Crevettes crémeuses au citron et au parmesan

Les crevettes crémeuses au citron et au parmesan sont un repas de gourmet ! Seulement quelques minutes à faire et plein de saveurs de citron parmesan avec un bon coup de pied d’ail et l’option de PAS DE CREME HEAVY ! Seulement 7 grammes de graisse par portion !

Crémeuse de crevettes au citron et au parmesan, délicieuse ET saine ? Je vous écoute…

Un dîner de qualité restaurant fait à la maison pour le quart du prix et beaucoup moins de gras que dans une cuisine gastronomique !

Parmi toutes les sauces du monde, pourquoi les sauces crémeuses sont-elles tellement meilleures ? POURQUOI alors que nos hanches (cuisses ?) et le reste d’entre nous ont envie de grimacer quand nous les commandons au restaurant, seulement notre cerveau et nos papilles gustatives ne s’en soucient pas vraiment sur le moment et nous fonçons malgré tout….. généralement avec un regret douloureux par la suite.

Et puis il y a les crevettes et la sauce crémeuse. Ils sont juste faits pour être – un match fait dans le havre de fruits de mer. Ajoutez de l’ail, du parmesan et du citron et quel restaurant ? Où ? On n’en a pas besoin. Cette recette fait ressortir les chefs intérieurs de notre monde de la cuisine maison.

Premièrement, je tiens à m’excuser. Je n’ai pas de photos de progression pour vous car la cuisson de cette recette passe tellement vite que je n’avais pas le temps ! En cinq minutes, j’avais une poêle pleine de crevettes crémeuses et une paume sur ma tête pour ne pas avoir ralenti. Pour ma défense, je chronométrais cette recette du début à la fin, pour vous rapporter que cela m’a pris 5 minutes pour avoir sur la table, du début à la fin.

Si vous (comme moi) avez beaucoup mangé à l’extérieur ces derniers temps et évité les supermarchés comme la peste (parce qu’il fait trop froid / chaud où que vous soyez dans le monde…..vous savez qui vous êtes), je m’adresse à vous. Fini de donner votre argent à d’autres personnes pour qu’elles vous préparent vos plats, pour repartir avec des papilles gustatives à moitié satisfaites et en se demandant ce que cela aurait dû être. Plus d’ail. Plus de saveur. Cela valait-il la peine de vider son portefeuille ? Ummmmm. Non.

Parce que vous allez servir cela avec un grand bol de riz, de pâtes, de nouilles de courgette, de riz cauli, ou même de légumes, avec la satisfaction de l’avoir fait vous-même, avec des ingrédients frais, beaucoup d’amour, et le nouveau titre de héros crémeux aux crevettes. Partagez-le. Ne le partagez pas. Peu importe. Je ne vous juge pas.

Adapté du Poulet crémeux au citron et au parmesan (Piccata) et des Crevettes Scampi au beurre bruni !

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Les crevettes crémeuses au citron et au parmesan sont un repas gastronomique de qualité restaurant ! Seulement quelques minutes à faire et plein de saveurs de citron parmesan avec un bon coup de pied d’ail et AUCUNE CREME HEAVY comme option ! Et pas de produits laitiers en option ! Points intelligents Weight Watchers : 5 par portion!

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Portions : 4

Ingrédients

• 1 livre | 500 grammes de crevettes jumbo-(ou crevettes bananes)
• 1 cuillère à soupe de beurre (ou d’huile d’olive)
• 2 cuillères à soupe d’ail haché
• 1 1/2 tasse de lait (entier ou 2 % — ou remplacer par de la crème à teneur réduite en gras, crème épaisse ou crème épaissie)*
• 1/3 de tasse de parmesan frais râpé , plus un supplément pour servir
• 1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena) mélangée à 1 cuillère à soupe de lait
• 3-4 cuillères à soupe de jus de citron — jus d’un citron (à ajuster selon vos goûts)

Instructions

• Chauffez le beurre (ou l’huile) dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le beurre ait fondu et que la poêle soit chaude. Faites frire les crevettes (gambas) pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et  » juste  » cuites. Transférer dans une assiette.
• Ajouter l’ail au reste du beurre (ou de l’huile) dans la poêle et faire frire jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 1 minute). Réduire le feu à feu doux-moyen, ajouter le lait (ou la crème). Porter la sauce à ébullition ; saler et poivrer selon votre goût ; ajouter le parmesan et laisser mijoter la sauce pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit plus épaisse. Ajoutez le mélange fécule de maïs/eau au centre de la casserole et fouettez rapidement pour l’incorporer à la sauce. Elle commencera à épaissir immédiatement.
• Sortez du feu et incorporez le jus de citron. Remettre les crevettes (gambas) dans la poêle ; garnir de tranches de citron, de persil, de parmesan supplémentaire, de poivre concassé et de sel (si nécessaire), pour servir.
• Servir sur des légumes cuits à la vapeur, des nouilles de courgette, du riz ou des pâtes cuites.

Notes

*Pour une option sans produits laitiers, du lait d’amande ou de coco ou peut être utilisé. Sachez simplement que la sauce prendra la saveur du lait que vous choisissez !
ADAPTÉ DE CETTE RECETTE DE PICCATA DE POULET AU CITRON PARMESAN