19 astuces pour commander une pizza plus saine pour perdre du poids

Le savoureux fromage fondant ; la sauce sucrée ; la croûte moelleuse mais croustillante. Réunie sur une plaque à pizza, la combinaison de saveurs et de textures est une combinaison à laquelle peu d’entre nous peuvent dire « non ». En fait, chaque jour, environ 40 millions de personnes en Amérique s’assoient pour en déguster une part. Et bien qu’il y ait des tonnes de raisons pour lesquelles notre nation a un taux d’obésité aussi élevé, nous ne pouvons pas nous empêcher de nous demander quel rôle important jouent tous ces pepperoni et cette croûte farcie de fromage.

Mais, bien sûr, il y a deux côtés à chaque médaille. Tout comme vous pouvez facilement entrer dans un Domino’s et commander une grande tarte qui est chargée avec beaucoup trop de garnitures, vous pouvez obtenir une ‘za meilleure pour la santé pour une fraction des calories. La partie la plus délicate est d’identifier une tarte qui entre dans ces paramètres. Mais c’est là que nous intervenons !

Avec l’aide du chef Pasquale Cozzolino, auteur de The Pizza Diet, nous avons décortiqué les informations nutritionnelles de chaque composant de votre friandise préférée d’inspiration italienne pour découvrir les meilleurs moyens – et les plus faciles – de réduire les calories, les graisses et les glucides sans sacrifier cette saveur addictive qui sort du four. Et pendant que vous faites de meilleurs choix, voici les 21 meilleures astuces de cuisine saine de tous les temps.

La plupart des maux de la pizza résident dans la croûte. En plus d’être empilées avec des calories, elles sont fondamentalement vides de tout nutriment. En effet, la plupart des tartes sont fabriquées à partir de farine blanche raffinée, ce qui fait monter en flèche votre taux d’insuline et vous pousse à en manger toujours plus. En résumé : Moins vous vous faites plaisir, mieux c’est, alors optez pour une croûte mince plutôt qu’une croûte ordinaire, profonde ou farcie.

Alors que la plupart des tartes sont découpées en huit morceaux, une tarte à double coupe en aura 16. Commencez par une tranche et n’en prenez une autre que si vous avez vraiment encore faim. Si vous associez votre pizza à quelque chose de fibreux et de nourrissant, comme une salade maison au poulet, vous n’aurez probablement pas besoin d’en reprendre. Bonus : ce hack vous aidera à étirer davantage votre dollar, aussi.

Les portions de pizzas « individuelles » ont atteint un nouveau niveau d’insensibilité calorique. Bien que toutes les tartes ne soient pas aussi mauvaises, il est presque toujours préférable d’opter pour une seule tranche, même si elle est remplie de garnitures.

Lorsque vous voyez une flaque d’huile flotter sur votre fromage, prenez une serviette et épongez l’excédent. Vous économiserez environ 50 calories et éviterez peut-être de salir votre chemise. C’est du gagnant-gagnant ! Vous cherchez d’autres moyens faciles d’éliminer les calories supplémentaires ? Ne manquez pas ces 25 façons de réduire de 250 calories.

Ajouter des protéines à votre tarte vous aidera à vous rassasier, ce qui signifie que vous serez moins tenté de revenir pour une autre part. Mais n’importe quelle source de nutriment favorisant la formation des muscles ne fera pas l’affaire. Les classiques de la pizza comme le pepperoni, le bacon et la saucisse sont remplis de graisses saturées malsaines et de tonnes de sel. Laissez-les de côté et optez plutôt pour du poulet grillé, du jambon en tranches ou des anchois (une source puissante de graisses saines).

Vous pouvez toujours y faire référence en tant que soirée pizza lorsque vous parlez aux enfants, mais vous devriez y penser comme à une soirée méditerranéenne. Au lieu de prendre une seule tarte, commandez divers plats de légumes et de protéines, comme des légumes grillés, une salade garnie de poulet ou de crevettes grillées et une commande de boulettes de viande de la taille d’une entrée. Demandez ensuite quelques parts de tarte à partager avec le groupe. De cette façon, chacun peut choisir et goûter toutes les différentes saveurs sur la table sans se remplir de trop de calories vides.

Commander à l’intérieur ? Quoi que vous fassiez, mangez dans une assiette, pas dans une boîte ! Les recherches montrent que les gens consomment davantage lorsque leur nourriture est servie dans une assiette plus grande. En fait, une étude de l’Institut de technologie de Géorgie a révélé que les personnes qui mangeaient dans une assiette de 12 pouces consommaient 22 % de calories de plus que celles qui mangeaient dans une assiette de 10 pouces ! Nous ne pouvons qu’imaginer ce que donneraient ces statistiques si une boîte à pizza géante était ajoutée au mélange. Non seulement manger dans une assiette plus petite trompe votre cerveau en lui faisant croire que vous avez mangé plus, mais garder les autres parts hors de portée vous fera réfléchir à deux fois avant de retourner en chercher.

Les sauces en conserve peuvent être une mine de sucre importante. Bien que certaines soient meilleures que d’autres, le plus sûr est de les préparer soi-même. Voici une façon très simple d’en préparer une : Videz une boîte de 14 onces de tomates San Marzano entières et pelées dans un bol, ajoutez deux généreuses pincées de sel de mer, puis écrasez à la main jusqu’à obtenir une pulpe épaisse, suggère le chef Cozzolino. Si vous préférez vraiment utiliser quelque chose de préfabriqué, lisez notre rapport Les 40 meilleures et pires sauces pour pâtes avant de vous rendre au magasin.

