Université d’État du Colorado

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par C.E. Swift*(8//20)
**Révisé par E. Hammond

Faits rapides…

• Les légumes ont besoin de quantités variables d’azote (N) pendant la saison de croissance pour une production et une qualité maximales.
• Une application excessive d’azote peut entraîner une mauvaise qualité des légumes et de faibles rendements.
• L’azote peut être appliqué sous une forme organique ou inorganique.
• Déterminer la quantité d’azote dans un engrais et la quantité du produit fertilisant à appliquer est facile.
• L’application d’éléments nutritifs autres que l’azote devrait être basée sur une analyse du sol.

Le sol devrait contenir un apport adéquat (40 ppm) d’azote (N) lorsque le jardin est planté. Une analyse du sol effectuée l’automne précédent ou au début du printemps est le meilleur moyen de déterminer si davantage d’azote est nécessaire. Au fur et à mesure que les plantes utilisent les réserves d’azote du sol, elles en manquent. Bien que la famine d’azote ne soit pas nécessairement évidente, elle peut affecter la qualité et la quantité des légumes que vous récoltez.

Note : Si une analyse du sol indique un niveau élevé d’azote pour commencer la saison, l’azote supplémentaire pendant cette saison de croissance peut ne pas être nécessaire.

Si une analyse du sol n’a pas été effectuée, l’application de huit onces (une demi-livre) d’azote par mille pieds carrés du potager, avant la plantation, est recommandée. Dans les zones où des haricots, des pois ou d’autres légumineuses doivent être plantés, l’application de N doit être évitée car cela peut réduire le rendement de ces légumes.

Calcul de la quantité d’engrais nécessaire

Les recommandations de cette fiche d’information sont basées sur le poids de N, et non sur le poids de l’engrais qui doit être appliqué. Les engrais synthétiques1 et les produits organiques utilisés comme engrais contiennent des niveaux variables de N. Pour s’assurer de ne pas appliquer trop d’azote, il faut tenir compte du pourcentage de N dans le produit lors de l’application. La recommandation de quatre onces de N par zone de jardin de mille pieds carrés ne signifie pas que quatre onces d’engrais doivent être appliquées.

Pour déterminer la quantité d’engrais nécessaire à l’application de la quantité d’engrais recommandée, divisez les onces de N recommandées par le pourcentage de N dans l’engrais.

Exemples

Sulfate d’ammonium à 21 % de N : si quatre onces de N sont nécessaires, divisez 4 par 0,21 (% de N dans le produit). Ainsi, 19 onces (1 livre plus trois onces) de sulfate d’ammonium sont nécessaires pour fournir les 4 onces de N nécessaires. Remarque : Une tasse de sulfate d’ammonium pèse environ 8 onces.

Gluten de maïs avec 9 % de N : Lorsque quatre onces de N sont nécessaires, alors un peu plus de 2 ¾ de livres de gluten de maïs doivent être appliquées (4 ÷ 0,09 = 44,4 onces (2,78 livres). Note : Une livre=16 onces.

Recommandations

Les informations suivantes fournissent des lignes directrices pour les quantités supplémentaires et le moment de l’application de N dont les légumes ont besoin pendant la saison de croissance, afin de s’assurer qu’ils produisent la meilleure récolte possible.

Asperges

Appliquer 1,6 à 2,4 onces de N par surface de 100 pieds carrés au début du printemps, lorsque les asperges émergent et de nouveau après la dernière récolte en juin.

Haricots

Utilisez un inoculum de bactéries fixatrices d’azote – ne faites pas de traitement latéral2 avec de l’azote.

Brocolis

Traitement latéral avec 4 onces d’azote par 250 pieds de rangée lorsque les plantes sont à moitié développées.

Choux de Bruxelles

Appliquer une application en bandes latérales de 4 onces de N par 250 pieds de rang lorsque les plantes ont 12 pouces de hauteur. Arrosez de façon appropriée pour que la culture continue de croître vigoureusement pendant la chaleur de l’été.

