Essbare Pilze
Pilze können eine wunderbare Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein. Es gibt jedoch Pilze, die Sie schwer krank machen oder sogar töten können. Es ist daher unerlässlich, dass Sie jeden Pilz, den Sie essen wollen, richtig identifizieren. Diese Seite ist in keiner Weise als endgültige Quelle für die Pilzbestimmung gedacht, sondern eher eine Sammlung von Informationen, die ich im Laufe der Jahre gelernt habe, durchsetzt mit Informationen aus Pilzführern. Viele der Bilder wurden als urheberrechtsfreie Bilder von Wikimedia Commons gefunden.
Die folgende Liste enthält einige der häufigsten und leicht erkennbaren Speisepilzarten. Es gibt etwas Besonderes an jedem Pilz, den ich auf dieser Seite aufgeführt habe. Sobald Sie ihre spezifischen Eigenschaften kennen, sollten Sie sie nicht mit giftigen Arten verwechseln. Denken Sie daran, dass es eine Reihe von Elementen gibt, die zur richtigen Identifizierung eines Pilzes beitragen. Wenn der Pilz, den Sie haben, nicht ALLE diese Elemente erfüllt, pflücken Sie ihn nicht und essen Sie ihn auf keinen Fall.
Dies ist keineswegs eine vollständige Liste essbarer Pilze, da es buchstäblich Hunderte von essbaren Arten gibt. Jeder, der sich für Pilze interessiert, sollte sich einen guten Feldführer besorgen. Wenn ich einen vorschlagen sollte, wäre es der National Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms. Dieses Buch macht es dem Anfänger leicht, die Identität eines jeden Pilzes, den er oder sie auf seinen Reisen findet, zu bestimmen. Es enthält auch genügend detaillierte Informationen, so dass der erfahrene Pilzsucher immer noch nützliche Informationen sammeln kann. Dieses Buch war ein unschätzbares Hilfsmittel bei meinen Streifzügen in das Reich der Pilzsuche.
Anmerkung des Webmasters: Ich habe die unten aufgeführten Pilze ausgewählt, weil jeder von ihnen anhand des einen oder anderen Merkmals leicht identifizierbar ist. Ich mache das schon seit fast 40 Jahren, und obwohl ich jeden der Pilze auf dieser Seite leicht identifizieren kann, bin ich nicht 100%ig sicher, ob ich sie einem Anfänger beschreiben kann. Das Letzte, was ich tun möchte, ist, nicht alle Merkmale eines Pilzes angemessen zu erklären und jemanden krank werden zu lassen. Deshalb habe ich meine Beschreibung unter den identifizierenden Merkmalen eingefügt und dann mit der Beschreibung aus dem Feldführer ergänzt, die fast wortwörtlich aus dem National Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms stammt. Ich habe das Buch auf jeder Seite korrekt zitiert. Auch hier habe ich das nur getan, weil ich möchte, dass der Anfänger alle notwendigen Informationen hat, während er seine Pilzjagd-Fähigkeiten verbessert.