Wat is er met het rijstdieet gebeurd?

Tijdens zijn loopbaan bij Duke behandelde Dr. Walter Kempner meer dan 18.000 patiënten met zijn rijstdieet. Het dieet was oorspronkelijk bedoeld als behandeling voor nierfalen en een te hoge bloeddruk in een tijd waarin deze diagnoses in feite een doodvonnis waren. Patiënten die in alle andere ziekenhuizen zouden zijn gestorven, hadden een redelijke overlevingskans als ze onder Kempners zorg kwamen.

De resultaten waren zo dramatisch dat veel ervaren artsen hem verdachten van het vervalsen van gegevens, omdat hij in wezen terminale ziekten omkeerde met rijst en fruit, ziekten die door de beste moderne geneeskunde in die tijd als ongeneeslijk werden beschouwd. Intensief onderzoek in zijn kliniek bevestigde echter zijn werk, dat andere onderzoekers vervolgens konden repliceren en valideren.

Kempner werd bekritiseerd vanwege zijn gebrek aan controles, wat betekende dat wanneer patiënten bij hem kwamen, hij niet willekeurig de helft toewijst aan zijn rijstbehandeling en de andere helft aan conventionele therapie. Kempner voerde aan dat de patiënten elk als hun eigen controle fungeerden. Bijvoorbeeld, één patiënt, nadat de medische wereld alles wat ze hadden op hem had gegooid, had nog steeds een bloeddruk van 220 over 160. Een normale bloeddruk wordt geacht ongeveer 120 over 80 te zijn – en dat is waar Kempner’s rijstdieet hem bracht. Als de patiënt het rijstdieet niet had gekregen, was zijn bloeddruk misschien nog lager geweest: nul over nul, want dan was hij waarschijnlijk dood geweest. De “controlegroep” in Kempner’s tijd had een geschatte overlevingsduur van 6 maanden. Het willekeurig toewijzen van patiënten aan conventionele zorg zou gelijk staan aan het willekeurig toewijzen van hun dood.

We kunnen ook degenen die zich aan het dieet hielden vergelijken met degenen die dat niet deden. In een studie overleed 80% van degenen die met het rijstdieet begonnen en er binnen een jaar mee stopten. Van degenen die het dieet een jaar volhielden maar het daarna opgaven, hadden zij in plaats van 80% kans om te sterven, ongeveer 50% kans, een omkering van de munt. Van degenen die het programma volhielden, kon 90% het navertellen.

Begin 1950 kwamen er medicijnen beschikbaar die de bloeddruk en hoge bloeddruk effectief verlaagden, waardoor de vraag naar het rijstdieet afnam. Welke conclusies kunnen we trekken uit deze zo goed als vergeten therapie tegen hoge bloeddruk? Het was niet alleen de eerste effectieve therapie tegen hoge bloeddruk, het kan ook even effectief of effectiever zijn dan onze huidige multi-medicamenteuze behandelingen. Zie Drugs & the Demise of the Rice Diet.

Dit leidt tot speculaties over de huidige praktijk waarbij patiënten eerst een medicijn krijgen, dan een ander, en misschien nog een derde, totdat de bloeddruk onder controle is, met de lippendienst voor een gematigde verlaging van de inname van natrium, vet en eiwit. Tegelijkertijd wordt de indrukwekkende effectiviteit van het rijst-fruit dieet, dat in staat is om snel de lekkage uit onze slagaders te stoppen, de verhoogde intracraniële druk te verlagen, de hartgrootte te verkleinen, de ECG veranderingen om te keren, hartfalen terug te draaien, gewicht te verminderen en diabetes duidelijk te verbeteren, genegeerd.

Zouden we moeten terugkeren naar het Kempner protocol om te beginnen met de meest effectieve therapie en medicijnen te bewaren voor patiënten die niet reageren of die niet in staat of bereid zijn om hun dieet te beperken? Vandaag de dag volgen veel mensen een plantaardig dieet als keuze, wat vergelijkbaar is met waar Kempner vaak in staat was om mensen naar over te brengen. Nadat hun hoge bloeddruk was genezen door het rijstdieet, konden patiënten vaak geleidelijk overgaan op een minder belastend dieetregime zonder toevoeging van medicijnen en zonder terugkeer van de verhoogde bloeddruk.