Chou

Traitement latéral avec 8 onces de N par 250 pieds de rang lorsque les plantes sont à moitié développées.

Carottes et betteraves

Traitement latéral avec 4 onces de N par 250 pieds de rang, 4 à 6 semaines après la plantation. Ne pas appliquer de fumier frais ; des racines difformes peuvent en résulter.

Cauliflower

Traitement latéral avec 4 onces de N par 250 pieds de rangée lorsque les plantes sont à moitié développées.

Eggplant

Traitement latéral avec 4 onces de N par 250 pieds de rangée lorsque les plantes sont à moitié développées et de nouveau immédiatement après la récolte des premiers fruits.

Les légumes à feuilles vertes

Traitement latéral avec 12 onces (¾ de livre) de N par 250 pieds de rang, 4 à 6 semaines après la plantation.

Les oignons

Appliquer 8 onces (une demi-livre) de N par 100 pieds de rang 3 semaines après la plantation. Répétez toutes les deux ou trois semaines jusqu’à ce que les cols commencent à ramollir.

Évitez d’appliquer de l’azote après que les bulbes commencent à se former, car cela peut entraîner une maturité tardive, de gros cols difficiles à guérir, des bulbes d’oignons mous et une mauvaise qualité générale de stockage.

Pois

Approximativement 80 % des besoins en azote des pois proviennent de la fixation de l’azote par les rhizobiums. Appliquez une demi-livre de N par surface de 1000 pieds carrés au moment du semis si l’analyse du sol indique un taux de N-NO3 inférieur à 5 ppm. Cela permettra de s’assurer qu’il n’y a pas de carence en azote avant que la fixation de l’azote ne se produise. L’inoculation de rhizobia est fortement recommandée.

Poivrons

Appliquer 4 onces de N par 250 pieds de rangée après que la première poussée de poivrons soit établie.

Pommes de terre

Appliquer 12 onces de N par 250 pieds de rangée par saison comme suit :
30% (3.6 oz) de N à la plantation ; ~20% (2,8 oz N) à la nouaison des tubercules lorsque ceux-ci ont une taille approximative de nickel, ~20% (2,8 oz N) deux semaines plus tard, suivi d’une application finale de ~20% (2.8 oz N) deux semaines après la deuxième application mais au plus tard le 31 juillet.

Maïs doux

Appliquer 8 onces de N par rang de 250 pieds lorsque les plantes ont 8 à 10 feuilles.

Appliquer 3.2 onces (1/5 livre) de N par rang de 250 pieds lorsque les soies apparaissent pour la première fois.

Tomates

Travailler 4 onces de N par 250 pieds de rang dans le sol au moment de la plantation ; Traiter latéralement avec un autre 4 oz N lorsque les fruits sont environ 1/3 de leur croissance. Après la cueillette du premier fruit mûr, épandre latéralement un autre 4 oz de N. Les engrais à base d’urée ou de nitrate d’ammonium ne sont pas des sources recommandées de N.

Cultures de vigne
-melons, citrouilles, courges, concombres, etc.
Lorsque les plantes commencent à faire des vignes, à la mi-saison, appliquez un épandage latéral de 2,5 onces de N pour chaque 250 pieds de rang.

1N’utilisez pas d’engrais de type ‘Weed and Feed’ sur les légumes. Ils contiennent des désherbants qui tueront les plantes potagères.

2Le side-dressing, alias lay-by, fait référence à l’application d’engrais à côté de la rangée de culture.

*C.E. Swift, Colorado State University Extension, agent de vulgarisation régional émérite. 12/11. **E. Hammond, Colorado State University Extension agent, horticulture, comté d’Adams. Révisé 8/20.

L’Université d’État du Colorado, le ministère de l’Agriculture des États-Unis et les comtés du Colorado coopèrent. Les programmes de vulgarisation de la CSU sont accessibles à tous sans discrimination. Aucun endossement des produits mentionnés n’est prévu et aucune critique n’est implicite à l’égard des produits non mentionnés.

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