Votre guide des différents types de restaurants

Votre guide des différents types de restaurants

Si ce blog a attiré votre attention, alors vous devez être un fan de nourriture ! Qui n’apprécie pas de dîner dans ce nouveau restaurant qui vient d’apparaître en centre-ville ? Les Américains mangeant à l’extérieur plus que jamais, le nombre de restaurants est en plein essor. C’est une excellente nouvelle, en particulier si vous cherchez à poursuivre vos rêves d’ouvrir un restaurant ou si vous êtes juste un foodie en général.

De nos jours, la personne moyenne a une variété d’options de restaurant à choisir. Cependant, cela signifie que la concurrence pour la prochaine nouvelle tendance de restaurant est plus élevée que jamais. Les consommateurs sont plus jeunes et plus sensibles au numérique que les générations précédentes. La génération Z et les milléniaux font confiance aux sites d’évaluation en ligne et aux médias sociaux pour obtenir des recommandations sur les endroits où manger. Répondre aux besoins de vos consommateurs est essentiel pour le succès de votre entreprise. Posez-vous les questions suivantes lorsque vous décidez du type de restaurant à ouvrir :

• Quel type aura le plus de chances de réussir dans votre région ?

  • Ouvrir un restaurant est une question d’emplacement, d’emplacement, d’emplacement. Assurez-vous de choisir le type de restaurant qui aura du succès dans la zone où vous prévoyez d’ouvrir boutique.

• Quel est votre budget?

  • Sans plan budgétaire, il y a de fortes chances que vous dépensiez trop. Lisez ce blog pour savoir combien il vous en coûtera pour ouvrir un restaurant.
• Qui est votre public cible?
  • Les données démographiques sont importantes à prendre en compte lorsque vous choisissez le type de restaurant à ouvrir. Identifier le consommateur idéal vous aidera à choisir le bon emplacement, facilement accessible pour lui.

• Qui devra faire partie de mon équipe ?

  • Même dans les premiers stades, il est important de commencer à interviewer le personnel potentiel du restaurant. Déterminez le nombre d’employés dont vous aurez besoin et leurs fonctions.

Si vous envisagez d’ouvrir un restaurant, consultez la liste suivante des différents types de restaurants. Savoir quel type de restaurant ouvrir est la base de votre plan d’affaires et vous aidera à choisir des choses comme votre thème, votre menu et la façon dont vous allez commercialiser votre restaurant.

• Fast Food/Drive-thrus
• Fast Casual
• Sports Bar
• Casual Dining
• Fine Dining
• Pop-.up Restaurants
• Food Trucks

Les restaurants de restauration rapide sont le type de restaurant le plus connu. Selon les statistiques compilées par le ministère américain de l’agriculture, la Californie, New York, le Texas, la Floride et la Pennsylvanie comptent le plus grand nombre d’établissements de restauration rapide. En général, il s’agit de restaurants où la nourriture est moins chère, commandée à un comptoir et presque toujours servie dans un sac à emporter. Ces restaurants comprennent aussi généralement un service au volant pour un service rapide et pratique. Certaines de ces chaînes vont un peu plus loin et sont ouvertes 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 ou au moins disponibles tard dans la nuit.

Ouvrir un restaurant de restauration rapide reste un rêve entrepreneurial populaire. Il y a de nombreux facteurs à prendre en compte lors de l’ouverture d’un restaurant rapide. L’achat d’une franchise d’une entreprise de restauration rapide déjà établie peut être bénéfique pour votre réussite à long terme. Des franchises comme Wendy’s ou Taco Bell ont déjà une marque établie avec un public engagé.

Si vous envisagez de créer un restaurant rapide, assurez-vous de rassembler toutes les informations nécessaires pour en ouvrir un. Dans de nombreuses villes et États, de nouvelles exigences d’horaires et de nouvelles lois pour la restauration rapide sont actuellement mises en œuvre. Le non-respect de ces lois peut entraîner de lourdes amendes. L’équipe de Deputy a créé un livre électronique téléchargeable pour les propriétaires de fast-foods afin de rester en conformité avec la loi. Pour en savoir plus, téléchargez ci-dessous l’eBook d’Deputy sur ces lois d’ordonnancement prédictif et comment votre entreprise peut rester conforme :

Ce type de restaurant est un hybride de restauration rapide et de restauration décontractée. Les restaurants fast casual sont de plus en plus populaires dans de nombreuses régions. Selon une étude de marché d’Euromonitor, la restauration rapide décontractée a connu une croissance de 550 % depuis 1999, faisant du fast casual une industrie de 21 milliards de dollars par an.

