Recette du sirop doré [Vidéo]

Le sirop doré a une saveur beurrée et caramélisée qui ajoute la touche de douceur parfaite à de nombreux plats. Il suffit de quelques ingrédients pour obtenir de l’or liquide !

Cette recette est traditionnellement utilisée dans de nombreuses recettes britanniques. Pour des saveurs plus internationales, essayez cette délicieuse recette de crapaud dans le trou et la tarte aux pommes classique et crumble ! Conseil : Garnissez votre crumble aux pommes de cette crème fouettée facile et crémeuse pour un plaisir encore meilleur.

Recette du sirop d’or

Le sirop d’or est responsable de certains des desserts les plus incroyables que j’ai jamais mangés. Si vous n’avez jamais essayé la tarte à la mélasse, vous manquez sérieusement quelque chose ! Il est également fantastique dans d’autres friandises comme le pain d’épices et le sticky toffee pudding.

Il est également très simple à faire. En fait, vous n’avez besoin que de trois ingrédients pour préparer cette délicieuse substance. Il se conserve pendant des mois, et un bocal peut vous durer longtemps. J’en garde un ou deux dans mon garde-manger, juste au cas où j’aurais une envie de nosh- ou de tout ce qui peut être amélioré par ce délicieux sirop !

Qu’est-ce que le sirop doré ?

C’est un pilier de la pâtisserie britannique et de nombreuses recettes britanniques classiques. Il porte également un autre nom : la mélasse. Il est épais, de couleur brun doré, et fabriqué à partir de citron, d’eau et de sucre.

Ingrédients du sirop doré :

Une partie de ce qui le rend si fabuleux est qu’il utilise des ingrédients très communs. Je parie que vous avez déjà les trois dans votre garde-manger.

Tout ce dont vous avez besoin est du sucre, de l’eau et du citron. C’est tout !

Comment faire le sirop doré

• Porter le sucre et l’eau à frémissement jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser.
• Ajouter le reste du sucre.
• Ajouter l’eau bouillante, puis le jus de citron.
• Remuer soigneusement pour éviter les éclaboussures.
• Maintenant, réduire le feu;
• Ne plus remuer, laisser mijoter et laisser la casserole à découvert.
• Laissez mijoter jusqu’à ce qu’il développe une couleur ambrée profonde.
• Une fois qu’il est devenu doré, versez-le dans un bocal en verre stérilisé.
• Laissez-le refroidir.
• Réservez.

Qu’est-ce que le SG en Amérique ?

Il peut être difficile de trouver du vrai sirop d’or aux États-Unis. Ce qui s’en rapproche le plus, c’est la mélasse ou le sirop de maïs foncé, mais les saveurs ne sont pas les mêmes.

Le sirop doré est-il le même que le sirop de maïs ?

Ils sont similaires en termes de couleur, mais c’est tout. D’une part, on utilise de la fécule de maïs pour faire du sirop de maïs, alors qu’on utilise du sucre pour le sirop doré. Le sirop de maïs a un goût plus léger. D’autre part, la cette recette, a des saveurs fortes de caramel et de beurre.

Les façons de l’utiliser :

Il y a tellement de façons de l’utiliser ! Vous pouvez l’utiliser à la place du miel et du sirop de maïs dans de nombreux plats.

J’adore la façon dont il élève certains de mes plats préférés comme le meilleur pouding au riz Instant Pot, les mini crêpes, le jambon fumé glacé à la mijoteuse, les ailes de poulet à l’ail et au miel et le gruau au fromage.

Qu’est-ce qui peut remplacer le sirop doré ?

Vous n’avez pas le temps d’en faire mais votre recette en a besoin ? Alors, vous pouvez le remplacer par du sirop de maïs clair ou foncé à la place.

Comment le conserver :

Réservez-le dans votre placard à température ambiante. Il restera bon pendant au moins huit semaines et plus.

Plus de recettes :

• Sauce au caramel
• Sauce aux canneberges
• Confiture de kaki facile
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• Confiture de fraises

Conseils pour la recette :

• Pour une saveur de caramel complexe, ne précipitez pas le processus. Gardez le sirop à faible frémissement jusqu’à ce qu’il soit prêt.
• Une casserole à fond épais est préférable pour faire ce sirop.
• S’attendre à ce que le sirop devienne plus épais en refroidissant.