Tous les haricots ne sont pas les mêmes en matière d’effets secondaires gazeux

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« Augmenter la consommation de haricots est un moyen pratique et peu coûteux d’améliorer l’apport en légumes ainsi que de stimuler , » écrivent les chercheurs. « Souligner les aspects de promotion de la santé aux consommateurs ainsi que transmettre des connaissances pratiques selon lesquelles l’augmentation perçue des flatulences sont très probablement temporaires peut aller loin pour persuader les consommateurs d’ajouter plus de haricots à leur alimentation. »

Les chercheurs suggèrent de commencer par de plus petites portions et d’expérimenter avec différents types de haricots pour voir s’il y a des différences dans les flatulences.

Alors, comment les haricots causent-ils des flatulences au juste ?

Les haricots sont riches en fibres et en amidons résistants ouoligosaccharides. Ces glucides ne peuvent pas être digérés par les seules enzymes présentes dans l’intestin, ils sont donc décomposés par un processus appelé fermentation bactérienne dans les intestins. La majorité des flatulences sont le résultat de cette fermentation bactérienne, écrivent les chercheurs.

Vous pouvez en savoir plus sur les bienfaits des haricots, sur la façon de les préparer et sur la manière de réduire leur tendance à provoquer des gaz dans le blog de cet expert sur WebMD.