Plantes et cultures importantes – L’échange colombien

On a découvert une abondance de nouvelles plantes aux Amériques (notamment des haricots, des courges, des piments, des tournesols, des chenopodes, des arachides, des tomates, des patates douces, du manioc, des avocats, des ananas et du cacao), mais les deux plus importantes étaient la pomme de terre et le maïs. En plus de la découverte de plantes du Nouveau Monde, de nombreuses plantes ont été apportées de l’Ancien Monde pour connaître un énorme succès dans les Amériques. Parmi ces plantes, la plus répandue était la canne à sucre.
La pomme de terre est un exemple étonnant de culture du Nouveau Monde qui est devenue essentielle au régime alimentaire européen. Elles étaient importantes car elles pouvaient résister au froid et pousser dans un sol mince. Le sol européen faible était parfait pour une culture de pommes de terre et les pommes de terre sont devenues un aliment pour la classe inférieure. Dans toute l’Europe, la pomme de terre était une denrée alimentaire de base. À tel point qu’au XIXe siècle, l’Irlande était tellement dépendante de la pomme de terre comme source de nourriture, que les mauvaises récoltes ont obligé des milliers de personnes à migrer comme seul choix pour éviter la famine.
Gelenza, Jessica. Pommes de terre. Image numérique. Thegardian. N.p., 8 nov. 2014. Web. 19 mai 2015.

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