O seu guia para os diferentes tipos de restaurantes

Seu guia para os diferentes tipos de restaurantes

Se este blog chamou a sua atenção, então você deve ser um fã de comida! Quem não gosta de jantar naquele novo restaurante que acabou de surgir no centro da cidade? Com os americanos a comer fora mais do que nunca, o número de restaurantes está a crescer. Esta é uma óptima notícia, especialmente se procura perseguir os seus sonhos de abrir um restaurante ou se é apenas um gastronómico em geral.

Hoje em dia, a pessoa média tem uma variedade de opções de restaurante à sua escolha. No entanto, isso significa que a concorrência para a próxima tendência de novos restaurantes é mais alta do que nunca. Os consumidores são mais jovens e com mais conhecimentos digitais do que as gerações anteriores. Os Gen Z e Millennials confiam nos sites de revisão em linha e nas redes sociais para recomendações sobre onde comer. O atendimento às necessidades dos seus consumidores é fundamental para o sucesso do seu negócio. Faça a si próprio as seguintes perguntas ao decidir que tipo de restaurante abrir:

• Que tipo será mais provavelmente bem sucedido na sua área?

  li>Abrir um restaurante tem tudo a ver com localização, localização, localização. Certifique-se de escolher o tipo de restaurante que terá sucesso na área que planeia abrir.

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Se estiver a considerar abrir um restaurante, verifique a seguinte lista dos diferentes tipos de restaurantes. Saber que tipo de restaurante abrir é a base do seu plano de negócios e irá ajudá-lo a escolher coisas como o seu tema, menu, e como irá comercializar o seu restaurante.

• Fast Food/Drive-thrus
• Fast Casual
• Barro Desportivo
• Casual Dining
• Fine Dining
• Pop-up Restaurantes
• Camiões de comida

Os restaurantes de comida rápida são o tipo de restaurante mais comummente conhecido. De acordo com estatísticas compiladas pelo Departamento de Agricultura dos EUA, Califórnia, Nova Iorque, Texas, Flórida e Pensilvânia, os restaurantes de comida rápida são os que têm o maior número de locais de restauração rápida. Normalmente, estes são restaurantes onde a comida é mais barata, encomendada num balcão, e quase sempre servida num saco de comida rápida. Estes restaurantes também incluem normalmente um drive-through para um serviço ao cliente rápido e conveniente. Algumas destas cadeias vão mais longe e estão abertas 24 horas por dia, 7 dias por semana ou, pelo menos, disponíveis até tarde da noite.

Abrir um restaurante de fast-food ainda é um sonho empresarial popular. Há muitos factores a considerar ao abrir um restaurante de fast-food. A compra de uma franquia de uma empresa de fast food já estabelecida pode beneficiar o seu sucesso a longo prazo. Franquias como a Wendy’s ou a Taco Bell já têm uma marca estabelecida com um público empenhado.

Se estiver a considerar um restaurante de fast food, certifique-se de reunir toda a informação de que necessita para abrir um. Em muitas cidades e estados, estão actualmente a ser implementados novos requisitos de programação e leis para restaurantes de fast-food. O não cumprimento destas leis pode resultar em pesadas multas. A equipa aqui no Departamento criou um livro electrónico descarregável para os proprietários de restaurantes de comida rápida para referência, a fim de se manterem em conformidade com a lei. Para saber mais, descarregue o livro electrónico do Delegado sobre estas leis de programação preditiva e sobre como o seu negócio pode manter-se em conformidade abaixo:

Este tipo de restaurante é um híbrido de fast food e de refeições casuais. Os restaurantes de refeições rápidas casuais estão a tornar-se cada vez mais populares em muitas áreas. De acordo com estudos de mercado do Euromonitor, a restauração rápida casual cresceu 550 por cento desde 1999, fazendo da restauração rápida casual uma indústria de 21 mil milhões de dólares por ano.

