À quel point votre cocktail fait-il grossir ? Compteurs de calories de 20 boissons d’été

Il est trompeur de regarder des personnages de fiction comme Don Draper et James Bond consommer allègrement verre après verre sans que cela semble avoir d’effet sur leur abdomen enviable. La vérité est qu’un cocktail peut contenir autant de calories qu’un beignet. Pourtant, tous les cocktails ne sont pas aussi mauvais pour la santé – certains ne sont pas beaucoup plus mauvais que, par exemple, un fruit (indice : votre meilleure option est l’alcool pur avec des glaçons). Nous avons calculé ci-dessous la teneur en calories de 20 cocktails courants, du Sazerac, qui est bon pour le régime, au Mai Tai, qui est amusant mais qui fait grossir. À l’aide de recettes standard utilisées par les bars à cocktails de New York, nous avons décomposé les calories par alcool, jus de fruit et liqueur, puis nous avons fait les calculs. Cela pourrait juste suffire à vous dégriser.

Sazerac (140 calories)

Comme le Old-Fashioned, ce classique de la Nouvelle-Orléans a été l’un des premiers à entrer dans l’histoire. La saveur d’anis herbacé des Peychaud bitters rouge rubis joue avec un rinçage au Pernod, texturant le whisky de seigle sucré, tandis qu’un zeste de citron jeté laisse un arôme alléchant. C’est le moins gras des cocktails que nous avons examinés.

French 75 (141 calories)

Un cocktail vif et tranchant, ce standard de l’âge du jazz coiffe le citron, le gin et le sucre d’un dram de champagne pétillant pour une célébration dans un verre. Les bulles amènent l’alcool dans le sang rapidement, mais cela reste une option à faible teneur en calories.

Old-Fashioned (151 calories)

Le grand-père des cocktails, il reste l’un des favoris de tous les temps des siroteurs sérieux. Une touche de sucre demerara et quelques traits de bitters (on ne peut pas se tromper avec Angostura et orange) servent à couper la brûlure et à mettre en valeur la nature douce et boisée du bourbon.

Caipirinha (152 calories)

La boisson nationale du Brésil séduit les palais américains avec sa base de cachaca, un alcool de canne à sucre qui peut dégager une odeur de pétrole. Ajoutez quelques citrons verts écrasés et une touche de sirop simple et vous obtenez un concurrent complexe et digne du daiquiri. Pas étonnant que les Brésiliens soient si beaux.

Mojito (161 calories)

Il y a une raison pour laquelle l’importation cubaine reste si populaire : Les feuilles de menthe broyées ajoutent une touche de fraîcheur et de menthol à un mélange stimulant de rhum blanc, de citron vert et de sucre. La leçon à en tirer : La menthe est un excellent booster de saveur à faible teneur en calories.

Daiquiri (163 calories)

Bastardisé au fil des ans par les fruits tropicaux et les mélangeurs, le daiquiri original – juste du rhum, du jus de citron vert et du sucre – était une boisson virile favorisée par Hemingway et les officiers de marine. Remarque : si vous buvez un daiquiri géant congelé dans un gobelet de Slurpee, vous consommerez bien plus que 163 calories.

Bloody Mary (168 calories)

Le robuste cocktail de brunch est peut-être encore le meilleur cocktail salé et végétal qui soit – la vodka reste à l’écart, apportant simplement la preuve à la fête du succulent jus de tomate, de la sauce Worcestershire maltée, d’un trait de jus de citron vert vif et du piquant d’un peu de Tabasco et de poivre. Le problème avec celui-ci, cependant, est que vous en buvez rarement qu’un seul.

Gin Gimlet (174 calories)

Fait avec du jus de citron vert Rose’s, il peut être écœurant et sucré – mais le gin, un peu de sucre et le jus de citron vert fraîchement pressé donnent à la boisson classique du milieu du siècle une morsure croustillante et mémorable. (C’était assez bon pour Philip Marlowe, qui savait une chose ou deux sur la boisson). Notez qu’il est également moins calorique que ses cousins, le gin fizz, le gin tonic et le gin martini.

