Fromage d’amande végétalien crémeux

Ce fromage d’amande est mon go-à pour un presque instant, crémeux, polyvalent et tartinable. Il se mélange en un rien de temps, ne contient que 5 ingrédients (+ de l’eau) et est idéal pour une gratification immédiate ! Je le tartine sur des toasts, je remplis des raviolis maison avec, je le dépose sur une pizza et je farcis des jalapeños avec (recette ici) !

C’est également idéal lorsque je n’ai pas de chance de cultiver mon fromage à la crème de cajou – ce qui, soit dit en passant, semble être un événement régulier pour moi depuis que j’ai déménagé à DC (quelqu’un a un aperçu de la raison pour laquelle DC déteste mes tentatives de culture ?).

Ce fromage d’amande crémeux est riche et salé, citronné et un peu fort en goût à cause de l’ail. C’est vraiment délicieux. Les amandes ne se mélangent pas aussi bien que les noix de cajou, mais c’est en fait parfait dans ce style de fromage.

C’est toujours un fromage très crémeux, et ce petit peu de texture donne au fromage un bel affect friable. Cela peut être augmenté en faisant cuire le fromage à la température la plus basse de votre four pour le déshydrater.

Si vous voulez être comme moi et manger régulièrement des toasts pour le petit-déjeuner, ce fromage se marie si parfaitement avec mon pain artisanal aux noix pendant la nuit. Alors, essayez peut-être cette recette de pain en même temps que le fromage et faites-vous plaisir au petit déjeuner !

Si vous voulez élargir votre répertoire de fromage végétalien fait maison, j’ai quelques autres recettes à vous proposer ! La mozzarella végétalienne du jour même est parfaite à utiliser dans n’importe quelle capacité de fromage fondant, et mon fromage végétalien au jalapeño rôti est fondant et épicé et fait une quesadilla parfaite (ou, clairement, un topper de bagel).

Laissez-moi savoir si vous faites ce fromage d’amande végétalien crémeux, j’adore voir & entendre parler de cela quand vous faites mes recettes les gars ! Laissez un commentaire et/ou notez la recette ci-dessous, taguez-moi sur Instagram (#thecuriouschickpea), ou partagez avec moi sur Facebook !

Notes:

• Le fromage d’amande s’épaissira légèrement en reposant au réfrigérateur, mais si vous voulez un fromage plus épais et légèrement friable, mettez-le dans un récipient pyrex ou un petit plat de cuisson et faites-le cuire au four à 200 ºF pendant 30-60 minutes pour le sécher un peu.
• Pour faire tremper les amandes, soit les couvrir d’eau chaude bouillante pendant 30 minutes, soit les laisser tremper dans l’eau froide pendant au moins 2 heures (au réfrigérateur si plus)