Salade de Fluff aux canneberges
Une salade de Fluff aux canneberges crémeuse et facile à réaliser en 6 ingrédients. Une délicieuse variante de la sauce aux canneberges traditionnelle qui sert d’accompagnement ou de dessert délicieux aux canneberges. Cette salade Fluff aux canneberges reçoit des critiques élogieuses de la famille. Elle ne pourrait pas être plus facile à préparer pour les fêtes de fin d’année !
Si vous cherchez le prochain plat d’accompagnement de potluck ou le dessert à apporter au dîner de Thanksgiving ou de Noël, je vous couvre. Cette salade de canneberges vintage est un favori de la famille depuis des années. Vous l’avez peut-être même entendue sous le nom de salade de flocons. C’est le même grand plat et il y a tellement de façons différentes de changer la recette, mais c’est toujours comme ça que ma grand-mère la faisait.
Maintenant que les saveurs de l’automne sont là et que Thanksgiving et Noël approchent, c’est le moment idéal pour se rendre à l’épicerie et faire le plein de canneberges fraîches.
Il est préférable de faire cette salade la veille pour permettre aux saveurs de se développer et pour qu’elle se sucre un peu. Les canneberges sont acidulées mais lorsqu’elles sont mélangées à du sucre, elles sont un vrai régal.
COMMENT FAIRE LA FLUFFE DE CANNEBERES
- Croquer les canneberges dans un robot culinaire.
- Combiner dans un bol avec les sucres, le jus d’orange, l’ananas et le sel.
- Laisser le mélange de canneberges reposer pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
- Intégrer les mini guimauves et la crème fouettée.
- Servir la salade de fluff aux canneberges froide comme accompagnement ou dessert.
Si vous vous êtes déjà demandé comment utiliser les canneberges fraîches pour la saison des fêtes, c’est facile. Une fois que vous aurez appris à faire des recettes de Thanksgiving pour les fêtes de fin d’année, cette recette vous viendra toujours à l’esprit.
Cette salade de fluff aux canneberges est traditionnellement servie pour Thanksgiving mais nous aimons la faire pour le dîner de Noël et la fête des mères. Je l’ai même faite pour Pâques une année, aussi. C’est une recette de potluck tellement classique que je vais stocker des canneberges fraîches et les congeler pendant l’hiver pour les utiliser au printemps.
SALA FLUFFE AUX CANNEBERIES INGRÉDIENTS
■ CANNEBERES : utilisez des canneberges fraîches de saison pour préparer cette salade dessert. Hachez la baie très finement, presque hachée comme de l’ail. Un robot culinaire fonctionne le mieux pour cette étape.
■ ANNEAU : L’ananas ajoute une petite douceur d’agrume au mélange. Traditionnellement, c’est un ingrédient très courant dans les salades de desserts. L’ananas écrasé, les morceaux d’ananas ou l’ananas frais fonctionnent tous. Veillez à égoutter tout le liquide de la boîte, sinon il dissoudra les guimauves.
■ CRÈME MOUSSE : Une garniture crémeuse comme du cool whip ou de la crème fouettée maison ajoute une texture riche et soyeuse à la salade.
■ MARSHMALLOWS : Utilisez des mini guimauves au lieu de guimauves de taille normale. L’utilisation de ces mini-feuilletons de cuisson ajoute de la texture, et de la saveur.
■ SUCRE : Les canneberges doivent être sucrées avec du sucre pour transformer l’acidité. J’aime laisser les canneberges précipitées mariner dans le sucre.
Cette salade de canneberges n’a pas de gelée, de crème sure ou de fromage à la crème dedans, mais une fois que vous aurez essayé ma recette, elle deviendra un stable familial pour le dîner de Thanksgiving et de Noël.
Avez-vous une recette spéciale que vous faites pendant les vacances ? J’en ai quelques-unes, comme mon pain de maïs au babeurre sucré, le punch des fêtes Jingle Juice et les boules de neige aux pacanes. Chaque année, ma famille me demande de faire l’une de ces recettes spéciales pour les fêtes de fin d’année et cette salade de canneberges fait toujours partie de la liste, aussi.