Whiskey Sour (178 calories)

Le cocktail classique de style sour (alcool, sucre, agrumes), cette boisson arrondie à base de spiritueux bruns ne cesse de surprendre par la quantité de saveurs qu’elle peut tirer du bourbon, du jus de citron et du sirop simple.

Jack Rose (182 calories)

L’applejack lié emballe un méchant punch à 100 proof, mais vous ne le sauriez jamais avec cette boisson élégante, qui déguise l’esprit brawny derrière du jus de citron vert et la douceur confite de la grenadine.

Mint Julep (185 calories)

Pour un cocktail à trois ingrédients – beaucoup de whisky, quelques feuilles de menthe, un peu de sucre – il est terriblement difficile de le réussir, et fantastique quand c’est le cas. Mais c’en est un à surveiller – les juleps, la boisson traditionnelle du Kentucky Derby, sont généralement préparés avec du whisky bonded ou overproof, qui apporte plus de calories qu’un spiritueux standard à 80 degrés.

Manhattan (187 calories)

Comme celui du martini, la construction simple de cette boisson – whisky rye, vermouth doux, amers d’Angostura – dissimule des couches de complexité méditative. Mais nous vous suggérons de vous limiter à un seul après le dîner ; considérez-le comme une boisson de dessert plutôt que comme un apéritif.

Gin et Tonic (190 calories)

Créé par des officiers britanniques à l’étranger pour véhiculer les effets de la quinine contre la malaria, le classique gin et tonic reste l’une des boissons les plus rafraîchissantes qui soient.

Margarita (192 calories)

Un trait de jus de citron vert fraîchement pressé fait ressortir la saveur agave-fruit de la tequila, tandis que le Cointreau fournit un édulcorant nuancé, teinté d’orange, pour une libation juteuse et addictive. Bonus : ajoutez tout le sel que vous voulez sur le bord, puisqu’il n’y a pas d’impact calorique.

Négroni (195 calories)

Un incomparable cocktail de temps chaud, le mélange velouté et doux-amer de gin, de Campari et de vermouth doux est un accord parfait. Les innovateurs portent cette boisson vers de nouveaux sommets, bien que nous ne puissions pas calculer le contenu calorique supplémentaire de l’ajout de fumée de copeaux de bois infusée au Grand Marnier.

White Russian (195)

Il y a une raison pour laquelle Jeff Bridges n’est pas exactement en forme d’Ironman dans The Big Lebowski- le cocktail préféré de son personnage est essentiellement de la crème glacée au café plus de l’alcool. Et la recette que nous utilisons ici est assez modeste – seulement oz de Kahlua et de crème (ajouter plus de l’un ou l’autre fera grimper les calories encore plus haut).

Martini au gin (200 calories)

Lorsqu’il est fait correctement, ce mélange dépouillé et puissant de gin et de vermouth sec – avec un trait d’amers d’orange apportant une touche florale – est la perfection liquide. Si vous surveillez vraiment votre poids, optez pour des oignons de cocktail comme garniture (comme on en trouve dans le Gibson), plutôt que des olives, et vous réduirez le nombre de calories à 165.

Sidecar (207 calories)

Dans cette concoction sèche et vivifiante, l’acidité vive du jus de citron fait place à un Cognac subtil et boisé, adouci par les notes sucrées d’agrumes du Cointreau.

Thé glacé Long Island (213)

Le célèbre mash-up d’alcool de frat-boy (vodka, gin, tequila, rhum, Cointreau, jus de citron, sirop simple, Coca) est mauvais pour vous à plus d’un titre. En plus de vous mettre sur la voie rapide de Blackout City, quelques-unes de ces boissons pourraient presque à elles seules ajouter un pouce ou deux à votre tour de taille. Procédez avec prudence.

Mai Tai (219 calories)

Le secret du cocktail tiki canonique est un bon sirop d’orgeat maison (dérivé d’amandes grillées), qui confère une texture crémeuse et une saveur de noix à un combo alcoolisé de deux rhums (light et gold). Ajoutez un peu de jus de citron vert et de Cointreau et tout cela donne une boisson remarquablement équilibrée, même si elle fait grossir.