Les restaurants rapides décontractés disposent généralement de vaisselle jetable ou écologique et d’options alimentaires saines avec un cadre de cuisine ouverte. Normalement, la nourriture et les ingrédients utilisés ici seront de meilleure qualité que dans les restaurants fast-food. Avoir des options saines servies à un rythme de visage est ce que les consommateurs veulent ; ce qui rend les restaurants fast-casual très désirables.

Les restaurants de cette catégorie constituent certaines des chaînes à la croissance la plus rapide du pays. Des chaînes comme Chipotle, Shake Shack et Au Bon Pain sont autant d’exemples de cette catégorie. Devriez-vous suivre le mouvement et ouvrir un restaurant fast casual ?

Les bars à thème sportif sont un choix populaire car un bar sportif a déjà une forte clientèle : les fans de sport ! Ces consommateurs préfèrent un restaurant où ils peuvent socialiser et regarder leurs événements sportifs. Ils attendent des systèmes vidéo et audio de qualité supérieure dans les bars sportifs. Parfois, ces types de restaurants proposent également des divertissements au-delà des téléviseurs, comme le billard, les fléchettes et même les jeux vidéo.

Lors de la conception de votre concept de bar sportif, visitez d’autres bars sportifs dans votre région et prenez note de ce que vous pensez qu’ils font bien et de ce qu’ils pourraient améliorer. Assurez-vous de proposer un menu et une liste de boissons qui conviennent à vos clients, comme la nourriture américaine traditionnelle. Dans les bars sportifs, la nourriture est une considération secondaire, mais cela ne fait pas de mal de proposer une grande variété d’options alimentaires. Si vous avez besoin d’inspiration sur les types de boissons à proposer dans votre bar sportif, consultez cette liste des liqueurs et des boissons que tout bar devrait servir.

Si vous envisagez d’ouvrir un bar sportif, il est également important d’avoir les autorisations correctes telles que la licence d’exploitation, l’assurance responsabilité civile, les permis alimentaires et même une licence d’alcool. C’est l’un des coûts importants de l’ouverture du bar, alors assurez-vous de tout budgétiser en conséquence.

Les clients se tournent vers la restauration décontractée pour obtenir une nourriture de qualité à un prix abordable. Ces types de restaurants sont généralement des établissements de style familial avec un menu étendu pour offrir quelque chose à chacun. Les chaînes de restaurants décontractés comprennent Olive Garden, Chilis et the Cheesecake Factory. Cependant, au cours de l’année 2016, ces types de restaurants ont souffert plus que tout autre type de restaurant. En effet, l’année a connu une baisse de 2,4 % des ventes à magasins comparables.

Cependant, beaucoup de ces chaînes de restaurants modifient leur stratégie marketing afin d’augmenter les ventes. Des entreprises comme Chilis révisent leurs menus pour se concentrer sur leurs offres principales, comme les fajitas ou les côtes, ainsi que pour proposer des choix plus sains. TGI Fridays a également pris des mesures pour attirer les clients. TGI Fridays a ajouté la commande en ligne sur son site web et d’autres services de livraison comme GrubHub. Grâce à cela, ils ont pu augmenter leurs ventes à emporter de 30 %, avec 70 % de leurs commandes en ligne provenant de nouveaux clients.

Des choix comme ceux-ci reflètent la concurrence intense à laquelle les restaurants décontractés sont confrontés. Avec l’augmentation de la popularité des options alimentaires biologiques et saines, de plus en plus de clients sont attirés par les restaurants décontractés rapides. Si vous envisagez d’ouvrir un restaurant de restauration décontractée, assurez-vous de faire des recherches sur l’emplacement et les données démographiques des consommateurs avant d’ouvrir boutique.

Comme son nom l’indique, la restauration fine est un restaurant plus haut de gamme qui offre un service à la clientèle exceptionnel et une nourriture de haute qualité. L’atmosphère des restaurants de fine cuisine est généralement formelle, avec un décor sophistiqué et romantique, comme des lumières tamisées et des nappes blanches impeccables. Ce type de restaurant peut aussi parfois exiger un code vestimentaire formel ainsi qu’une réservation.

