¿Se supone que los humanos comen carne?

Pregunta: ¿Están los humanos diseñados para comer carne?

A: El jurado aún no se ha pronunciado al respecto. Hay un debate en curso dentro de la comunidad científica para determinar si los humanos son naturalmente herbívoros, carnívoros u omnívoros. Aunque nos encanta nuestro estilo de vida vegetariano y vegano, en aras de la equidad y el hecho de que no somos científicos, aquí hay algunos puntos planteados desde todos los lados del argumento carnívoro vs. herbívoro vs. omnívoro para su consideración. Lo más probable es que estemos diseñados para ser omnívoros y que lo hayamos sido siempre, pero la evolución nos ha concedido el lujo de elegir si queremos comer carne o no. Ahora hemos desarrollado el uso de herramientas, la agricultura y la jardinería, y la capacidad de cocinar. Así que ahora, el vegetarianismo es una elección que podemos hacer. Consulta los numerosos beneficios medioambientales y para la salud y las razones éticas de las dietas vegetarianas para decidir si una dieta vegetariana es adecuada para ti.

Argumento: Los humanos son herbívoros

• No tienen dientes delanteros afilados, pero sí molares traseros planos para triturar.
• Tienen un tracto digestivo que es de 10 a 12 veces la longitud del cuerpo (a diferencia de las 3 veces de longitud del cuerpo típicas para procesar rápidamente las carnes en los animales carnívoros)
• Tienen un ácido estomacal 20 veces más débil que los carnívoros.

Argumento: Los humanos son carnívoros

• Tenemos dientes caninos, que actúan como dientes frontales afilados para desgarrar la carne.
• Los humanos siempre han comido carne.
• La carne sabe bien para los humanos, y anhelamos el sabor de la carne.

Argumento: Los humanos son omnívoros

• Los humanos son históricamente alimentadores «oportunistas». Somos capaces de procesar tanto la proteína animal como la vegetal, y sobrevivimos en base a lo que estaba disponible. Ahora, con la agricultura y la ganadería, las fuentes de alimentos están fácilmente disponibles sin necesidad de cazar y recolectar, por lo que los humanos son fácilmente capaces de mantener dietas totalmente vegetarianas, pero también pueden procesar la carne.
• La estructura de nuestras manos y mandíbulas sugiere una dieta omnívora. Los molares humanos rotos se confunden a menudo con animales omnívoros en los yacimientos arqueológicos.
• El aumento evolutivo del tamaño del cráneo y la reducción del tamaño de la mandíbula pueden haber dado lugar a caninos más cortos en los humanos.
• No hay primates con una dieta estrictamente carnívora. Todos son omnívoros o herbívoros.
• Nuestros intestinos están a medio camino entre los carnívoros y los herbívoros en cuanto a la longitud intestinal y el número de criptas de absorción para digerir la carne y otros alimentos.
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