Articles essentiels pour votre liste de courses végétarienne

Que vous souhaitiez être en meilleure santé, que vous soyez préoccupé par l’impact environnemental de l’industrie de la viande ou que vous pensiez simplement que nous ne devrions plus tuer et manger d’animaux, cette liste de courses végétarienne vous couvre pour le début de votre voyage sain et éthique.

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Végé !

Le végétarisme remonte aussi loin que le début des années 1800. Au Royaume-Uni, l’idée de « s’abstenir de chair » était motivée par le mouvement religieux de tempérance et aussi par les réformes sanitaires croissantes. Le mouvement et ses idées ont pris de l’ampleur au fil du temps, et The Vegetarian Society a été officiellement formée en 1847.

Au fil des siècles, le mouvement végétarien s’est développé et est désormais considéré comme un choix alimentaire répandu. Il y a même des végétariens de haut niveau, comme Sir Paul McCartney, qui plaide pour que les gens passent de la viande à un régime à base de plantes un jour par semaine avec son initiative « Meat Free Mondays ».

Lorsque vous approfondissez la façon dont de nombreux producteurs de viande traitent leurs animaux, et les statistiques concernant la contribution des industries de la viande au changement climatique et à la déforestation, la viande ne semble plus si merveilleuse. Pour cette raison, beaucoup ont du mal à ne pas faire le choix de devenir végétarien, ou au moins flexitarien. Vous pourriez même finir par vous contenter d’un régime végétalien.

Alors, si vous devenez végétarien, ou si vous faites vos premiers pas pour devenir végétalien, nous ferons plus que vous encourager. Nous répondrons à certaines questions que vous vous posez sur le régime végétarien, et nous vous fournirons également une liste de courses végétariennes de base pour que vous puissiez commencer à préparer votre premier repas végétarien. Cependant, vous êtes plus que bienvenu de passer directement au modèle de liste de courses imprimable gratuit si vous le souhaitez.

Foire aux questions sur le régime végétarien

Un régime végétarien est-il sain ?

Il peut très certainement l’être !

En supprimant la viande de votre alimentation, vous supprimez une source importante de graisses saturées. Les graisses saturées ont été fortement liées aux maladies cardiaques et au mauvais cholestérol (LDL) au fil des ans, bien qu’un tableau plus compliqué commence à émerger.

Si un régime végétarien est bien fait, vous augmenterez votre consommation de fibres en mangeant plus de légumes, de céréales et de légumineuses à chaque repas. Cela vous aidera à garder votre tube digestif en bonne santé, à réduire le risque de développer un cancer de l’intestin, et aussi à réduire votre LDL. De plus, les fibres vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui signifie que vous aurez moins tendance à grignoter. Vous mangerez donc moins pendant la journée.

Cela ne veut pas dire que l’on mange sainement par défaut. Vous devez toujours faire attention à votre consommation de graisses saturées provenant d’autres sources comme le fromage et l’huile de cuisson. De plus, vous devrez vous assurer de surveiller également votre consommation de sucre. Le sucre qui est directement lié au diabète de type 2 et à l’obésité. Rappelez-vous que le chocolat est végétarien, mais que vous ne devez certainement pas en manger trop. Les vinaigrettes sont également majoritairement végétariennes, mais peuvent être une source importante de calories, de graisses saturées et de sucre indésirables dans votre repas.

Peut-on perdre du poids avec un régime végétarien ?

Etre végétarien ou végétalien ne signifie pas automatiquement que vous perdrez du poids.

Pour vous assurer de perdre du poids, vous devez tout de même veiller à ce que votre apport calorique ne dépasse pas ce que votre corps brûle pendant la journée : 2 000 calories par jour pour les femmes et 2 500 calories par jour pour les hommes. Le seul moyen infaillible de perdre du poids avec un régime végétarien est de s’en tenir à un déficit calorique quotidien.

Un régime végétarien est-il bon marché ?

Généralement, oui.

La viande est certes plus chère que les fruits et légumes. En effet, les prix de la viande ont davantage augmenté que ceux des fruits et légumes au cours des dernières années. Donc, en général, s’en tenir uniquement aux produits laitiers, aux fruits, aux légumes et aux œufs rendra chaque repas beaucoup moins cher.

Mais il y a des façons dont un régime végétarien peut augmenter vos dépenses. Cuisiner avec des huiles plus saines comme l’huile d’olive, de colza et de lin/graines de lin peut certainement peser sur votre portefeuille. On peut dire la même chose des recettes qui font appel à des substituts de viande végétaliens coûteux et à des produits biologiques hors de prix.

Cependant, un végétarien avisé saura où il peut économiser de l’argent. Les conserves sont une source formidable et bon marché d’aliments tout aussi sains que les produits frais. Vous pouvez même aller plus loin en achetant des légumineuses séchées encore moins chères que la variété en conserve.

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Les alternatives à la viande en valent-elles la peine ?

Cela dépend entièrement de vous.

Certaines personnes trouvent que l’utilisation d’alternatives à la viande peut aider à freiner leurs envies de retour à la viande. Si vous pensez que vous allez avoir besoin de ce peu de confort, alors certainement aller pour eux. Cependant, nous vous recommandons certainement d’acheter et d’essayer différentes marques et options en petites quantités d’abord pour voir si vous les aimez ou non. Certains ont certainement meilleur goût que d’autres.

Ce que nous recommandons, c’est de prendre le temps d’essayer autant de recettes entièrement végétariennes et d’alternatives végétariennes pour vos repas préférés que possible. De cette façon, vous pourriez effectivement trouver un nouveau favori qui remplacera votre goût pour les versions plus charnues. Cela aidera également à mieux atténuer cette envie de viande au fil du temps.

Y a-t-il des aliments végétariens que je devrais absolument manger ?

Absolument !

Légumineuses, légumineuses, légumineuses.

Pourquoi ?

Parce que ce sont des super aliments végétariens riches en protéines et en fibres. Cela en fait également un ingrédient clé favori dans de nombreuses recettes végétaliennes. Cela vous permettra d’obtenir toutes les protéines vitales dont votre corps a besoin sans avoir recours à la viande dans votre repas. Les protéines et les fibres vous aident également à vous sentir rassasié plus longtemps. Les légumineuses sont un gagnant sur toute la ligne, alors assurez-vous définitivement qu’elles sont sur votre liste d’aliments végétariens et qu’elles font partie de votre plan de repas végétalien tous les jours.

Votre liste d’achats végétariens

Maintenant que vous êtes bourré d’excellentes connaissances végétariennes, vous pouvez vous éloigner et commencer à utiliser notre liste d’achats végétariens imprimable gratuite. N’hésitez pas à enlever les choses que vous préféreriez ne pas acheter, et à ajouter les choses que vous pensez que nous manquons.

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