Ouvrir ce type de restaurant demande beaucoup d’attention aux détails, mais ces détails peuvent être payants à long terme. Outre le décor, le service à la clientèle et la qualité de la nourriture sont des traits extrêmement importants des restaurants gastronomiques. Il est essentiel de former le personnel de votre restaurant à l’étiquette de la restauration, par exemple à la façon de réagir face à des clients impolis ou à des erreurs en cuisine. Il est important que le personnel de votre restaurant se présente sous son meilleur jour et à l’heure. Pour une meilleure pratique, essayez un outil de planification des employés pour suivre et gérer les quarts de travail de vos employés ainsi que leurs congés. Vous ne voulez pas être à court de personnel, surtout dans un restaurant de type fine dining qui repose beaucoup sur le service à la clientèle. Faites un essai avec Deputy en vous inscrivant à un essai gratuit de 30 jours.

Pour ce qui est de la nourriture, tous les restaurants de fine cuisine proposent un menu saisonnier ou mélangent un menu standard avec des plats du soir. L’utilisation d’ingrédients biologiques et locaux ajoute également du chic et de la sophistication à votre menu. Envisagez de vous associer à une ferme ou un vendeur local pour montrer à vos clients que vous soutenez la communauté, mais aussi que vous vous souciez de la provenance de vos aliments.

Une tendance croissante dans le secteur de l’alimentation et de la restauration sont les restaurants pop-up. Ces restaurants temporaires sont installés dans des endroits inattendus, comme sur un toit ou dans un ancien entrepôt, pour une durée limitée. Ils sont également une excellente occasion pour les chefs nouveaux et à venir de montrer leurs compétences ou de tester quelque chose de nouveau avant d’investir dans un restaurant permanent.

Il y a beaucoup de choses à déterminer lorsque vous mettez en place un restaurant pop-up. Le premier point de départ est de décider d’un concept ou d’un thème. Vous pouvez créer le menu à partir du thème et tester vos nouvelles idées avec vos clients. L’emplacement est également un élément à prendre en compte lors du choix du concept. Offrir un environnement qui reflète votre nourriture et votre thème attire et excite les clients. Cependant, l’aspect le plus important de votre restaurant pop-up est la façon dont vous faites la promotion de l’événement. Veillez à établir une présence sur les médias sociaux sur des plateformes comme Instagram, et à alerter les clients par le biais d’e-mails et de notifications. Si votre restaurant pop-up est un succès, il peut très bien devenir un restaurant établi à l’avenir.

Ouvrir un food truck présente les mêmes opportunités que d’ouvrir un restaurant en brique et mortier, juste sans les coûts élevés. Les food trucks sont en fait des restaurants sur roues. Son commun de trouver des camions alimentaires dans les festivals, les parcs, et sur le côté de la rue.

Les camions alimentaires ont de nombreux avantages par rapport aux restaurants traditionnels, mais trouver un emplacement pour votre camion alimentaire est plus difficile qu’on ne le pense. Vous pouvez également trouver difficile d’identifier les exigences spécifiques des food trucks, tout dépend de votre ville. Faites vos recherches pour savoir combien de permis sont nécessaires et où vous pouvez garer votre camion.

Un food truck peut être un excellent investissement. En fait, les food trucks ne font que gagner en popularité. Selon The Economist, plus de 4 000 food trucks sont en activité dans le pays, réalisant en moyenne un chiffre d’affaires annuel à six chiffres. Cependant, la plupart des propriétaires de food trucks qui ont réussi ont indiqué qu’ils devaient travailler 60 heures par semaine. Si ce type de restaurant est amusant à gérer, ce n’est pas une mince affaire. Pour un guide étape par étape sur l’ouverture de votre premier food truck, consultez ce blog.

Investir dans votre restaurant

Les restaurateurs d’aujourd’hui ont beaucoup à faire. Entre le rush du dîner, la gestion des employés et le calcul des stocks, gérer un restaurant n’est pas pour les âmes sensibles. Rationaliser les opérations d’un restaurant peut améliorer considérablement votre activité. En fait, de nombreux restaurants choisissent de s’appuyer sur un logiciel de gestion de restaurant pour éviter de risquer une erreur humaine lors du calcul de la paie ou même pour rester en conformité lors de la planification du personnel.

En simplifiant la planification, les feuilles de temps, les tâches et la communication sur le lieu de travail, l’adjoint peut transformer les opérations commerciales. Pour en savoir plus, prenez rendez-vous avec l’un de nos représentants pour une démonstration personnalisée afin de le voir en action.

Bon Appétit !