Os restaurantes rápidos casuais têm geralmente artigos de restauração descartáveis ou amigos do ambiente e opções de comida saudável com um ambiente de cozinha aberta. Normalmente, os alimentos e ingredientes aqui utilizados serão de maior qualidade do que nos restaurantes de comida rápida. Ter opções saudáveis servidas a um ritmo facial é o que os consumidores querem; tornando os restaurantes casuais altamente desejáveis.

p>Restaurantes nesta categoria compõem algumas das cadeias de crescimento mais rápido do país. Cadeias como Chipotle, Shake Shack, e Au Bon Pain são todos exemplos desta categoria. Se seguir o exemplo e abrir um restaurante casual rápido?

Bares temáticos desportivos são uma escolha popular porque um bar desportivo já tem uma forte base de clientes: fãs de desporto! Estes consumidores preferem um restaurante onde possam socializar e assistir aos seus eventos desportivos. Eles esperam sistemas de vídeo e áudio de alta qualidade nos bares desportivos. Por vezes, estes tipos de restaurantes também oferecem entretenimento para além da televisão, tais como piscina, dardos, e até jogos de vídeo.

Ao conceber o seu conceito de bar desportivo, visite outros bares desportivos na sua área e tome nota do que pensa que eles fazem bem e do que poderiam melhorar. Certifique-se de que apresenta uma ementa e uma lista de bebidas que se adequem aos seus clientes, tais como a comida tradicional americana. Nos bares desportivos, a comida é uma consideração secundária, mas não faz mal em oferecer uma grande variedade de opções alimentares. Se precisar de inspiração sobre os tipos de bebidas a oferecer no seu bar desportivo, consulte esta lista de bebidas e bebidas que cada bar deve servir.

Se estiver a pensar em abrir um bar desportivo, é também importante ter as licenças correctas, tais como uma licença comercial, seguro de responsabilidade civil, licenças alimentares, e até uma licença para bebidas alcoólicas. Este é um dos custos significativos da abertura do bar, por isso certifique-se de orçamentar tudo em conformidade.

Customers look to casual dining for quality food at an affordable price. Estes tipos de restaurantes são normalmente estabelecimentos de estilo familiar com um menu longo para oferecer algo para todos. As cadeias de restaurantes de refeições casuais incluem Olive Garden, Chilis, e a Cheesecake Factory. Contudo, durante o ano de 2016, estes tipos de restaurantes sofreram mais do que qualquer outro tipo de restaurante. De facto, o ano assistiu a uma queda de 2,4% nas vendas da mesma loja.

No entanto, muitos destes restaurantes da cadeia estão a mudar a sua estratégia de marketing a fim de aumentar as vendas. Empresas como a Chilis estão a rever os seus menus para se concentrarem nas suas ofertas principais, tais como fajitas ou costeletas, bem como a oferecer escolhas mais saudáveis. A TGI Fridays também tem tomado medidas para atrair clientes. A TGI Fridays adicionou encomendas online ao seu website e outros serviços de entrega como o GrubHub. Por causa disso, conseguiram aumentar as suas vendas de encomendas em 30%, com 70% das suas encomendas online provenientes de novos clientes.

Escolhas como estas reflectem a intensa concorrência que os restaurantes de refeições casuais enfrentam. Com o aumento da popularidade das opções alimentares orgânicas e saudáveis, mais clientes são atraídos para restaurantes de refeições casuais rápidas. Se estiver a pensar em abrir um restaurante de refeições casuais, certifique-se de pesquisar a localização e demografia do consumidor antes de abrir a loja.

Apenas como o nome indica, o fine dining é um restaurante mais sofisticado que oferece um serviço excepcional ao cliente e comida de alta qualidade. O ambiente dos restaurantes de refeições finas é normalmente formal com uma decoração sofisticada e romântica como luzes fracas e toalhas de mesa brancas e estaladiças. Este tipo de restaurantes também pode por vezes requerer um código de vestuário formal bem como uma reserva.

