Pourquoi est-ce que je pète autant avec un régime végétalien !
Pourquoi pète-t-on ?
La majorité de nos gaz (pets) proviennent de la fermentation d’aliments non digérés dans l’intestin.Ces aliments comprennent principalement des glucides à chaîne courte non absorbables qui sont incomplètement absorbés dans l’intestin grêle et pénètrent ensuite dans le côlon. À l’intérieur du côlon, il y a une grande quantité de bactéries qui fermentent ces aliments et qui, par conséquent, libèrent du méthane, de l’hydrogène et du dioxyde de carbone en quantités variables. Ce mélange de gaz, devient l’odeur de nos pets.
Vous l’aurez deviné, les régimes végétaliens sont particulièrement riches en ces glucides non absorbables (riches en fibres). Lorsque nous commençons un régime végétalien, nous augmentons généralement ces aliments riches en fibres, en particulier les légumes et les haricots. Ainsi, bien que nos régimes végétaliens écologiques et respectueux des animaux soient bien connus pour leurs avantages en matière de réduction du risque de maladies cardiovasculaires et d’autres maladies chroniques, il est largement reconnu que ces aliments augmentent considérablement notre production de gaz. Cela se produit surtout lorsque nous augmentons pour la première fois dans notre alimentation des aliments tels que le brocoli, les lentilles et les haricots, qui regorgent de ces fibres non absorbables auxquelles nos bactéries intestinales ne sont tout simplement pas encore habituées.
Des recherches suggèrent également que la production de gaz est liée à l’activité métabolique de la macrobiotie (ou bactérie intestinale) qui réside dans notre intestin. Certaines études ont montré que les déséquilibres des bactéries intestinales provoquent des flatulences plus fréquentes et plus odorantes.
Certaines personnes, notamment celles souffrant du syndrome du côlon irritable (SII), ont des difficultés à digérer ces glucides à chaîne courte. En tant que collectif, ces aliments sont appelés FODMAPS. Pour les personnes atteintes du SCI, les FODMAPS peuvent provoquer des symptômes tels que des douleurs abdominales persistantes, des ballonnements, de la constipation et de la diarrhée. Il est important pour les personnes atteintes du SCI d’entreprendre un régime d’élimination des FODMAPS (suivi d’une réintroduction) avec l’aide d’un diététicien. En effet, ce régime est assez délicat, restrictif (surtout si vous êtes également végétalien !) et ne doit pas être pris comme un régime à long terme.