Burrito Bowl végétalien
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Super Simple Vegan Burrito Bowl ! Si rapide et facile qu’il prend moins de 20 minutes ! Faites-en votre repas de semaine préféré en un rien de temps !
Vous êtes pressé ? Vous n’avez pas beaucoup d’argent ? Pas d’inquiétude – vous pouvez toujours avoir un délicieux dîner ! Je mange ce bol burrito végétalien rapide et facile depuis bien avant de passer à un régime à base de plantes.
Je l’ai fait au moins une fois par semaine dans mon premier (très petit studio) condo au centre-ville de Chicago. C’est peu coûteux et permet de mettre le dîner sur la table en quelques petites minutes. Il est également étonnamment savoureux sans avoir à ajouter un tas d’épices.
À l’époque, je n’ajoutais pas la sauce à l’avocat que je présente ici, donc si vous êtes vraiment à court de temps ou de fonds ou si vous n’avez tout simplement pas envie de faire la sauce, soyez assuré que ce Vegan Burrito Bowl est amplement savoureux sans elle – tout est dans la salsa, alors assurez-vous d’en avoir une bonne.
Ingrédients dont vous avez besoin
Notes sur les ingrédients et substitutions
Riz ~ Comme ce repas est conçu pour être super rapide et facile, j’aime utiliser le riz brun Minute. Il ne prend que 10 minutes à cuire et s’avère parfait à chaque fois. La différence nutritionnelle entre les variétés à cuisson rapide et le régulier est minime.
Si vous avez des restes de riz dans le réfrigérateur, c’est encore mieux ! Je ne recommanderais pas le riz arborio, le riz noir ou le riz sauvage, mais à part cela, utilisez ce que vous avez !
Les haricots ~ Mes enfants aiment le plus les haricots noirs, c’est donc ce que j’utilise. Et nous utilisons généralement des haricots en conserve pour des raisons de commodité. Assurez-vous simplement de bien égoutter et rincer les haricots en conserve pour vous débarrasser de tout excès de sodium.
Encore, si vous avez des restes de haricots dans le réfrigérateur, utilisez-les ! Les haricots pinto feraient très bien l’affaire si vous n’avez pas de haricots noirs.
Les légumes ~ Le maïs et les poivrons sont assez standards pour les burritos, c’est donc ce que j’utilise.
Vous pouvez aussi ajouter de la laitue ou des tomates en dés, si vous le souhaitez. Si vous aimez un coup de chaleur supplémentaire, quelques jalapeños tranchés ou en dés seraient bien. Les oignons rouges marinés sont toujours un ajout délicieux, aussi.
Sauce ~ Nous complétons toujours nos bols avec de la salsa. Ce plat repose sur la salsa pour la plupart des saveurs, alors assurez-vous d’en utiliser une audacieuse et savoureuse.
La plupart du temps, nous arrosons également d’une sauce crémeuse à l’avocat et d’autres fois, nous optons pour de l’avocat en dés au lieu de la sauce à l’avocat.
Autres garnitures à essayer comme substitut ou en plus : guacamole ou ranch végétalien du sud-ouest.
Comment réaliser la recette
J’utilise du riz brun Minute, des haricots en conserve et de la salsa achetée en magasin – des produits de base du garde-manger – pour préparer cette recette en moins de 20 minutes. Bien sûr, du riz complet, des haricots cuits à partir de zéro et même de la salsa maison seraient merveilleux si vous avez le temps, mais ce n’est pas à cela que cette recette est destinée.
Il suffit de faire cuire le riz selon les instructions de l’emballage. Puis jetez-y les autres ingrédients et servez !
Si vous voulez garder les composants séparés, vous pouvez réchauffer les haricots noirs et le maïs au micro-ondes pendant une minute ou deux. Ou les réchauffer doucement sur la cuisinière dans des casseroles séparées.
Réservation/Congélation
Réservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Je recommande de garder la sauce à l’avocat à part, si possible.
Vous pouvez également congeler les restes. Laissez-les refroidir complètement avant de les transférer dans un contenant hermétique pour congélateur ou un sac en plastique. Il devrait bien se conserver jusqu’à 6 mois.
Pour réchauffer du réfrigérateur ou du congélateur, faites-le chauffer au micro-ondes (dans un contenant allant au micro-ondes) pendant une minute ou deux jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Vous pourriez aussi réchauffer sur la cuisinière dans une poêle.
