Waarom laat ik zoveel scheten bij een veganistisch dieet!
Waarom laten we scheten?
Het grootste deel van onze winden ontstaat door de fermentatie van onverteerd voedsel in de darmen. Dit voedsel bestaat voornamelijk uit niet-opneembare korte-keten koolhydraten die onvolledig worden opgenomen in de dunne darm en vervolgens in de dikke darm terechtkomen. In de dikke darm bevindt zich een grote hoeveelheid bacteriën die deze voedingsmiddelen fermenteren, waardoor methaan, waterstof en kooldioxide in wisselende hoeveelheden vrijkomen. Dit mengsel van gassen, wordt de geur van onze scheten.
Je raadt het al, veganistische diëten zijn bijzonder rijk aan deze niet-opneembare (vezelrijke) koolhydraten. Wanneer we met een veganistisch dieet beginnen, nemen we over het algemeen deze vezelrijke voedingsmiddelen toe, vooral groenten en bonen. Dus hoewel onze milieu- en diervriendelijke plantaardige diëten bekend staan om hun voordelen bij het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten en andere chronische ziekten, wordt algemeen erkend dat deze voedingsmiddelen onze gasproductie aanzienlijk verhogen. Dit gebeurt vooral wanneer we voor het eerst voedingsmiddelen als broccoli, linzen en bonen in ons dieet opnemen, die vol zitten met deze niet-absorbeerbare vezels waar onze darmbacteriën nog niet aan gewend zijn.
Er is ook onderzoek dat erop wijst dat gasproductie verband houdt met de metabolische activiteit van de macrobiotia (of darmbacteriën) die zich in onze darmen bevinden. Sommige studies hebben aangetoond dat onevenwichtigheden in de darmbacteriën leiden tot frequentere en stinkende winderigheid.
Bij sommige mensen, met name bij mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom (IBS), hebben deze korte-keten koolhydraten problemen met de vertering. Gezamenlijk worden deze voedingsmiddelen FODMAPS genoemd. Bij mensen met IBS kunnen FODMAPS symptomen veroorzaken als aanhoudende buikpijn, een opgeblazen gevoel, constipatie en diarree. Het is belangrijk voor mensen met IBS om een FODMAPS eliminatiedieet te volgen (gevolgd door herintroductie) met de hulp van een diëtist. Dit komt omdat het dieet vrij lastig is, beperkend (vooral als je ook veganist bent!) en niet als een lange-termijn dieet moet worden genomen.