácido, lo que también ayuda a mantener el producto en buen estado durante un periodo prolongado.
Con estos ingredientes, una botella de ketchup sin abrir dura fácilmente medio año o incluso más después de la fecha que figura en la etiqueta.
Una vez abierto el ketchup, el tiempo que conserva la frescura depende de si se refrigera o no.
A temperatura ambiente, la calidad se mantendrá durante un mes aproximadamente, mientras que en el frigorífico puede aguantar meses, incluso hasta un año.
Como puede ver, la diferencia es enorme. Por eso, la mayoría de la gente siempre refrigera el ketchup después de abrirlo, sin importar el tiempo que tardará en terminar la botella.
Obviamente, esos dos periodos son sólo estimaciones aproximadas.
El ketchup suele mantenerse fresco durante más tiempo, pero por favor, sea racional al respecto. Si se queda abierto en la nevera como un año y medio, es hora de que se vaya.
| Almacén | Fridge | |
|---|---|---|
| Ketchup (sin abrir) | Mejor antes de + 6 – 12 meses | |
| Ketchup (abierto) | 1 mes | 6 – 12 meses |
Tenga en cuenta que todos los periodos anteriores son sólo estimaciones para la mejor calidad.
Cómo saber si el ketchup es malo
Determinar si tu ketchup es seguro o no es sencillo. Compruebe lo siguiente:
- Aspecto. Busque cualquier decoloración, moho o cualquier crecimiento orgánico en la superficie y en el cuello de la botella.
- Olor. Lo segundo que hay que hacer es la prueba del olfato. Si su ketchup ha desarrollado un olor extraño, raro o agrio, deséchelo.
- Sabor. Prueba una pequeña cantidad y decide si está bien o no. Si parece estar perfectamente bien, no dudes en usarlo.
Por supuesto, antes de hacerle a tu ketchup el examen rápido que he señalado arriba, ten en cuenta otras circunstancias.
Si lo has guardado abierto a temperatura ambiente durante unos 3 meses, es más seguro tirarlo. Lo mismo si ha estado en la nevera como dos años.
En resumen, más vale prevenir que curar.