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Vous pouvez réduire l’indice glycémique d’une pizza – une mesure de la rapidité avec laquelle la glycémie augmente en réponse à un certain aliment – en ajoutant des garnitures riches en fibres et en protéines. et de protéines. Par exemple, alors qu’une simple pizza au fromage obtient un score de 80 sur 100 sur l’indice, une tarte suprême végétarienne est à 49. Les légumes crus et les viandes maigres sont les meilleures garnitures. Cela vous aidera à vous sentir rassasié, plus longtemps, et vous n’aurez pas envie d’en manger une deuxième ou une troisième.

Vous cherchez d’autres conseils utiles ? Le régime pizza a tout ce qu’il faut pour vous !

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Méfiez-vous de l’aubergine

. avec fourchette

Nous savons que nous venons de vous dire d’ajouter des légumes à votre pizza, mais tous les légumes ne sont pas bons à prendre. L’aubergine, par exemple, est souvent panée et frite avant de se retrouver dans votre tarte, ce qui signifie qu’elle fera plus de mal que de bien. Demandez comment les légumes sont préparés avant que la cuisine ne les jette sur votre tarte.

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Évitez les croûtes remplies de fromage ou les croûtes profondes

.Dish Crusts

Il y a déjà du fromage sur le dessus de la tarte, donc il n’y a pas besoin de le fourrer dans la croûte. Une autre variante inutile de la pizza : le plat profond. Plus de surface signifie toujours plus de calories – et généralement, aucune amélioration sur la saveur, donc ça n’en vaut vraiment pas la peine.

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Prenez des tranches – pas des tartes

Si le contrôle des portions est votre principal problème, commandez des tranches, pas une tarte. Si vous devez la demander à quelqu’un, vous serez moins enclin à grignoter quelque chose dont vous n’avez pas réellement envie. Pour encore plus de moyens simples de manger moins et de perdre du poids, ne manquez pas ces 18 moyens faciles de contrôler la taille de vos portions.

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Vous faites une tarte ? Remplacez la farine blanche par de la farine de noix de coco

Vous aimez faire les choses à partir de zéro ? Rebecca Lewis, RD suggère de remplacer la farine blanche par de la farine de noix de coco. Non seulement elle a moins de glucides, mais elle contient 11 fois plus de fibres, nous dit-elle.

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Or Go Totally Flourless

Malgré ce que des chaînes comme Domino’s et Pizza Hut voudraient vous faire croire, vous n’avez pas besoin de farine raffinée pour faire grimper le taux de sucre dans le sang – ou de farine tout court, en fait – pour faire une délicieuse tarte. Tout, des chapeaux de portobello aux patates douces, peut être transformé en croûte. Pour apprendre à tirer des spins créatifs sur votre indulgence préférée, consultez ces 12 façons sans farine de faire de la pizza.

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Turn Up The Heat

Vous voulez stimuler votre métabolisme et vous inciter à manger moins ? Qui ne le voudrait pas ? Pour y parvenir, ajoutez un peu de piment à votre tarte. Une étude menée par des chercheurs canadiens a révélé que les hommes qui mangeaient des entrées épicées consommaient 200 calories de moins que ceux qui se passaient de cette brûlure qui fait mal. Garnissez votre tarte de quelques grains de poivre noir frais, de flocons de piment rouge ou, si vous êtes vraiment courageux, de piquants pour en récolter les fruits.

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Recherchez des grains entiers

. de grains entiers

Si votre pizzeria préférée propose une croûte à base de grains entiers à digestion lente, il est possible d’y ajouter de l’eau.digestion lente, la croûte de grains entiers, commandez-la. S’ils proposent une croûte fine à base de grains entiers, c’est encore mieux. Allez-y !

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Cut the Cheese

Commander votre pizza avec « moitié fromage » est un moyen facile de réduire les graisses saturées d’une tarte nature ou garnie de légumes en réduisant de moitié le nombre de calories. ou végétarienne de 50 % ! Même si vous décidez d’augmenter le facteur fromage de votre tarte amincie avec une cuillère à soupe supplémentaire de parmesan piquant (seulement 22 calories), vous économiserez quand même des méga calories.

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Voir rouge

Les plus grands bénéfices pour la santé de la pizza proviennent de la sauce tomate riche en lycopène-.la sauce tomate riche en lycopène, qui, selon des études récentes, pourrait contribuer à protéger contre le développement du cancer de la prostate. Les pizzas blanches sacrifient le plus grand bienfait pour la santé d’une tarte traditionnelle, alors n’en faites pas vos aliments préférés.

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Voir vert.

Une série d’études bienUne série d’études de l’Université de Yale, très bien citées, suggère que manger une salade en entrée peut réduire l’apport calorique total au cours du repas jusqu’à 20 %. Alors, lorsque vous commandez au restaurant, commencez votre repas par une grande salade du jardin. Garnissez vos légumes verts d’une petite cuillère à soupe de vinaigrette. D’autres recherches suggèrent que le vinaigre peut contribuer à la perte de poids en maintenant notre glycémie stable. Une étude menée auprès de pré-diabétiques a révélé que l’ajout de vinaigre à un repas riche en glucides (comme la pizza !) réduisait de 34 % l’augmentation subséquente de la glycémie.