Que s’est-il passé avec le régime au riz ?

Pendant sa carrière à Duke, le Dr Walter Kempner a traité plus de 18 000 patients avec son régime au riz. Ce régime a été conçu à l’origine comme un traitement de l’insuffisance rénale et de l’hypertension artérielle hors de contrôle, à une époque où ces diagnostics étaient essentiellement une condamnation à mort. Des patients qui seraient morts dans tous les autres hôpitaux avaient une chance raisonnable de survie s’ils étaient pris en charge par Kempner.

Les résultats étaient si spectaculaires que de nombreux médecins expérimentés le soupçonnaient de falsifier des données, car il inversait essentiellement des maladies terminales avec du riz et des fruits, des maladies comprises comme incurables par la meilleure médecine moderne de l’époque. Des enquêtes intensives dans sa clinique ont cependant justifié son travail, que d’autres chercheurs ont ensuite pu reproduire et valider.

Kempner a été critiqué pour son manque de contrôles, ce qui signifie que lorsque les patients venaient le voir, il ne répartissait pas au hasard la moitié d’entre eux pour son traitement au riz et mettait l’autre moitié sous traitement conventionnel. Kempner a fait valoir que les patients agissaient chacun comme leur propre contrôle. Par exemple, un patient, après que le corps médical lui ait jeté tout ce qu’il avait, avait encore une tension artérielle de 220 sur 160. Une pression artérielle normale est considérée comme étant d’environ 120 sur 80, ce qui correspond à l’objectif du régime de riz de Kempner. Si le patient n’avait pas suivi le régime à base de riz, sa pression aurait pu être encore plus basse : zéro sur zéro, car il serait probablement mort. Le « groupe témoin » de l’époque de Kempner avait une espérance de survie estimée à 6 mois. Randonner les patients vers les soins conventionnels reviendrait à les randomiser vers leur mort.

Nous pouvons également comparer ceux qui ont adhéré au régime à ceux qui ne l’ont pas fait. Dans une étude, parmi ceux qui ont commencé le régime riz mais l’ont arrêté dans l’année, 80% sont morts. Pour ceux qui ont réussi à tenir un an mais qui ont ensuite abandonné le régime, au lieu d’avoir 80 % de chances de mourir, ils avaient environ 50 % de chances, c’est-à-dire un tirage au sort. Parmi ceux qui se sont tenus au programme, 90 % ont vécu pour raconter l’histoire.

À partir de la fin des années 1950, des médicaments sont devenus disponibles pour réduire efficacement la pression artérielle et l’hypertension, entraînant une diminution de la demande pour le régime de riz. Quelles conclusions pouvons-nous tirer de cette thérapie contre l’hypertension, presque oubliée ? Non seulement c’était la première thérapie efficace contre l’hypertension, mais elle pourrait être égale ou plus efficace que nos traitements multi-médicaments actuels. Voir Drogues & la disparition du régime au riz.

Ce qui amène à spéculer sur la pratique actuelle qui consiste à placer les patients sous un médicament, puis un autre, et peut-être un troisième jusqu’à ce que la pression artérielle soit contrôlée, en préconisant du bout des lèvres une réduction modérée des apports alimentaires en sodium, en graisses et en protéines. Dans le même temps, on ignore l’efficacité impressionnante du régime riz-fruits, capable de stopper rapidement la fuite de nos artères, de diminuer l’augmentation de la pression intracrânienne, de réduire la taille du cœur, d’inverser les modifications de l’ECG, de faire reculer l’insuffisance cardiaque, de réduire le poids et d’améliorer nettement le diabète.

Faudrait-il revenir au protocole de Kempner, qui consiste à commencer par la thérapie la plus efficace, en réservant les médicaments aux patients qui ne répondent pas ou qui ne peuvent ou ne veulent pas restreindre leur alimentation ? Aujourd’hui, de nombreuses personnes suivent un régime à base de plantes par choix, ce qui est similaire à ce que Kempner a souvent pu faire passer aux gens. Après que leur hypertension ait été guérie par le régime à base de riz, les patients étaient souvent en mesure d’effectuer une transition progressive vers un régime alimentaire moins contraignant, sans ajouter de médicaments et sans retour de l’hypertension.