Lorsque je pense à Thanksgiving dans le Midwest, cette salade de canneberges vintage fluff me vient à l’esprit pour les fêtes de fin d’année de type potluck. Les fêtes de fin d’année ont toujours été mon moment préféré de l’année. J’ai de très bons souvenirs de la cuisine que je faisais avec ma mère lorsqu’elle organisait toutes les fêtes de fin d’année à la maison. Nous faisions beaucoup de recettes rétro ou vintage comme un moule à gelée rouge et vert avec des ananas en conserve et du jus. Cette salade de canneberges est juste une autre recette vintage que nous faisions au début des années 1990.
Les canneberges sont un fruit dur et il est tout à fait possible de les manger crues. Cependant, elles sont un peu amères et acidulées, il est donc logique de les servir avec du sucre. Dans cette recette, je prépare les fruits à l’avance en les hachant finement et en les laissant tremper dans du sucre pendant la nuit.
De cette façon, les canneberges ont le temps de ramollir légèrement dans le sucre qui se transforme en liquide. Cette étape permet d’obtenir une salade tellement délicieuse que vous la mangerez à la cuillère ! Si vous ne pouvez pas mettre la main sur des canneberges fraîches ou surgelées, ou si vous voulez apporter ce plat à un potluck hors saison, essayez les canneberges en conserve. Veillez à réduire la quantité de sucre, car les canneberges en conserve sont bourrées de sucre.
Comment servir la SALADE DE FLUFFES AUX CANNEBERIES
Pour un goût de Thanksgiving, essayez ma salade de fluffes aux canneberges sans cuisson. Composée de canneberges fraîches de saison, d’ananas, de guimauves et de crème fouettée, cette salade de fruits contient beaucoup d’ingrédients frais et satisfaisants qui satisferont vos papilles gustatives en cette période de Thanksgiving.
- Dinde rôtie de Thanksgiving
- Jambon classique à la mijoteuse
- Réception de jambon au miel
- Poitrine de dinde classique à la mijoteuse
- Sauce aux canneberges ou relish aux canneberges
- Choux de Bruxelles cassés
- Broccoli cassé
- Courge musquée rôtie à l’érable
- Courge musquée.
- Carottes rôties au beurre
- Casserole de pommes de terre sucrées avec garniture streusel aux pacanes croquantes
- Vinaigrette au pain de maïs
- Pain de maïs sucré
- Purée de pommes de terre au beurre
Peut-on la préparer un jour ou deux à l’avance avant une fête ? Oui. Cependant, il suffit de hacher les canneberges et de les mélanger à tout sauf à la garniture fouettée et aux mini guimauves. L’ajout des guimauves plus de 15 heures à l’avance peut modifier la texture et l’apparence du plat, car les guimauves se dissoudront dans tout liquide.
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Ingrédients
- . 12 onces ( environ 3 tasses ) de canneberges fraîches ou congelées
- 20 onces d’ananas écrasés, jus égoutté
- 2/3 tasse de sucre granulé
- 1/8 cuillère à thé de sel
- 2 1/2 tasses de mini guimauves
- 8 onces de garniture de crème fouettée
Instructions
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Égoutter et jeter le jus d’ananas.
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Dans un robot culinaire/hacheur, hachez les canneberges fraîches. Si vous utilisez des congelées, assurez-vous que tout liquide est égoutté puis hachez-les.
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Dans un grand bol, combinez les canneberges hachées, l’ananas écrasé, le sucre, le sel et les guimauves. Remuer pour combiner le tout.
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Couvrir le bol avec une pellicule plastique. Réfrigérer 4 heures ou toute la nuit.
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Manipuler 8 onces de crème fouettée ou utiliser de la crème fouettée préparée.
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Placer la crème fouettée dans le fluff aux canneberges pour combiner.
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Servir froid.
Nutrition
mise à jour le 11/2020
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