Que manger pour un foie gras

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Un régime pour la maladie du foie gras devrait inclure une grande variété d’aliments.

Réduire l’apport calorique et manger des aliments naturels riches en fibres est un bon point de départ. La consommation d’aliments contenant des glucides complexes, des fibres et des protéines peut fournir une énergie soutenue et favoriser la satiété.

Les aliments qui réduisent l’inflammation ou aident le corps à réparer ses cellules sont tout aussi importants.

Certaines personnes choisissent de suivre des plans de régime spécifiques, comme un régime à base de plantes ou le régime méditerranéen. Un diététicien peut souvent aider une personne à créer un plan de régime personnalisé qui convient à ses goûts, ses symptômes et son état de santé.

En plus de ces directives de base, certains aliments spécifiques peuvent être particulièrement utiles pour les personnes atteintes de stéatose hépatique. Ces aliments comprennent :

L’ail

L’ail est un aliment de base dans de nombreux régimes alimentaires, et il peut apporter des avantages aux personnes atteintes de la maladie du foie gras. Une étude de 2016 dans Advanced Biomedical Research a révélé que les suppléments de poudre d’ail semblent aider à réduire le poids corporel et la graisse chez les personnes atteintes de la maladie du foie gras.

Lire la suite sur les propriétés médicinales de l’ail.

Acides gras oméga-3

Un examen de 2016 des recherches actuelles suggère que la consommation d’acides gras oméga-3 améliore les niveaux de graisse du foie et les niveaux de cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL) chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique.

Bien que d’autres recherches soient nécessaires pour confirmer cette découverte, la consommation d’aliments riches en acides gras oméga-3 peut aider à réduire la graisse du foie. Ces aliments comprennent :

• le saumon
• les sardines
• les noix
• les graines de lin

Café

Boire du café est un rituel matinal pour de nombreuses personnes. Cependant, il peut apporter des avantages au-delà d’une poussée d’énergie pour les personnes atteintes de stéatose hépatique.

Une étude animale de 2019 a révélé que le café décaféiné réduisait les lésions hépatiques et l’inflammation chez les souris qui suivaient un régime alimentaire contenant des niveaux élevés de graisse, de fructose et de cholestérol.

Une autre étude sur des souris de la même année a montré des résultats similaires. Les chercheurs ont constaté que le café réduisait la quantité de graisse qui s’accumulait dans le foie des souris et améliorait la façon dont leur corps métabolisait l’énergie.

Broccoli

Manger une variété de légumes entiers est utile pour les personnes atteintes de la maladie du foie gras. Cependant, le brocoli est un légume qu’une personne atteinte de stéatose hépatique devrait sérieusement envisager d’inclure dans son alimentation.

Une étude animale de 2016 publiée dans The Journal of Nutrition a révélé que la consommation à long terme de brocoli aidait à prévenir l’accumulation de graisse dans les foies murins.

Les chercheurs doivent encore mener d’autres études impliquant des humains. Cependant, les premières recherches sur l’effet de la consommation de brocoli sur le développement de la maladie du foie gras semblent prometteuses.

Le thé vert

L’utilisation du thé à des fins médicinales est une pratique qui remonte à des milliers d’années.

Une revue de 2015 dans le World Journal of Gastroenterology suggère que le thé vert peut aider à réduire les niveaux de graisse dans le sang et dans tout le corps. L’une des études incluses a signalé une réduction des niveaux de graisse dans le foie chez les personnes qui consommaient 5 à 10 tasses de thé vert par jour.

Le thé vert fournit plusieurs antioxydants, tels que la catéchine, qui peuvent aider à améliorer la maladie du foie gras.

Noix

Alors que tous les fruits à coque sont un excellent ajout à tout plan de régime, les noix sont particulièrement riches en acides gras oméga-3 et peuvent apporter des avantages aux personnes atteintes de la maladie du foie gras.

Un examen de 2015 a révélé que la consommation de noix améliorait les résultats des tests de la fonction hépatique chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique.

Protéines de soja ou de lactosérum

Un examen de 2019 dans la revue Nutrients a révélé que le soja et les protéines de lactosérum réduisaient tous deux l’accumulation de graisse dans le foie.

Les résultats d’une étude de la revue ont montré que la graisse du foie a diminué de 20 % chez les femmes obèses qui ont consommé 60 grammes de protéines de lactosérum chaque jour pendant 4 semaines. Les protéines de soja contiennent des antioxydants appelés isoflavones qui aident à améliorer la sensibilité à l’insuline et à réduire les niveaux de graisses dans le corps.

FAIRE L’ACHAT DE CES ALIMENTS

Les gens peuvent acheter ces aliments bénéfiques dans les épiceries et en ligne :

• Ail
• Graines de lin
• Café
• Thé
• Noix
• Protéines de soja

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