Conseils pro pour réussir
Il est assez difficile de gâcher ce repas, mais voici quelques conseils pour obtenir les meilleurs résultats.
~ Utilisez du riz Minute ou un riz similaire à cuisson rapide pour que ce repas soit sur votre table en 20 minutes ou moins !
~ Égouttez et rincez les haricots en conserve pour vous débarrasser de l’excès de sodium et de tout goût de boîte de conserve.
~ Coupez les poivrons en dés de la même taille que les haricots et le maïs pour qu’il soit facile de ramasser le tout avec des croustilles de tortilla.
~ Pas besoin de décongeler le maïs congelé, il suffit de le jeter dans la casserole congelé. Il ne faut que quelques minutes pour le réchauffer.
~ Utilisez une salsa savoureuse ! Ne lésinez pas sur une salsa faiblarde ici. Puisque cela fournit la plupart de la saveur pour les bols, vous en voulez une avec des saveurs audacieuses. Si vous aimez la chaleur, prenez une salsa épicée. Sinon, optez pour une salsa fumée et rôtie.
~ Utilisez du guacamole maison ou acheté en magasin ou simplement de l’avocat en dés si vous voulez éviter de faire la sauce crémeuse à l’avocat.
Une pression de jus de citron vert frais sur l’ensemble du bol ajoutera une saveur fraîche et vive.
~ Sautez les ustensiles et ramassez les ingrédients avec des chips tortilla !
FAQs
Un bol burrito se compose de tous les ingrédients que vous trouverez dans un burrito, mais au lieu de l’envelopper dans une tortilla, la garniture est servie dans un bol et consommée avec une fourchette. Les ingrédients typiques sont les haricots, le riz, les poivrons, le maïs, la laitue, la salsa et l’avocat ou le guacamole.
Oui ! Les bols burrito achetés au restaurant ou en magasin contiennent probablement trop de sodium et de gras, mais si vous en faites un vous-même à la maison, vous contrôlez tous les ingrédients qui le composent. Ce burrito bowl végétalien contient des glucides sains, des protéines végétales, des vitamines et des minéraux.
Vous pourriez garder tous les composants séparés ou les mélanger tous ensemble. Mangez-le avec une fourchette ou une cuillère. Notre façon préférée de manger les burrito bowls est de mélanger tout ce qui se trouve dans le bol et de le ramasser à la cuillère avec des chips tortilla – pas besoin d’ustensiles!
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J’espère que vous aimerez cette recette autant que nous ! Si vous l’avez essayée, veuillez utiliser le système d’évaluation dans la fiche de recette et laisser un commentaire ci-dessous avec vos commentaires.
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Pour encore plus de recettes familiales faciles, assurez-vous de consulter mon livre de cuisine, The Meatless Monday Family Cookbook !
Super Simple Vegan Burrito Bowl
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Ingrédients
- ▢ 1 boîte (15 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
- ▢ 1 tasse de grains de maïs congelés
- ▢ 2 tasses de riz brun instantané
- ▢ 1 pot (12 oz) de salsa J’aime la salsa Authentica de Trader Joe’s, mais utilisez votre préférée
- ▢ 1 poivron rouge épépiné et coupé en dés
- ▢ poignée de coriandre hachée
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Sauce crémeuse à l’avocat
- ▢ 1 avocat mûr écrasé
- &frac13 ; tasse de yogourt nature non sucré sans produits laitiers, plus un supplément pour éclaircir la sauce, si nécessaire (on peut utiliser de la crème sure végétalienne à la place)
- ▢ 1 cuillère à soupe de jus de lime
- ▢ 1 cuillère à café de cumin
- ▢ ½ cuillère à café de poudre de chili
- ▢ ½ cuillère à café de sel ou au goût
- ▢ ¼ de cuillère à café de poivre noir ou au goût
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Instructions
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Pendant que le riz cuit, combinez tous les ingrédients pour la sauce crémeuse à l’avocat, si vous l’utilisez, dans un petit bol et remuez bien pour combiner. Ajoutez du yaourt supplémentaire, si nécessaire, pour atteindre la consistance de votre sauce souhaitée. Réserver.
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Lorsque le riz est terminé, ajouter les haricots noirs, le maïs et la salsa dans la même casserole. Faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 minutes.
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Sortez du feu, ajoutez les poivrons et la coriandre.
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Servir avec des chips tortilla ou sur de la laitue romaine hachée avec un filet de la sauce crémeuse à l’avocat.