Abrir este tipo de restaurante requer muita atenção aos detalhes, mas esses detalhes podem ser compensados a longo prazo. Para além da decoração, o serviço ao cliente e a qualidade da comida são traços extremamente importantes dos restaurantes de refeições finas. É crucial treinar o pessoal do restaurante na etiqueta do jantar, tal como responder a clientes mal-educados ou a erros na cozinha. É importante que o seu pessoal do restaurante esteja no seu melhor e apareça a tempo. Para melhores práticas, experimente uma ferramenta de programação de horários para acompanhar e gerir os turnos dos seus empregados, bem como o seu tempo livre. Não quer ter falta de pessoal, especialmente num tipo de restaurante fino, que depende tanto do serviço ao cliente. Experimente o seu delegado, inscrevendo-se para um teste gratuito de 30 dias.

Como para a comida, qualquer restaurante fino apresenta um menu sazonal ou mistura um menu padrão com especialidades nocturnas. A utilização de ingredientes orgânicos e locais também acrescenta sofisticação e sofisticação ao seu menu. Considere uma parceria com uma quinta ou fornecedor local para não só mostrar aos seus clientes que apoia a comunidade, mas que também se preocupa com a origem da sua comida.

Uma tendência crescente no sector alimentar e de restauração são os restaurantes pop-up. Estes restaurantes temporários funcionam em locais inesperados, como no topo de um telhado ou num antigo armazém, durante um período de tempo limitado. São também uma excelente oportunidade para novos e futuros chefs mostrarem as suas capacidades ou testarem algo novo antes de investirem num restaurante permanente.

Há muitas coisas a descobrir quando se está a montar um restaurante pop-up. O primeiro lugar a começar é decidir sobre um conceito ou tema. Pode criar o menu fora do tema e testar as suas novas ideias com os seus clientes. O local é também algo a considerar ao decidir sobre o conceito. Proporcionar um ambiente que reflicta a sua comida e o tema atrai e excita os clientes. Contudo, o aspecto mais importante do seu restaurante pop-up é a forma como promove o evento. Certifique-se de estabelecer uma presença nos meios de comunicação social em plataformas como a Instagram, e alerte os clientes através de correio electrónico e notificações. Se o seu restaurante pop-up for um sucesso, pode muito bem tornar-se um restaurante estabelecido no futuro.

Abrir um camião de comida tem as mesmas oportunidades que seria abrir um restaurante de tijolos e argamassa, apenas sem os custos elevados. Os camiões de transporte de alimentos são basicamente restaurantes sobre rodas. É comum encontrar camiões alimentares em festivais, parques, e na berma da rua.

Camiões alimentares têm muitas vantagens para os restaurantes tradicionais, mas encontrar um local para o seu camião alimentar é mais difícil do que se poderia pensar. Também pode achar difícil identificar as necessidades específicas dos camiões de transporte de alimentos, tudo depende da sua cidade. Faça a sua pesquisa para descobrir quantas licenças são necessárias e onde pode estacionar o seu camião.

Um camião de transporte de alimentos pode ser um grande investimento. De facto, os camiões de produtos alimentares estão apenas a aumentar em popularidade. Segundo a The Economist, mais de 4.000 camiões de transporte de alimentos estão a operar em todo o país, com uma média de seis dígitos de vendas anuais. No entanto, a maioria dos proprietários de camiões de transporte de alimentos bem sucedidos relataram que tiveram de trabalhar 60 horas semanais de trabalho. Embora este tipo de restaurante seja divertido de gerir, não é uma tarefa fácil. Para um guia passo-a-passo sobre a abertura do seu primeiro camião de comida, consulte este blog.

Investir no seu restaurante

Os operadores de restaurantes de hoje têm muito nos seus pratos. Entre a correria do jantar, a gestão dos empregados, e o cálculo do inventário, gerir um restaurante não é para os fracos de coração. A racionalização das operações do restaurante pode melhorar muito o seu negócio. De facto, muitos restaurantes estão a optar por confiar no software de gestão de restaurantes para evitar o risco de erro humano ao calcular a folha de pagamentos ou mesmo manter-se em conformidade ao programar pessoal.

Ao simplificar a programação, as folhas de horas, as tarefas, e a comunicação no local de trabalho, os delegados podem transformar as operações comerciais. Para saber mais, defina o tempo com um dos nossos representantes para uma demonstração personalizada para o ver em acção.

Bon Appetit!