Si la séquence de Kempner d’un régime à base de plantes le plus strict à un régime de type végétal plus sain offre l’approche la plus rapide et la meilleure pour une thérapie efficace, pourquoi n’est-elle pas encore plus utilisée ? Il convient de noter le rôle puissant de l’industrie pharmaceutique dans l’orientation des soins médicaux vers les médicaments au détriment des traitements diététiques. Qui profite des traitements diététiques ? Qui fournit le soutien à la recherche et les fonds pour les essais cliniques ? Il y a plus à surmonter que la simple réticence du patient à changer son régime alimentaire.

Ce que Kempner a écrit à un patient en 1954 est aussi vrai aujourd’hui qu’il y a 60 ans :

« les tapis peuvent être très utiles s’ils sont correctement employés et utilisés en conjonction avec un traitement diététique intensif. Cependant, la véritable difficulté est que la maladie vasculaire hypertensive, avec toutes ses complications possibles – maladies cardiaques, maladies rénales, accidents vasculaires cérébraux, cécité – est encore traitée avec beaucoup de désinvolture, un contraste frappant avec l’attitude à l’égard du cancer. Puisque les patients, les médecins et l’industrie chimique préfèrent la prise, la prescription et la vente de médicaments à un traitement incommode pour le patient et le médecin et sans bénéfice pour l’industrie pharmaceutique, les chiffres de mortalité pour ces maladies sont encore assez effroyables. »

Malgré des centaines de médicaments sur le marché aujourd’hui, l’hypertension artérielle reste la première cause de décès et d’invalidité dans le monde, tuant 9 millions de personnes par an. Un régime alimentaire complet à base de plantes traite la cause sous-jacente. Comme le Dr Kempner l’a expliqué à un patient, « Si vous trouvez un tas de fumier sur le sol de votre salon, je ne vous recommande pas d’aller acheter de l’Air-Wick et du parfum. Je vous recommande de vous procurer un seau, une pelle et une brosse à récurer puissante. Ensuite, lorsque le sol de votre salon sera à nouveau propre, pourquoi, vous pourrez certainement appliquer de l’Air-Wick si vous le souhaitez. »

Comme le grand médecin Maïmonide l’a dit il y a environ 800 ans, toute maladie qui peut être traitée par le seul régime alimentaire ne devrait être traitée par aucun autre moyen.

Pour en savoir plus sur cette histoire étonnante, voir Régime au riz Kempner : Whipping Us Into Shape. Il serait fier qu’il existe désormais toute une spécialité médicale : La médecine du mode de vie : Traiter les causes de la maladie.

Cela me rappelle le rôle que les statines hypocholestérolémiantes ont joué pour séduire les gens dans l’approche de la solution magique, mais comme avec toute magie, il semble que ce soit surtout une mauvaise orientation :

• L’avantage réel du régime alimentaire par rapport aux médicaments. Médicaments
• Pourquoi la prévention vaut une tonne de guérison
• Traitement des maladies cardiaques entièrement consensuel

Voyez deux de mes récentes vidéos de présentation pour en savoir plus sur ce sujet : Comment ne pas mourir d’une maladie cardiaque et Assumer la responsabilité personnelle de sa santé.

À notre époque, quel régime alimentaire les médecins doivent-ils recommander ?

En santé,

Michael Greger, M.D.

PS : Si vous ne l’avez pas encore fait, vous pouvez vous abonner à mes vidéos gratuites ici et regarder mes présentations en direct, avec bilan de l’année :

• 2012 : Déraciner les principales causes de décès
• 2013 : Plus qu’une pomme par jour
• 2014 : De la Table à l’Able : Combattre les maladies invalidantes par l’alimentation
• 2015 : L’alimentation comme médecine : Prévenir et traiter les maladies les plus redoutées grâce à l’alimentation
• 2016 : Comment ne pas mourir : le rôle du régime alimentaire dans la prévention, l’arrêt et l’inversion de nos 15 principaux tueurs

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