La vraie raison pour laquelle les haricots vous font péter

Je suis sûr que vous avez tous entendu la phrase « Les haricots, les haricots, c’est bon pour le cœur, plus vous en mangez, plus vous pétez ». Mais avant de mettre les gaz uniquement sur le compte des légumineuses saines et pleines de protéines que vous mangez, vous devriez probablement connaître toute l’histoire, que nos amis de Mental Floss et Men’s Health nous ont racontée.

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Bien, pour commencer, vous avez peut-être remarqué que les haricots ont un léger goût sucré. Cela se produit naturellement parce que les haricots sont en partie constitués d’un groupe de sucres appelés oligosaccharides. Ceux-ci sont plus communément connus sous le nom de raffinose et de stachyose, qui honnêtement ressemblent à des drogues folles pour moi.

Et pour jeter un peu de science de base à cha, votre corps ne peut pas digérer ces oligosaccharides parce que vous n’avez pas les bonnes enzymes pour les décomposer, ce qui signifie qu’ils sont trop gros pour être absorbés dans votre sang.

Au lieu de cela, les oligosaccharides sont poussés vers votre côlon où littéralement des milliards de bonnes bactéries se régalent sur eux. Cependant, l’activité digestive de ces bougres produit de petites quantités de gaz, notamment de l’hydrogène, de l’azote, du dioxyde de carbone et même un peu de méthane en conséquence.

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Maintenant, les choses commencent-elles à avoir du sens ? Si non, tout simplement, les haricots contiennent un groupe de sucres appelés oligosaccharides, qui ne peuvent pas être décomposés, ou digérés, par le corps humain. Au lieu de cela, ils vont directement dans votre intestin inférieur, où les bactéries qui y vivent mangent le sucre et produisent des gaz en conséquence.

Je sais que cela semble probablement effrayant et dégoûtant, mais c’est en fait normal, et le gaz qui s’accumule en bas sera juste finalement libéré sous forme de pet.

Puisque c’est nous qui devons gérer ce, errrr, désordre, vous cherchez probablement une solution. Et vous avez de la chance. Évidemment, pour commencer, vous pouvez arrêter de manger des haricots. Cependant, si vous ne pouvez tout simplement pas abandonner les haricots cuits au four ou le célèbre chili de votre père, vous pouvez toujours éviter ces types, espérons-le silencieux et malheureusement mortels, grâce à des suppléments qui soulagent les gaz.

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Il existe en fait un produit juste pour ce problème appelé Beano. Il contient une enzyme, l’alpha galactosidase, qui provient d’un champignon appelé Aspergillus niger. Cela semble également ridiculement alarmant, mais c’est totalement notre sauveur parce qu’il décompose pour nous ces oligosaccharides qui provoquent des pets.

Tout ce que vous avez à faire est de mettre quelques gouttes de ce jus magique dans de l’eau et de boire avant votre dîner rempli de haricots. Ou vous pouvez même prendre un comprimé de Beano qui décomposera ces gros sucres en sucres simples plus digestes comme le saccharose, le glucose et le fructose.

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Voilà, la vraie vérité crasse derrière pourquoi les haricots font péter et un moyen de se sortir de situations potentiellement gênantes.