Als de Kempner-volgorde van het strengste van de strengste plantaardige diëten naar een gezonder plantaardig type dieet de snelste en beste benadering biedt voor een effectieve therapie, waarom wordt het dan niet nog steeds meer gebruikt? De machtige rol van de farmaceutische industrie in het sturen van de medische zorg weg van dieetbehandeling naar medicatie moet worden opgemerkt. Wie profiteert van dieetbehandeling? Wie levert de steun voor onderzoek en de fondsen voor klinische proeven? Er is meer te overwinnen dan alleen de onwil van de patiënt om zijn dieet te veranderen.

Wat Kempner in 1954 aan een patiënt schreef, is nu nog even waar als 60 jaar geleden:

“Deken kan zeer nuttig zijn als het op de juiste wijze wordt ingezet en gebruikt in combinatie met een intensieve dieetbehandeling. Het echte probleem is echter dat hypertensieve vaatziekten met al hun mogelijke complicaties – hartziekten, nierziekten, beroertes, blindheid – nog steeds zeer nonchalant worden behandeld, een schril contrast met de houding ten opzichte van kanker. Omdat patiënten, artsen en de chemische industrie de voorkeur geven aan het slikken, voorschrijven en verkopen van medicijnen boven een behandeling die ongemakkelijk is voor patiënt en arts en geen voordeel oplevert voor de farmaceutische industrie, zijn de sterftecijfers voor deze ziekten nog steeds tamelijk ontstellend.”

Ondanks de honderden medicijnen die nu op de markt zijn, blijft hoge bloeddruk de nummer 1 doodsoorzaak en oorzaak van invaliditeit in de wereld, met een dodental van 9 miljoen mensen per jaar. Een plantaardig dieet behandelt de onderliggende oorzaak. Dr. Kempner legde aan een patiënt uit: “Als je een hoopje mest op de vloer van je woonkamer vindt, raad ik je niet aan om een luchtzakje met parfum te gaan kopen. Ik raad u aan een emmer en schep te halen en een sterke schrobber. En als uw vloer dan weer schoon is, dan mag u zeker wat Air-Wick opbrengen als u dat wilt.”

Zoals de grote arts Maimonides zo’n 800 jaar geleden al zei: elke ziekte die alleen met een dieet kan worden behandeld, moet met geen enkel ander middel worden behandeld.

Voor achtergrondinformatie over dit verbazingwekkende verhaal, zie Kempner Rice Diet: Whipping Us Into Shape. Hij zou trots zijn dat er nu een heel medisch specialisme is: Lifestyle Medicine: Treating the Causes of Disease.

Dit doet me denken aan de rol die statine cholesterolverlagende medicijnen hebben gespeeld in het verleiden van mensen tot de magic bullet benadering, maar zoals met alle magie blijkt het vooral misleiding te zijn:

• The Actual Benefit of Diet vs. Drugs
• Waarom voorkomen meer waard is dan genezen
• Volledig consensuele behandeling van hartaandoeningen

Kijk eens naar een paar van mijn recente overzichtsvideo’s voor meer over dit onderwerp: How Not to Die from Heart Disease en Taking Personal Responsibility for Your Health.

In this day and age, What Diet Should Physicians Recommend?

In gezondheid,

Michael Greger, M.D.

PS: Als u dat nog niet hebt gedaan, kunt u zich hier abonneren op mijn gratis video’s en mijn live, jaar-in-het-overzicht presentaties bekijken:

• 2012: Het ontwortelen van de belangrijkste oorzaken van de dood
• 2013: Meer dan een appel per dag
• 2014: Van Tafel naar Able: Disabling Diseases Combating with Food
• 2015: Voedsel als medicijn: Preventing and Treating the Most Dreaded Diseases with Diet
• 2016: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers